Liever caloriearme en dieetgebakken producten? Dan stel ik een recept voor voor een zeer zachte en aromatische pompoentaart.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pompoengerechten zijn zeer divers in hun beoogde doel. Van deze groente worden roomsoepen gemaakt, verschillende stoofschotels gemaakt, desserts gebakken, pap bereid en natuurlijk is pompoen erg lekker in gebakken goederen. Vandaag heb ik precies dat geval waarin een groente die bij velen bekend is, een opgewekte stemming geeft en de mogelijkheid biedt om van verrukkingen te genieten. Pompoentaart blijkt niet alleen lekker, maar ook zacht te zijn. En als je er sinaasappel- of citroenschil aan toevoegt, waarmee de pompoen perfect in harmonie is, dan zullen de gebakken goederen een rijker citrusaroma hebben.
Je kunt deze taart zelf serveren, maar je kunt ook fantasie tonen en er een echte banketbakkerij van maken. Vet bijvoorbeeld in met chocoladesuikerglazuur, snij in de lengte doormidden in twee cakes en bedek met room, voeg cacaopoeder toe aan het deeg zodat de cake chocolade blijkt te zijn. Dan is het product een prioriteit voor een echte feestelijke look. En als je meer variatie wilt, kun je gedroogde abrikozen, rozijnen, noten, gedroogde veenbessen in het deeg doen. Daarnaast kun je de cake bakken in geportioneerde siliconenvormen, waardoor het product een mooi patroon krijgt. Bovendien kun je op basis van deze taart niet alleen producten maken met pompoen, maar ook met wortelen, bieten, appels, courgettes, kersen en andere producten.
- Calorische inhoud per 100 g - 243 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Pompoen - 250 g
- Tarwebloem - 250 g
- Eieren - 2 stuks.
- Sinaasappelschil - 1 eetlepel
- Suiker - 150 g
- Zuiveringszout - 1 tl
- Plantaardige olie - 50 ml
- Zout - een snuifje
Pompoentaart met sinaasappelschil koken
1. Schil de pompoen, schraap alle zaden eraf en was. Rasp het vruchtvlees op een grove rasp. Als de schil moeilijk te snijden is, plaats de pompoen dan in de magnetron en laat hem daar 3 minuten weken. De schil wordt zachter en gemakkelijker te snijden.
2. Doe de pompoenschaafsel in een mengkom. Voeg sinaasappelsnippers, suiker, een snufje zout, bakpoeder en plantaardige olie toe.
3. Roer door het pompoenmengsel om het voedsel gelijkmatig te verdelen.
4. Zeef bloem in een bak door een zeef om het te verrijken met zuurstof. Dan wordt de cake zachter en luchtiger.
5. Voeg bloem geleidelijk toe, aangezien gluten voor elke soort anders is en je er misschien meer of minder van nodig hebt.
6. Kneed het deeg tot het glad is.
7. Klop de eieren in een kom.
8. Klop met een mixer op hoge snelheid de eieren tot ze in volume verdrievoudigen en een luchtig, citroenkleurig schuim vormen.
9. Giet het eiermengsel in de bak met het deeg.
10. Vervang de opzetstukken op de mixer door een speciaal ontworpen voor het kneden van deeg te dragen.
11. Kneed het deeg gelijkmatig. De consistentie moet vloeibaar blijken te zijn, vergelijkbaar met zure room.
12. Bekleed een ovenschaal met perkament of olie. Giet het deeg en stuur het 40-45 minuten naar de oven die is verwarmd tot 200 ° C.
13. Controleer de gereedheid van het product met een houten spies. Nadat de taart halverwege is doorboord, moet deze droog blijven. Als het deeg een beetje plakt, bak de cake dan ongeveer 5 minuten en controleer het opnieuw.
14. Koel de afgewerkte gebakken goederen in de vorm en verwijder ze pas daarna, omdat. als het warm is, kan de cake breken. Bestrooi het product met poedersuiker, snijd in porties en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van pompoentaart.
