Zure roomgelei is heerlijk. En velen negeren het onterecht, maar het recept voor het dessert is ongewoon eenvoudig. Daarnaast kun je constant experimenteren met het gerecht, bijvoorbeeld fruit toevoegen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Zure roomgelei met kiwi kan een feestelijk dessert worden genoemd. Aantrekkelijk van uiterlijk, erg lekker en delicaat. Het wordt geserveerd samen met heerlijke zoetigheden. Het caloriegehalte van de lekkernij is laag, wat ook een voordeel is. Je kunt er zelfgemaakte vetzure room of in de winkel gekochte magere zure room voor gebruiken.
Om een dessert goed te maken, is het niet voldoende om alleen een recept te hebben en het te volgen, je moet enkele subtiliteiten van het gerecht kennen. Ten eerste wordt minder vette zure room beter opgeklopt. Ten tweede kunnen componenten op kamertemperatuur het beste worden gemengd en gecombineerd. Ten derde is het ideaal om een mixer of blender te gebruiken voor het kloppen, dan krijg je een luchtige massa. Werken met een vork zal geen fatsoenlijk resultaat opleveren. Ten vierde - zorg ervoor dat u gelatine van tevoren bereidt. Je kunt het niet zomaar in zure room gieten, zodat het dessert niet stolt.
De techniek van het werken met gelatine moet correct gevolgd worden. Natuurlijk staan er specifieke instructies op de verpakking van de fabrikant, maar er zijn algemene regels die het volgende suggereren. Het poeder wordt geweekt in koud water, gekneed en laat opzwellen. De benodigde hoeveelheid vloeistof staat op de verpakking aangegeven. Nadat de klonten 3-4 keer zijn toegenomen, wordt de massa verwarmd in een waterbad of magnetron totdat deze volledig is opgelost. Gelatine mag niet aan de kook worden gebracht, maar mag ook niet onopgelost blijven.
- Calorische inhoud per 100 g - 237 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 15 minuten, plus invriestijd in de koelkast
Ingrediënten:
- Zure room - 500 ml
- Kiwi - 2 bessen
- Suiker - 50 g of naar smaak
- Gelatine - 2 eetlepels
- Drinkwater - 50 ml
Zure roomgelei maken met kiwi
1. Brouw eerst de gelatine. Giet het poeder in een glas, vul het met warm water, roer en laat het volledig opzwellen. Eventueel kun je de massa een beetje opwarmen zodat de kristallen beter oplossen.
2. Giet zure room in een diepe kom en voeg suiker toe.
3. Klop de zure room met een mixer op hoge snelheid gedurende ongeveer 10 minuten. Het zal in volume toenemen, luchtig worden en er vormen zich bellen op het oppervlak.
4. Giet de opgeloste gelatine in de geklopte zure roomgelei. Doe dit door middel van filtratie (zeef, kaasdoek) zodat onopgeloste geleikorrels niet in het dessert komen. Roer na gebruik van een mixer de massa zodat de producten gelijkmatig worden verdeeld.
5. Schil de kiwi, was en snijd in blokjes van elke grootte. Maar het is beter om ze niet heel fijn te hakken om de smaak van het fruit in het dessert te voelen.
6. Pak geportioneerde glazen glazen, op de bodem waarvan de gehakte bessen worden geplaatst.
7. Giet zure room in glazen en vul deze voor de helft. Leg vervolgens de rij fruit opnieuw neer en giet de gelei naar de bovenkant van de vorm. Versier de bovenkant ook met een kiwi-dessert. Hiervoor kunnen de bessen in elke vorm worden gesneden.
8. Zet de traktatie 2 uur in de koelkast om te stollen. Serveer het dan op tafel met verse koffie of thee.
Zie ook een videorecept over het maken van zure roomgelei met fruit.
