Verwarmend en vullend, licht en voedzaam, lekker en aromatisch, snel bereid uit eenvoudige ingrediënten… een warm gerecht - kippensoep met kool, diepvriestomaatjes en doperwten. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Soepen zijn een belangrijk onderdeel van onze voeding. Als ze op de juiste manier worden gekookt, worden ze goed opgenomen en verbeteren ze de spijsvertering. Bij koud weer en vorst zal een rijke soep met zelfgemaakte kip de ziel en het lichaam goed verwarmen, wat perfect is voor zowel lunch als diner. De variaties van dit gerecht zijn werkelijk eindeloos. Vandaag bereiden we een smaakvolle kippensoep met kool, bevroren tomaten en erwten, die elke eettafel zal versieren.
Deze soep kan worden gekookt met rundvlees of kalkoen, maar ik koos voor kip. Op basis van kippenbouillon is de soep lichter en dieetrijker. Groene erwten geven extra smaak en zoetheid. Erwten uit blik zijn ongewenst om te gebruiken, ze geven het gerecht een andere smaak. Maar bevroren tomaten kunnen worden vervangen door ingeblikte of verse tomaten, ze zullen een uniek aroma en rijkdom geven. In het recept wordt witte kool gebruikt, maar de soep is heerlijk met bloemkool. Het aantal ingrediënten wordt voorwaardelijk aangegeven, omdat: ze kunnen worden gevarieerd, afhankelijk van de grootte van de pot en uw smaakvoorkeuren.
Zie ook Koken Eendenbouillonsoep.
- Calorische inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Zelfgemaakte kip (elk deel) - 400 g
- Witte kool - 200 g
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Diepgevroren tomaten - 100 g
- Bevroren doperwten - 150 g
- Wortelen - 1 st.
- Aardappelen - 2 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Tomatensaus - 1 eetl
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap kippensoep koken met kool, bevroren tomaten en erwten, recept met foto:
1. Was de kip, snij in stukken en doe in een kookpot. Pel de ui, laat alleen de bovenste bladeren over. Ze zullen de soep een mooie gouden tint geven. Stuur de ui naar de kip, bedek het voedsel met drinkwater en breng aan de kook. Verlaag na het koken de temperatuur tot de minimumstand, verwijder het schuim van het oppervlak en kook de bouillon gedurende 45 minuten.
2. Terwijl de bouillon kookt, bereidt u de groenten voor. Was de kool en snij in dunne reepjes. Aardappelen en wortelen schillen, wassen en in blokjes snijden: grotere aardappelen, kleinere wortelen.
3. Als de bouillon gaar is, verwijder dan de ui, want de bouillon is gaar. ze heeft haar werk al gedaan en stuurt de voorbereide aardappelen naar de pan.
4. Leg de wortelen ernaast.
5. Doe de tomatenpuree erin.
6. Voeg na 15 minuten koken de kool toe aan de pot.
7. Kook de soep 5 minuten en voeg de diepvrieserwten toe. Je hoeft het niet van tevoren te ontdooien, het ontdooit direct in de soep.
8. Plaats vervolgens de bevroren tomaten in een pan. Ze kunnen in elke vorm worden ingevroren: in ringen of blokjes gesneden, gedraaid in aardappelpuree of heel. Breng de soep op smaak met zout en zwarte peper, voeg laurierblaadjes en pimenterwten toe. Kook de soep 15 minuten en haal de pan van het vuur. Laat de kippensoep met kool, bevroren tomaten en doperwten 15 minuten trekken en serveer dan met croutons of croutons.
Zie ook het videorecept over het koken van kippensoep met jonge erwten.
