Moe van de in de winkel gekochte gebakjes? Op zoek naar heerlijke snacks recepten voor Nieuwjaar 2019, Jaar van het Varken? Maak heerlijke gezandstraalde manden met elke vulling. Hoe je ze bakt, lees je het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Zandmanden zijn een zoetigheid die al van kinds af aan bekend is. In winkels en banketbakkerijen worden ze meestal met twee soorten room verkocht: met eiwit en olie. Om mandjes te kunnen maken met custard- of wrongelroom, gelei of panna cotta, jam of jam, vers of gekarameliseerd fruit, champignonjulienne, hapjes met salades en rode kaviaar… kunt u lege blanco's kopen. Hun smaak zal echter aanzienlijk verschillen van die thuis bereid. Met de hand gemaakte zandmanden zijn veel lekkerder en beter dan hun industriële tegenhangers. Zandkoekdeeg smelt gewoon in je mond, niemand zal onverschillig blijven voor zo'n aperitief en dessert.
Aangezien het nieuwe jaar 2019, het jaar van het Varken, alweer dichtbij is, is het tijd om na te denken over het feestmenu. Met warme mandjes met een hartig tussendoortje zullen alle gasten zeker in de smaak vallen, maar ook in de vorm van een zoete lekkernij vormen ze een mooie afsluiter van de avond. U heeft het recht om zelf de vulling te kiezen. Hoewel ze zelfs de gebruikelijke Olivier-salade kunnen serveren, een klassiek nieuwjaarsgerecht.
Zie ook hoe je zandkoekdeeg maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 498 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Boter - 150 g
- Eieren - 1 st.
- Suiker - een snuifje
- Zout - een snuifje
- Meel - 350 g
Stapsgewijze bereiding van kruimeldeegmanden voor snacks en desserts voor het nieuwe jaar 2019, recept met foto:
1. Haal de boter uit de koelkast, snijd in plakjes en doe in een keukenmachine, waarin het "snijmes"-opzetstuk wordt geplaatst. De olie moet uit de koelkast komen, niet bevroren of op kamertemperatuur.
2. Voeg eieren toe aan de processor.
3. Voeg een snufje zout toe.
4. Breng vervolgens op smaak met suiker.
5. Voeg vervolgens bloem toe, die bij voorkeur door een fijne zeef wordt gezeefd, zodat het verrijkt wordt met zuurstof. Hierdoor wordt het deeg malser en kruimelig.
6. Kneed het deeg 1 minuut. Zanddeeg houdt niet van lang kneden, houd hier rekening mee als je het met je handen kookt. De hitte van de handen of de maaidorser warmt op en doet de olie smelten, wat de structuur van het deeg negatief beïnvloedt.
7. Vorm het afgewerkte deeg tot een klont, wikkel het in huishoudfolie of plastic zak en stuur het een half uur naar de koelkast of 15 minuten in de vriezer.
8. Rol het gekoelde deeg met een deegroller uit tot een dunne laag van ongeveer 5 mm dik.
9. Pas een ronde vorm aan de diameter van uw mand-ovenschaal aan en steek het deeg uit.
10. Leg het ronde deeg in een ovenschaal. De mal kan van siliconen of ijzer zijn. Geen van hen hoeft te worden ingevet met olie, omdat het deeg behoorlijk vet is en de manden niet plakken.
11. Bekleed het deeg goed en snijd het overtollige weg.
12. Vul alle formulieren in bij de toets.
13. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur zanddeegmandjes voor snacks en desserts om 15 minuten te bakken voor het nieuwe jaar 2019, het jaar van het varken. Als ze goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven, laat afkoelen en haal ze uit de vorm. Gebruik het dan voor elk dessert of tussendoortje. Bij kamertemperatuur zijn ze ongeveer 10 dagen houdbaar.
Zie ook een videorecept over het maken van zandkoekmanden.
