Magere pompoen-champignonpureesoep is een licht, maar bevredigend warm gerecht dat zelfs de meest verfijnde en veeleisende fijnproevers zal aanspreken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Magere pureesoep is de beste optie voor een eerste dieetcursus, vooral voor degenen die gewend zijn om goed te eten of zichzelf te beperken tot overtollige calorieën. Het is vermeldenswaard dat deze soepen in de eerste plaats dik zijn, wat betekent dat ze ook perfect verzadigen. Onlangs zijn magere gerechten steeds populairder geworden, en niet alleen op de dagen van het orthodoxe vasten, maar ook op het dagmenu. Magere soepen zijn gemaakt van vis, zeevruchten, plantaardige olie en andere niet-dierlijke ingrediënten.
In deze korte recensie wil ik je vertellen hoe je een magere pompoen-champignonpureesoep maakt. Kruiden zijn erg belangrijk in dit gerecht, maar doe niet meer dan twee smaakmakers in de soep. Omdat de paddenstoelen zelf geurig zijn en geen extra kruiden nodig hebben. Het slotakkoord van een voorgerecht zijn verse kruiden, die vers op tafel kunnen worden geserveerd of aan het einde van het koken aan de soep kunnen worden toegevoegd. Magere soepen-aardappelpuree of roomsoepen met knoflookcroutons, taarten of broodjes met een verscheidenheid aan vullingen van papaver, champignons, pap, erwten, kool, rapen worden geserveerd. En het eerste gerecht blijkt lekker en gezond te zijn. Eten biedt de mogelijkheid om het lichaam te ontladen en een pauze te nemen van rijke vleesbouillons.
- Calorische inhoud per 100 g - 61 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Pompoen - 500 g
- Wortelen - 1 st.
- Ui - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Champignons (willekeurig) - 200 g
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stapsgewijs recept voor het maken van magere pompoen-paddenstoelenpureesoep:
1. Schil de pompoen van de harde schil. Als het moeilijk te snijden is, stoom het dan een beetje in een stoombad of warm het op in de magnetron. De huid zal zacht worden en gemakkelijk loslaten. Maak ook de vezels schoon met zaadjes Schil en spoel uien, wortelen en knoflook. Snijd alle producten in blokjes van elk formaat. De grootte van de stukken maakt niet uit, want vervolgens worden ze gepureerd.
2. Doe de groenten in een pan en vul met drinkwater tot 1 vinger boven het niveau. Stuur naar het fornuis en kook. Verhit tot het minimum, dek af en laat ongeveer 15-20 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Als je weinig tijd hebt, hak de groenten dan zo klein mogelijk, zodat ze sneller gaar zijn.
3. Als de groenten klaar zijn, maal ze met een blender tot een gladde massa.
4. Je zou een halfvloeibare groentemassa moeten hebben. Als er geen blender is, maal de groenten dan door een fijne ijzeren zeef.
5. Zorg voor paddenstoelen. Alle champignons zijn geschikt: champignons, oesterzwammen, vers, gedroogd, bevroren, gebeitst. Was de geselecteerde champignons en doe ze in een andere pan. Bedek ze met water en kook gedurende 10-15 minuten. Voor verzadigingsgerechten, bak de champignons voor in een pan in plantaardige olie.
6. Stuur de gekookte champignons naar de groentemassa en giet daar de champignonsbouillon. Breng de soep op smaak met zout en peper en kook 5-7 minuten.
7. Serveer de afgewerkte soep heet. Garneer bij het serveren met pompoenpitten, room of crackers.
Zie ook het videorecept over het maken van Vegan Magere Pompoenpuree Soep.
