Wacht je op gasten en wil je iets buitengewoon lekkers en aromatisch koken? Bak de kipfilet in een mosterdmarinade om dit gerecht te laten spetteren!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken met foto
- Videorecepten
De kip van de gastvrouw wordt heel vaak gekookt: het is een betaalbaar en voedzaam product dat niet lang duurt om te koken. We willen met u een gerecht koken dat altijd een blije glimlach op de gezichten van mijn huishouden tovert. Dit is een gebakken kipfilet gekookt in folie in mosterd. Het hele geheim zit in de marinade waarin we kip koken - een mengsel van mosterd, aromatische kruiden en sinaasappelsap. De filet blijkt erg mals te zijn, letterlijk smeltend in de mond, met een lichte citrusnoot - je likt gewoon je vingers af! Dit vlees kan worden geserveerd met dunne eiernoedels of rijst. Een lichte groentesalade is ook een goede aanvulling op filets gebakken in mosterd. Wat kan ik zeggen - zie het zelf!
- Calorische inhoud per 100 g - 240 kcal kcal.
- Porties - voor 2 personen
- Kooktijd - 60 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 300 g
- Plantaardige olie - 1-2 el. ik.
- Hete mosterd - 2 el ik.
- Specerijen (paprika, kurkuma, koriander) - elk 1/3 theelepel.
- Citroen of sinaasappel - 0,5 st.
- Zout naar smaak
Stap voor stap gebakken kipfilet in folie in mosterd koken
1. Maak eerst een smaakvol mengsel op mosterdbasis waarin we het vlees zullen bakken. Om dit te doen, maalt u mosterd met zout en kruiden. Het is beter om hete mosterd te nemen, "Russisch" of "Thuis". Hierdoor wordt de kip niet overdreven pittig, maar krijgt hij wel een uniek aroma. Je drukt het sap van een halve sinaasappel in de marinade - de citrus maakt het vlees zacht en mals. Je kunt de schil van de sinaasappel verwijderen, maar voeg deze niet toe aan de marinade zodat deze niet bitter smaakt, maar voeg deze aan het einde van het koken toe voor de smaak.
2. Spoel en droog de kipfilet goed af. Smeer het mosterdmengsel aan alle kanten in. Laat het vlees 20-30 minuten marineren.
3. Spreid de filets uit op een dubbele laag folie besprenkeld met plantaardige olie. We maken drie sneden zodat het vlees gelijkmatig wordt gebakken, en we wikkelen de folie om de randen stevig vast te zetten.
4. We bakken de kip 35-40 minuten op 180-190 graden. Open 10 minuten voor het einde van het koken voorzichtig de randen van de foliezak om de filets bruin te maken. Nu kun je een kleine hoeveelheid sinaasappelschil toevoegen voor de smaak, maar leg het niet op het vlees zodat het geen bitterheid geeft. Het is beter om het in het sap te gooien dat tijdens het bakken naar buiten kwam.
5. Laat de afgewerkte kipfilet 10 minuten staan om het vlees te laten rusten en serveer het geheel of in porties, dwars door de vezels gesneden. Op basis van het sap dat overblijft na het bakken, kunt u een zeer smakelijke en delicate saus bereiden die de smaak van het gerecht zal benadrukken. Je hoeft het alleen maar op te warmen boven een vuur en er een beetje sinaasappelsap en room aan toe te voegen.
6. Kipfilet in mosterd, gebakken in folie, is klaar om u te verrassen met zijn delicate aroma en rijke smaak. Bereid zo'n gerecht thuis en geniet er met volle teugen van. Eet smakelijk, allemaal.
Zie ook videorecepten:
1) Kipfilet gemarineerde mosterd
2) Kip-mosterd-kippastroma
