Ik stel voor om de ongewoon heerlijke pannenkoeken met peren en zure room te proberen. Hoewel ze geen pannenkoeken kunnen worden genoemd, tk. het deeg is helemaal niet voelbaar, maar je geniet wel van de heerlijke peersmaak. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Heerlijke pannenkoeken met peren kunnen niet alleen op kefir worden gebakken, maar ook op zure room, zure melk, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt. Ze zijn even eenvoudig en snel bereid, maar ze zijn heerlijk voor ontbijt of afternoontea. De zoetheid, luchtigheid en het vetgehalte van de producten kunnen naar smaak worden aangepast, afhankelijk van de geselecteerde producten en hun hoeveelheid. Alleen de consistentie van het deeg blijft ongewijzigd - het moet stroperig zijn, goed opgeschept met een lepel en niet in de pan uitgespreid. Om de smaak van de pannenkoeken te diversifiëren, voegen ze appels, wortelen, courgettes en nog veel meer toe….
Peren in dit recept worden niet gebruikt in de vorm van schaafsel of fijngehakte stukjes, maar in grote plakjes, plakjes, die worden gepaneerd met deeg en gebakken in een pan of beslag. Hierdoor worden de pannenkoeken mals, matig zoet en met een licht peeraroma. Dit product zal zowel volwassenen als kinderen zeker bevallen. Pannenkoeken zijn heerlijk om te serveren met jam, jam, honing, ijs, room … Ook kun je volgens dit recept niet alleen peren gebruiken, maar ook appels, kweepeer en ander fruit met dichte pulp.
Zie ook hoe je honing-karamelperen kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 150 g
- Zout - een snuifje
- Eieren - 1 st.
- Peren - 2 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Suiker - 2 eetlepels of naar smaak
- Zure room - 200 ml
Stapsgewijze bereiding van pannenkoeken met peren op zure room, recept met foto:
1. Giet de gekoelde zure room in een mengkom.
2. Voeg rauwe eieren toe aan zure room.
3. Roer de zure room met de eieren met een mixer glad en luchtig, citroenkleurig. Zure room zal in volume verdubbelen.
4. Giet bloem bij het voedsel, wat wenselijk is om door een fijne zeef te zeven. Het zal dus worden verrijkt met zuurstof en het deeg zal luchtiger zijn en de pannenkoeken zullen zachter zijn. Voeg naar smaak ook een snufje zout en suiker toe.
5. Kneed het deeg glad en glad zodat er geen klontjes zijn. Als je wilt dat het eindproduct luchtiger is, voeg dan 0,5 theelepel toe aan het deeg. natriumcarbonaat.
6. Was en droog de peren met keukenpapier. Gebruik een speciaal mes om de kern te verwijderen en snijd het fruit in 6-8 stukken, afhankelijk van de grootte van het fruit.
7. Doop de peren in het deeg en draai ze meerdere keren om zodat ze helemaal onder het beslag vallen.
8. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en leg de peren in het beslag. Plaats ze zo dat ze elkaar niet raken. Anders blijven ze tijdens de warmtebehandeling aan elkaar plakken en zal het moeilijk zijn om ze van elkaar te scheiden, wat hun uiterlijk zal bederven.
9. Bak de peren aan alle kanten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
10. Plaats items op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen. Serveer dan direct na het koken en drogen de pannenkoeken met peren op zure room op tafel. De delicatesse is ongelooflijk lekker, mals en bevredigend, vooral met zoete toppings.
Zie ook een videorecept over het koken van perenpannenkoekjes op kefir.
