Hoe sperziebonen heerlijk koken? TOP 4 stap voor stap recepten. Kookgeheimen, ingrediëntencombinaties en videorecepten.
Sperziebonenrecepten, ook wel asperges genoemd, worden steeds populairder. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook gezond, caloriearm en rijk aan vitamines. De gerechten zijn geschikt voor iedereen die een gezonde levensstijl leidt, wil afvallen of op dieet is. Een ander voordeel van sperziebonen is dat het koken een minimum aan tijd kost. Het is erg mals, daarom wordt het niet langer dan 3-5 minuten gekookt. Er zijn veel opties voor het koken van sperziebonen! Dit zijn salades, soepen, bijgerechten en taartvullingen. Iedereen vindt er wel een geschikt gerecht naar zijn smaak. Onderstaande recepten met stapsgewijze instructies helpen u uw sperziebonen heerlijk te bereiden.
Hoe sperziebonen te koken - Kooktips
- Koop bonen die lichtgroen van kleur, knapperig, stevig en gebogen zijn.
- Als de peulen te taai zijn, zijn de bonen overrijp.
- Alleen jonge scheuten hebben een delicate smaak en sappigheid.
- De belangrijkste regel bij het koken is om niet te gaar te worden. Genoeg 4-6 minuten om de peulen klaar te maken. Anders zullen ze overkoken, vezels krijgen en de meeste van hun nuttige eigenschappen verliezen.
- Spoel de bonen voor het koken af en verwijder de harde delen.
- Dompel de bonen voor het koken alleen onder in kokend water.
- Als de vrucht oud is, herstel dan het verloren vocht door de peulen in koud water te weken.
- Gooi de gekookte plant weg in een vergiet om het water te verglazen.
- Asperges is een flexibel voedingsproduct. Het wordt gekookt in een pan, dubbele boiler, magnetron, gebakken, gebakken, gestoofd, gebeitst, gekonfijt.
- Lange peulen worden dwars of diagonaal doorgesneden. Soms worden de bonen in de lengte gehalveerd, dit heet Frans.
- Sperziebonen zorgen voor een verhoogde gasproductie. Om dit te voorkomen, weekt u de peulen voor het koken in een milde soda-oplossing.
- Als je de gekookte bonen niet direct na het koken kookt, snij ze dan in stukjes, doe ze in zakjes en leg ze in de vriezer. In deze vorm wordt het maximaal zes maanden bewaard.
- Aspergebonen verdragen bevriezing en gerechten met bevroren fruit verschillen niet van die met vers fruit. En de recepten zelf verschillen niet in kooktechnologie.
- Als u bevroren peulen gebruikt, hoeven deze niet eerst te worden ontdooid. Stuur ze rechtstreeks naar de pan. De peulvruchten worden goed onder de deksel gestoofd in hun eigen sap.
Sperziebonen met ei
Een heerlijk snel ontbijt voor het hele gezin is een simpel recept voor sperziebonen met ei. Dit is een van de bekendste en lekkerste gerechten die van deze groente gemaakt kunnen worden. Het is eenvoudig, snel, maar toch bevredigend en voedzaam. Je kunt koken met zowel verse als bevroren peulen.
- Calorische inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Aspergebonen - 200 g
- Zout - 0,3 tl of naar smaak
- Eieren - 2 stuks.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Uien - 0,5 st.
- Boter - 20 g om te frituren
Sperziebonen met ei koken:
- Was de aspergebonen en doe ze in een pan met kokend water. Kook het 5 minuten en keer het om in een vergiet om al het water af te tappen. Snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd deze in stukken van 2-3 cm.
- Pel de uien, snijd ze in dunne kwartringen en bak ze in gesmolten boter in een koekenpan tot ze transparant zijn.
- Voeg voorbereide asperges toe aan de uienpan en bak 3-5 minuten.
- Combineer de eieren in een kom, zout, peper en klop tot een gladde massa.
- Giet het eiermengsel over de groentemassa en roer snel zodat de eieren stollen en al het voedsel omhullen. Maar je kunt de groenten over de eieren gieten en niet roeren, dan krijg je een omelet met aspergebonen.
Gebraden met sperziebonen
Delicate sperziebonen worden met veel producten gecombineerd, zodat je er alle gerechten mee kunt maken voor de meest veeleisende smaak. De onbetwiste leider onder de gerechten met haar deelname is het gebraad met sperziebonen.
Ingrediënten:
- Rundvlees - 700 g
- Varkensvlees - 700 g
- Uien - 1 st.
- Selderijstengels - 1 t.
- Tomaten - 3 st.
- Bulgaarse peper - 2 st.
- Sperziebonen - 500 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Crème - 200 ml
Gebraden sperziebonen koken:
- Schil varkensvlees en rundvlees van films, vet en aderen. Was en droog met een papieren handdoek. Snijd ze in porties.
- Pel de uien en hak ze samen met de stengels bleekselderij fijn.
- Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak het varkensvlees en het rundvlees goudbruin.
- Voeg de ui en bleekselderij toe aan het gebakken vlees en bak een paar minuten mee.
- Was en rasp de tomaten. Verwijder de schil en giet de aardappelpuree in een pan.
- Voeg room toe aan het vlees en giet er drinkwater bij zodat al het vlees volledig onder staat. Breng het voedsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het afgedekt 1,5 uur sudderen.
- Snijd ondertussen de aspergebonen in 2-3 stukken.
- Schil de paprika's van de steel met het zaaddoosje en snij in reepjes.
- Als het vlees gaar is, voeg je de paprika en sperziebonen toe.
- Laat 20 minuten sudderen en giet de room erbij. Kruid alles met peper en zout.
- Zet de sperziebonen 5 minuten op het vuur en haal ze uit de pan.
Groentesalade met sperziebonen en croutons
Binnen enkele minuten heb je een heerlijk en gezond gerecht voor lunch of diner - een groentesalade met sperziebonen en croutons. Lekker, bevredigend, met een interessante dressing. De toevoeging van vleesproducten, champignons, kaas en andere groenten zal de smaak van bonen versterken.
Ingrediënten:
- Gekookte sperziebonen - 120 g
- Ham - 100 g
- Komkommers - 1 st.
- Croutons - 80 g
- Uien - 1 st.
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Zure room - 4 eetlepels
- Mosterd - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Kooksalade met sperziebonen en croutons:
- Kook de bonen voor en zet ze in de koelkast. Snijd vervolgens de uiteinden aan beide kanten van de asperges en snij in 2-3 stukken.
- Was komkommers, droog ze en snijd ze in dunne kwarten in ringen.
- Snijd de ham in reepjes.
- Pel de uien, was ze en snijd ze in dunne kwartringen.
- Combineer alle voedingsmiddelen in een diepe kom.
- Maak een dressing door sojasaus, zure room, mosterd, zout en zwarte peper te combineren.
- Giet saus over voedsel en roer.
- Schik de sperziebonensalade in geportioneerde borden en bestrooi met croutons. Eet zo'n salade direct na het koken, omdat het niet gebruikelijk is om het voor de toekomst te koken, anders worden de crackers nat, verliezen ze hun smaak en knapperigheid.
Kippensoep Met Aspergebonen
Sperziebonen zijn goed voor voorgerechten. Met haar deelname zijn de stoofschotels gemakkelijk voor de maag, terwijl ze bevredigend en voedzaam zijn. Omdat de spruiten niet in water worden gekookt, maar in bouillon.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 st.
- Aspergebonen - 200 g
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Bloemkool - 0,25 krop kool
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Laurierblad - 2 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Pimenterwten - 4 stuks.
Kippensoep koken met aspergebonen:
- Was de kipfilet, droog af met keukenpapier, snijd in middelgrote stukken en bedek met water.
- Stuur het vlees naar de kachel om te laten sudderen. Verwijder na het koken het schuim van het oppervlak van de bouillon, maak een langzaam vuur en kook het een half uur.
- Schil, was en hak de uien.
- Schil de wortelen, was ze en rasp ze op een grove rasp.
- Bak in een koekenpan in plantaardige olie de wortelen en uien, onder af en toe roeren, tot ze goudbruin zijn.
- Was de aspergebonen, snij de uiteinden eraf en snij in 2-3 stukken.
- Was de bloemkool en demonteer in bloeiwijzen.
- Na een half uur koken van de bouillon, stuur de bloemkool naar de pan en kook gedurende 5 minuten.
- Voeg vervolgens de asperges en gebakken wortelen met uien toe. Kruid de stoofpot met zwarte peper zout, laurierblaadjes en pimenterwten.
- Kook de kippensoep met aspergebonen na het koken 5-7 minuten en serveer het gerecht met croutons of croutons.
Videorecepten:
Groene bonen met groenten
Snelle sperziebonen
Groene bonen voor gewichtsverlies
