Heerlijke en stevige boekweitsoep kan worden bereid zonder uien en wortelen te bakken. Als je deze soep nog niet hebt geprobeerd, laten we hem dan samen koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecepten
Voorgerechten zouden op elke tafel moeten staan. Hoewel elke huisvrouw 5-6 recepten voor soepen en borsjt heeft, en ze niet iets nieuws willen koken, of het huishouden ertegen is. Daarom hebben we haast om een recept voor boekweitsoep zonder frituren met u te delen, die op een geheel nieuwe manier is bereid. We koken in kippenbouillon, maar je kunt elke vleesbouillon naar keuze nemen. Het gerecht zal een zeer interessante smaak hebben als je gerookte ribben neemt.
Ook de bouillon voor de soep moet goed gekookt worden. Daarom zullen we hier in ons recept kort over praten.
- Calorische inhoud per 100 g - 102 kcal.
- Porties - 6 Borden
- Kooktijd - 60 minuten
Ingrediënten:
- Water - 3,5 liter
- Boekweit - 1/3 el.
- Aardappelen - 3 st.
- Groene uien - 1 bosje
- Dille - 1 bosje
- Wortelen - 1 st.
- Zout en peper naar smaak
Stap voor stap boekweitsoep koken in kippenbouillon
Kippenbouillon kan het beste gemaakt worden van zelfgemaakte kip. Spoel de kip af en vul hem met koud water, breng de bouillon aan de kook, zet het vuur lager, zout en voeg laurier en een paar pimenterwten toe. Na 40-45 minuten ontvangt u een geurige en smakelijke bouillon die zal worden gebruikt om de eerste gang te bereiden. Schil terwijl de bouillon kookt de aardappelen en wortelen. Snijd de aardappelen in blokjes.
Doe alle aardappelen in de afgewerkte bouillon.
Schil de wortelen en snijd ze in de lengte in 4 stukken en vervolgens in dunne plakjes.
En nu is het tijd voor boekweit. Alle handelsbedrijven beweren dat het boekweit van hun productie schoon is, zonder puin en zwarte granen. Maar in de praktijk blijkt dit niet het geval te zijn, daarom adviseren wij u om boekweit voor gebruik te sorteren en in meerdere wateren af te spoelen. Doe daarna de boekweit in een pan en verwarm deze 10 minuten.
Als de bouillon met aardappelen al gekookt is, voeg dan boekweit toe.
Voeg dan de wortelen toe en peper en zout de soep naar smaak.
De finishing touch zal groen zijn. Voeg het toe en laat de soep een paar minuten sudderen en zet dan meteen het vuur uit.
De afgewerkte soep blijkt erg lekker en aromatisch te zijn. Je kunt het aan kinderen geven, en ze zullen het graag eten, want er zit niet zo'n onbeminde ui in.
Zie ook videorecepten:
1) Nou, erg lekkere boekweitsoep
2) Hoe maak je boekweitsoep?
