Heerlijke groene borsjt wordt nog meer verzadigd als je gerookte spareribs neemt in plaats van gewoon vlees. Ben je geïnteresseerd? Laten we dan samen dit eerste gerecht koken, volgens de stapsgewijze instructies van de foto.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecepten
Groene borsjt mag zonder twijfel een lentegerecht worden genoemd. Hoewel we het in onze familie het hele jaar door koken met ingeblikte of bevroren zuring. Lekkere, rijke en gezonde borsjt wordt op verschillende manieren bereid. We hebben het recept voor groene borsjt met bieten en tomatenpuree al met je gedeeld. Maar met alle verschillende recepten zijn er verschillende onwrikbare regels:
- Zuring wordt helemaal aan het einde van het koken gegooid om de smaak en gunstige eigenschappen zoveel mogelijk te behouden.
- Overdrijf de aromatische smaakmakers niet; gebruik voor de lenteversie verse kruiden en wortels.
- Het is niet charmant om een gekookt ei toe te voegen, je kunt een rauw ei toevoegen aan de groene borsjt of het ei alleen in een bord leggen voor de maaltijd zelf.
- Calorische inhoud per 100 g - 212 kcal.
- Porties - 8 Borden
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Water - 3,5 l
- Aardappelen - 4 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Zuring - 2 bosjes
- Groene uien - 1 bosje
- Eieren - 5 stuks.
- Gerookte spareribs - 500 g
Stap-voor-stap koken van groene borsjt met zuring en ei op gerookte spareribs
Breng de eieren meteen aan de kook.
En bouillon. Kook de gerookte ribben gedurende 40 minuten op middelhoog vuur, haal ze eruit en snijd het vlees eraf. Gooi het vlees terug in de bouillon.
Terwijl de bouillon en de eieren koken, hakken we de uien, wortelen en aardappelen.
Spoel de zuring grondig af en sorteer. Spoel groene uien onder stromend water en hak de greens fijn. Zet haar opzij.
Koel de gekookte eieren, pel ze en snijd ze in blokjes. We hebben alle ingrediënten voorbereid. Laten we verder koken.
Voeg de aardappelen toe aan de bouillon.
Bak ondertussen uien en wortelen voor borsjt.
Voeg frituren toe zodra de bouillon met aardappelen kookt. Proef de soep met zout, voeg indien nodig zout toe en voeg peper en andere kruiden toe voor de smaak.
Kook de borsjt 25 minuten en voeg de kruiden toe. Kook nog 5 minuten en zet het vuur uit.
Er zijn nog eieren over. We voegen ze toe aan de kant-en-klare borsjt. Waarom voeg je ze niet eerder toe? Omdat de eieren anders walgelijk op je tanden gaan piepen. Daarom voegen we ze helemaal aan het einde toe.
Klaar groene borsjt ziet er heerlijk uit, daar moet je het mee eens zijn. We nodigen je uit aan tafel om de lekkerste borsjt te proberen. Eet smakelijk!
Zie ook videorecepten:
1) Oekraïense groene borsjt
2) Het recept voor de lekkerste groene borsjt
