Wat is er lekkerder voor bij de thee dan een plak bladerdeeg met pruimenjam. Het is snel bereid, de set producten is minimaal en de gebakjes zijn erg lekker. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Als je geen zin hebt om bladerdeeg te maken of gewoon niet weet hoe je het moet maken, dan helpt een gekocht diepgevroren halffabrikaat. Bevroren, in de winkel gekocht vers bladerdeeg is een "redder in nood" voor veel huisvrouwen. Geleid door culinaire vaardigheden en verbeeldingskracht, kun je er heerlijke producten van bakken. In het recept van vandaag maken we een broodje met pruimenjam van kant-en-klaar bladerdeeg. Roll is een klassieke smaakcombinatie en een win-win dessert voor elke gelegenheid.
Maar als er geen pruimenjam is, dan is elke andere jam geschikt om thuis te bakken: framboos, aardbei, appel, kers, abrikoos, bes…. Je kunt je gezin vaak verwennen met dergelijke gebakjes, door gewoon de vulling te veranderen. Het belangrijkste om op te letten bij het kiezen van jam voor de vulling is consistentie. Jam, confituur of confituur mogen niet erg vloeibaar zijn, anders zal het uit de puff verspreiden en zal de puff hoogstwaarschijnlijk droog zijn. De vulling moet in de rol blijven, dan zal het dessert zacht en sappig zijn. Maar als er geen geschikte jam in consistentie is, meng het dan met kwark. Deze zelfgemaakte soezen zullen net zo lekker zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 381 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Ongedesemd bladerdeeg - 300 g (1 vel)
- Melk, eieren of boter - voor het invetten van de rol
- Pruimenjam - 100-150 g
Stapsgewijze bereiding van een rol kant-en-klaar bladerdeeg met pruimenjam, recept met foto:
1. Haal het bladerdeeg uit de vriezer en ontdooi het op kamertemperatuur. Gebruik geen magnetron om te ontdooien, anders verliest het deeg zijn schilfering. Rol het ontdooide deeg uit tot een dunne laag van 3-4 mm dik. Rol het bladerdeeg in één richting met een deegroller om de lagen niet te breken.
2. Leg het deeg op een bakplaat en breng de pruimenjam aan. Laat aan één kant een vrije rand van 2-3 cm vrij.
3. Rol het deeg tot een rol naar de vrije rand van het deeg, die geen jam heeft.
4. Rol het deeg stevig op tot een rol en leg deze met de naad naar beneden op de bakplaat.
5. Maak langs de hele rol op een afstand van 3-4 cm ondiepe sneden met een mes zodat het deeg niet opzwelt tijdens het bakken en de afgewerkte rol gemakkelijk te snijden is. Bestrijk de rol met melk of een losgeklopt ei en plaats 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Als de rol kant-en-klaar bladerdeeg met pruimenjam bedekt is met een goudbruin korstje, haal je deze uit de oven. Koel af tot kamertemperatuur, snijd in porties en serveer op de desserttafel.
Zie ook een videorecept over het maken van een bladerdeegbroodje met chocolade en noten.
