Haast je om jezelf te verwennen met kersen! Ze verschijnt, net als de eerste zwaluw, in de schappen van winkels en markten. Veel mensen vermoeden niet eens hoeveel gezondheidsvoordelen er in deze prachtige bes zitten. Het is tijd om alles over haar te weten te komen!
Kersen planten: regels en kenmerken
Als je nog steeds geen kersen in je prachtige tuin hebt, plant ze dan zeker! Naast het geurige aroma van bloemen geniet je straks volop van de geurige kersen, die bovendien van grote gezondheidsvoordelen zijn. Omdat het een van de eersten is die bloeit en vrucht draagt, plant u het op een lichte plaats. De grond mag niet drassig of oververzadigd zijn met vocht.
Het plantgat is diep gemaakt - ongeveer 70x70 en 60 cm. De afstand tussen de bomen is minimaal 3 meter. Meng een emmer zand, wat houtas, een emmer turf, klei en eventuele organische mest in de put. Dit wordt gedaan zodat de kersen normaal groeien en vrucht dragen.
Na het planten de grond goed verdichten, afdekken met compost of droog gras. Voorgoed, voer met topdressing in de vorm van as, drijfmest. Dit moet vóór de bloei, in mei en na de oogst gebeuren (oude bomen worden 3-4 keer bemest). Vergeet niet om het jaarlijks te snoeien en droge, zwakke, naar binnen gerichte takken te verwijderen. Behandel de getrimde site met een tuinveld.
Video over het snoeien van kersen:
Kersensoorten
40 soorten zoete kers zijn opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie. Hiervan zijn de grootste Iput, Tyutchevka (6-12 g), en de kleinste zijn Ovstuzhenka, Chermashnaya, Fatezh (tot 4 g).
Rijpingsvoorwaarden
- Vroeg: Valery Chkalov, Dagestan vroeg, Dagetanka, Ariadna, Goryanka, Dessertnaya, Dana, Schoonheid van Kuban, Kaukasisch, Iput, Krasnaya gorka, Ovstuzhenka, Krasnodar vroeg, Raditsa, Pokrovskaya geheugen, Rubin Nikitina, Symphony, Sadko, Yaroslavna, Fat Chermash …
- Medium: Gastsinets, Korvatsky's Favorite, Bereket, Velvet, Orlovskaya en vroegroze, Ryazan's Gift, Teremoshka, Poëzie, Yuzhnaya, Rechitsa.
- Laat: Bryanochka, Scarlet, Veda, Annushka, Bryansk roze, Dybera zwart, Golubushka, Etok beauty, Odrinka, Lezginka, Francis, Revna, Frans zwart, Tyutchevka.
Zelfvruchtbaarheid
- Gedeeltelijk zelfvruchtbaar: Dessertnaya, Dana, Revna, Gastsinets, Rubinovaya Nikitina, Ovstuzhenka, Iput.
- Zelf onvruchtbaar: Veda, Raditsa, Krasnaya Gorka, Rechitsa, Severnaya, Chermashnaya, Tyutchevka, Symphony, Fatezh, Teremoshka.
Smaakkwaliteiten
- Zoetzure variëteiten: Fatezh.
- Zoet: Iput, Bryanskaya Pink, Chermashnaya, Raditsa, Ovstuzhenka, Revna.
Vroege volwassenheid
- Hoog (komt in het derde of vierde jaar na vaccinatie tot vruchtvorming): Ovstuzhenka, Bryansk roze.
- Gemiddeld (voor 4-5 jaar): Tyutchevka, Revna, Iput.
- Laag (5-6 jaar): Fatezh, Raditsa.
Video over kersenrassen:
[media =
Samenstelling kersen: vitamines en calorieën
De voordelen van de vrucht zijn te wijten aan de aanwezigheid van pectines, zuren met een overwicht van appelzuur. Donkere kersen bevatten veel kleurstoffen uit de groep van carotenoïden en anthocyanines. De minerale samenstelling wordt weergegeven door de aanwezigheid van kalium, fosfor, natrium, ijzer, magnesium, calcium; van de micro-elementen zijn fluor, jodium, silicium, chroom, kobalt, nikkel, koper, zink, mangaan aanwezig. Een grote hoeveelheid vitamine C (ascorbinezuur), niacine (nicotinezuur), provitamine A, caroteen, vitamine B1, B2, coumarines.
Caloriegehalte van kersen
per 100 g product - 50 kcal:
- Eiwitten - 1, 1 g
- Vet - 0,4 g
- Koolhydraten - 11,5 g
Nuttige eigenschappen van kersen
Zoete kers is een favoriete delicatesse geworden in elk huis. Het is niet alleen waanzinnig lekker, maar ook nuttig voor ons, omdat het helpt bij:
- Hypertensie - normaliseert de bloeddruk vanwege het hoge gehalte aan P-actieve stoffen, heeft een licht diuretisch effect. Ten behoeve van hypertensieve patiënten moeten bij voorkeur dagelijks een handvol donkerrode kersen worden gegeten;
- Ziekten van de nieren en lever - normaliseert de activiteit;
- Reuma, artritis, jicht - een portie kersen helpt de pijn gemakkelijker te verdragen. Enorme gunstige eigenschappen voor het lichaam zijn geconcentreerd kersensap (1 eetlepel L driemaal per dag);
- Bloedarmoede - verzadigd met ijzer en andere nuttige mineralen;
- Spastische colitis, intestinale atonie, constipatie en andere ziekten van het maagdarmkanaal. Compotes en sap hebben voordelen voor de spijsvertering;
- Maagzweer en 12 zweren in de twaalfvingerige darm, gastritis met hoge zuurgraad. Veel voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan organische zuren zijn schadelijk voor het lichaam en veroorzaken brandend maagzuur, wat niet gezegd kan worden over kersen;
- Zenuwstelselaandoeningen (stress, depressie, slapeloosheid).
Kersenpulp bevat vitamine B1 en B2, die een gunstig effect hebben op de conditie van nagels, haar en huid, provitamine A versterkt botten (preventie van osteoporose) en tanden en deze provitamine is van groot belang voor het gezichtsvermogen.
Als je plotseling verkouden wordt, moet je ook kersen eten, want er is een overvloed aan ascorbinezuur, dat de bloedvaten en het hart zal versterken en beschermen tegen virussen. Als je lichaam geen toon heeft, neem dan opnieuw kersen op in het dieet. Ze zijn rijk aan coumarines en komen qua inhoud op de tweede plaats na granaatappel, framboos en rode aalbes. Kortom een verkwikkend product! Mooie dames mogen niet vergeten deze bessen vaker te gebruiken bij de bereiding van verschillende cosmetica, lees bijvoorbeeld: "Maskers van kersen voor de huid van het gezicht."
Voor allergieën: er zijn alleen witte bessen.
Tijdens de zwangerschap:
veel aanstaande moeders smullen van haar in grote hoeveelheden, maar dit is niet helemaal correct. Het is belangrijk om tijdens de zwangerschap de maatregel in voedsel in acht te nemen. Als u geen allergieën heeft, contra-indicaties (lees in gevaar), mag de totale hoeveelheid kersen die tijdens de zwangerschap worden gegeten, niet hoger zijn dan 0,5 kg per dag.
Video: de voordelen van kersen, bewaren en oogsten voor de winter
Afslanken op kersen
Laten we het niet hebben over de gevaren van mono-diëten, wanneer je maar één kers hoeft te eten, waardoor je jezelf beperkt in het caloriegehalte van ander voedsel. Dit zijn de echte gezondheidsvoordelen van het eten van kersen voor de lunch of het avondeten (maar niet erna). Het heeft een laag caloriegehalte, wat betekent dat het de schijn van overgewicht niet bedreigt. Zo verbetert u de spijsvertering, overlaadt u uw lichaam niet met onnodige calorieën, vult u snel aan en verliest u gewicht.
Lees: "Kersendieet"
Kersenopslag
Je kunt kersen het hele jaar bewaren door ze in te vriezen of te drogen. Om te drogen, kunt u 2-8 minuten in heet water blancheren, daarna afkoelen met koud water en op een zeef leggen. Daarna drogen in de oven op 60 graden. Zodra het een beetje droog is, verhoogt u de temperatuur tot 80-85 graden en houdt u deze vast totdat deze volledig droog is.
Voor aanhangers van opslag in potten, kunt u het volgende doen: schone en droge bladeren van kersen op de bodem van een droge glazen pot leggen, vervolgens de vruchten op een rij zetten, ze afdekken met bladeren en zo afwisselend lagen. Je hoeft hem niet op te rollen, sluit hem goed af met een nylon deksel en zet hem op een koele droge plaats. Opgeslagen tot oktober-november.
Verwijder zaden en bladeren om te bevriezen. Leg de geschilde kersen in één laag op een bakplaat, vries in en doe in een bak. Zo kun je de vorm en smaak tot wel 8 maanden behouden.
Wil je hem vers gebruiken, spoel hem dan vooraf goed uit met water. Er kunnen immers veel schadelijke stoffen zijn die tijdens het spuiten door ongedierte zijn binnengekomen. Om jezelf te ontdoen van pesticiden, voeg je zout (1 theelepel) toe aan gewoon stromend water en laat je de kersen daar 1 uur staan.
Controleer op larven - breek gewoon een paar stukjes uit elkaar. Na het wassen niet langer dan 2-3 uur bewaren (er blijven minder nuttige eigenschappen over). Ongewassen kersen zijn in de koelkast maximaal 1 week houdbaar.
Hoe kies je de juiste kersen?
- Als je kersen moet kopen, let dan op de stekken - groen wordt als de norm beschouwd. Als de staarten geel zijn, is het overrijp.
- Kopen in juni-juli (hoogseizoen): zowel goed voor het lichaam als voordelig voor het budget.
- De huid mag geen kleine snijwonden, deuken, zachte plekken hebben - op deze manier rotten ze sneller en accumuleren schadelijke stoffen (eigenschappen). Goede kersen droog, dicht, glanzend. Aarzel niet om te snuiven - muffe verspreidt de geur van gisting.
- Kleur heeft direct invloed op de beschikbaarheid van voedingsstoffen. Hoe donkerder het is, hoe beter.
- Als u wilt weten of het een kwaliteitsproduct is of niet, vraagt u de verkoper om een "expertconclusie"-formulier. Het wordt uitgegeven na controle van de kwaliteit van producten gedurende één dag. Kijk naar de kolom "resultaten" - er moet "goede kwaliteit" staan.
Kersenschade en contra-indicaties
Zoete kers heeft weinig contra-indicaties: in grote hoeveelheden schaadt het mensen met een adhesieve ziekte (darmobstructie), evenals diabetes. Je kunt kersen niet meteen na het eten eten: er moeten minstens 30 minuten voorbijgaan na het eten.
Hoeveel kersen kun je eten?
Ondanks dat kersen gezond zijn en een laag caloriegehalte hebben, is het niet de moeite waard om in kilo's te eten. Consumeer beetje bij beetje, niet meer dan 300 g per keer. Eet rustig zonder handenvol te slikken om een opgeblazen gevoel te voorkomen.
Eet smakelijk! Eet op je gezondheid!
