In ons land wordt eend vaak gekookt op de dagen van grote feestdagen en wordt het al lang genoemd als een van de traditionele nieuwjaars- en kerstgerechten. Overweeg een populair recept voor het maken van eend in een hoes met honing en knoflook voor Nieuwjaar 2019, het Jaar van het Varken. Stap voor stap recept met een foto.
De tijd vliegt heel snel en onmerkbaar, en binnenkort zal het nieuwe jaar komen, en daarna, en Kerstmis. Tijdens deze feestdagen is het gebruikelijk om heerlijke, aromatische en hartige gerechten te bereiden voor feesten. Een roze eend in een hoes met honing en knoflook kan bijvoorbeeld het hoofdgerecht worden voor het nieuwe jaar 2019, het jaar van het varken. Delicaat en geurig karkas met gouden knapperige korst zal elke tafel versieren. Het uiterlijk, de rossige schil, het aroma en de smaak van smeltend vlees met tonen van honing en knoflook zorgen ervoor dat je constant terugkeert naar dit gerecht. Dit is een waar genoegen! Zo'n gerecht zal niemand onverschillig laten.
Het blijkt een gevederde te zijn met zulke uitstekende eigenschappen dankzij het bakken in de hoes. Hiermee zijn producten nooit droog en halfbakken. De sleeve is gemaakt van speciaal polyethyleen, dat bestand is tegen hoge temperaturen. Tijdens het verwarmen stoot het geen schadelijke stoffen uit, zoals veel mensen denken. De producten die erin worden gekookt, worden gelijktijdig verwerkt met warmte en stoom. Aan het einde van het bakken kan de film worden gesneden, dan krijg je een vogel met een smakelijke gebakken korst.
Zie ook hoe u gestoofde eend in soja-mosterdsaus kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 355 kcal.
- Porties per container - 1 karkas
- Kooktijd - 3 uur
Ingrediënten:
- Eend - 1 karkas
- Gedroogde koriander en basilicum - 1 tl
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Knoflook - 3 teentjes
- Zout - 1 tl
- Gemalen saffraan - 1 tl
- Honing - 1 eetlepel
Stap-voor-stap koken van eend in een hoes met honing en knoflook voor Nieuwjaar 2019, jaar van het Varken, recept met foto:
1. Giet gemalen saffraan in een ondiepe kom en voeg honing toe.
2. Voeg gedroogde koriander met basilicum en fijngehakte of geperste knoflookteentjes toe.
3. Voeg sojasaus, zwarte peper en zout toe. Roer de marinade goed door.
4. Was een middelgrote eend, verwijder eventueel de binnenkant van de veren. Droog de vogel af met keukenpapier en verdeel de marinade van binnen en van buiten. Als je wilt, kun je de eend vullen met appels, sinaasappels, peren, aardappelen, champignons, rijst, boekweit, enz.
5. Wikkel de vogel in met een bakmouw en zet hem aan beide kanten vast. De braadhuls is verkrijgbaar op rollen, dus meet deze op volgens de lengte van de vogel, rekening houdend met de afstand voor de banden (minimaal 20 cm). Leg de vogel op de vuurpot met de mouwnaden naar boven gericht. Het is raadzaam dat de hoes niet in contact komt met de wanden van de oven, anders kan deze barsten door een sterke temperatuurverandering. Stuur een eend in een hoes met honing en knoflook voor Nieuwjaar 2019, het Jaar van het Varken in een verwarmde oven op 180 graden gedurende 2-2,5 uur. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van het karkas. Reken voor 1 kg gevogelte op 40 minuten braden, plus nog eens 25 minuten voor een heel karkas. Als u wilt dat het gevogelte een goudbruin korstje krijgt, snijdt u de hoes een half uur voor het einde van de bereiding door.
Zie ook het videorecept over het koken van eend met honing en sojasaus!
