Van kant-en-klaar bladerdeeg kan een grote verscheidenheid aan gerechten worden bereid. Beginnend met de meest voorkomende strudel en eindigend met pizza en pasteitjes. Ik stel voor om een bladerdeegbroodje met zwarte bes te maken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Van alle soorten gebak geven veel huisvrouwen de voorkeur aan bladerdeeg. Naast het feit dat het erg handig is om van bladerdeeg te koken, blijken de producten waanzinnig lekker te zijn. Als u snel verse trekjes voor thee, pizza met vulling of andere producten moet maken, zal bladerdeeg deze taak perfect aankunnen. Bladerdeeg maakt ongelooflijk smakelijke broodjes, vooral bessen … Bijvoorbeeld zeer lichte en smakelijke gebakjes - bladerdeegbroodje met zwarte bessen.
Als je een rol maakt voor een groot bedrijf, verdubbel dan de hoeveelheid ingrediënten, want het product blijkt klein te zijn en divergeert zeer snel. De bessen in het recept zijn bevroren, maar vers is voldoende. Bij afwezigheid hiervan zijn jam of bessenvitaminen perfect. Hoewel zwarte bes kan worden vervangen door elke andere bes of fruit. Als je aardbeien of kersen hebt, geweldig, als bosbessen, bosbessen of veenbessen, nog beter. Je krijgt in ieder geval een simpel maar lekker bladerdeegbroodje dat alle eters zal aanspreken.
Zie ook hoe je een gistrolletje maakt met jam.
- Calorische inhoud per 100 g - 429 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Gekocht bladerdeeg en gistdeeg - 200 g
- Plantaardige olie, melk of eieren - voor het smeren van gebakken goederen voor het bakken
- Zwarte bes - 300 g (bevroren in het recept)
- Suiker - 50 g of naar smaak (indien nodig)
- Meel - 1-2 eetlepels voor het rollen van het deeg
Stapsgewijze bereiding van bladerdeegbroodje met zwarte bes, recept met foto:
1. Ontdooi het deeg op natuurlijke wijze zonder een magnetron te gebruiken. Laat het op kamertemperatuur staan. Het ontdooit zeer snel, letterlijk in 1 uur. Bestuif vervolgens het werkblad en de deegroller met bloem zodat het deeg niet plakt en rol het uit tot een dunne rechthoekige laag van ongeveer 3 mm.
2. Leg de zwarte bessen op een vel opgerold deeg. Je hoeft de bessen niet te ontdooien, want ze ontdooien tijdens het bakken in de oven. Strooi eventueel suiker over de krenten. Ik heb het niet gebruikt, omdat genoeg zoetheid van de bes zelf.
3. Plooi het deeg aan drie kanten en bedek de krenten.
4. Rol het deeg voorzichtig tot een rol zodat de krenten er niet uitvallen.
5. Leg de rol op een bakplaat, met de naad naar beneden. Het is niet nodig om de bakplaat in te vetten met olie, want het bladerdeeg is dik genoeg en plakt niet.
6. Maak ondiepe sneden in de hele rol. Ze geven het product een mooi uiterlijk en in afgewerkte vorm is het gemakkelijker om het in porties te snijden. Bestrijk de rol met een dun laagje plantaardige olie, melk of opgeklopte dooier. Ze geven het product een mooie rossige kleur tijdens het bakken. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak een bladerdeegrol met zwarte bessen gedurende 30 minuten. Koel het af op een bakplaat, want als het warm is, is het product erg kwetsbaar en kan het breken. Haal vervolgens de rol van de bakplaat, snijd in porties en bestrooi met poedersuiker.
Zie ook een videorecept over het maken van een bladerdeegtaart met een zoete vulling.
