Verveeld met gewone soepen? Diversifieer je dagmenu met een hartige kippensoep met mais, paprika en boerenkool. Een stapsgewijs recept met een foto van een voedzaam en lekker voorgerecht. Videorecept.
Bijzondere, smaakvolle en lichte kippensoep met mais, paprika en kool. Intense kleur, aangenaam aroma, een interessante combinatie van zachte en stevige stukjes kip en sappig knappende maïskorrels. De soep is snel klaar, zeker als je van tevoren kippenbouillon maakt. Het zijn de maïskolven die het gerecht een ongewone uitstraling geven, wat, op te merken, de soep een lichtzoete smaak geeft. Maïs in dit gerecht is een echt pikant hoogtepunt dat bijna iedereen zeker zal lusten. Maïs geeft het gerecht een smaak, interessante kleur en textuur.
Maissoep uit blik is het gemakkelijkst te maken, vereist geen voorbehandeling en kookt zeer snel. U kunt echter ook soep maken met verse oren of bevroren maïs. Indien gewenst kunnen de korrels van de kolven worden verwijderd en zelf aan de pan worden toegevoegd. Koop in dit geval middelgrote kolven, want bij kleine vruchten zijn de korrels te klein. Ze zullen moeilijk van de kolf te verwijderen zijn en vaak kreuken. Neem ook geen grote mais, waarin de korrels vaak taai zijn.
Zie ook hoe je kippensoep maakt met maïs, tomaten en eieren.
- Calorische inhoud per 100 g - 197 kcal.
- Porties per container - 4-5
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 borsten
- Laurierblad - 2 st.
- Zoete paprika - 1 st.
- Witte kool - 300 g
- Groenen - een bos
- Maïs - 1 aar
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Pimenterwten - 3 st.
- Hete peper - 0,3 peulen
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap bereiding van kippensoep met mais, paprika en kool, recept met foto:
1. Was de kipfilet onder stromend water en snijd in middelgrote stukken. Als je borsten met een richel hebt, kun je deze niet weggooien, maar toevoegen aan een pan voor het koken van bouillon, dan zal de soep meer verzadigd zijn.
2. Plaats de kip in een pan, vul met drinkwater en plaats op het fornuis.
3. Verwijder na het koken alle geluiden en schroef de temperatuur op de minimumstand. Kook de bouillon gedurende 45 minuten en schep regelmatig het schuim eraf.
4. Bereid ondertussen alle ingrediënten voor de soep. Schil de mais van de bladeren en snijd de kolf in ringen van ongeveer 1-2 cm dik.
Schil de zoete paprika van de steel, de binnenwanden en de zaden. Was het en snij in reepjes.
Snijd de benodigde hoeveelheid van de koolkop, was en snijd in dunne reepjes.
5. Doe de maïskolven in een pan met kippenbouillon. Kook ze ongeveer 15 minuten zonder te koken. De kooktijd voor maïs is afhankelijk van de kolf. Jongeren zijn klaar in 20-30 minuten, volwassen en oude - 1,5 uur.
6. Voeg geraspte kool toe aan de pan.
7. Stuur vervolgens paprika's. Zout en peper de soep, doe laurierblaadjes en pimenterwten.
8. Kook soep, zet het vuur lager en kook gedurende 15-20 minuten tot ze gaar zijn. Voeg aan het einde van het koken fijngehakte kruiden toe aan een pan en kook gedurende 1 minuut. Laat de gekookte kippensoep met mais, paprika en kool afgedekt 15 minuten staan en serveer op tafel. Serveer met croutons, croutons of croutons.
Zie ook een videorecept over het koken van kippensoep volgens het recept van Julia Vysotskaya.
