Zure room is de eenvoudigste, want wordt bereid met één "slag" van de mixer. Maar het heeft ook een positieve kwaliteit - lichte desserts worden gemaakt van zure room, zoals een soufflé van zure room en gecondenseerde melk "Creme brulee". Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Als je genoeg hebt van gebak, chocolaatjes en gebak, trakteer jezelf en je geliefden dan op de ongewone soufflé van zure room en gecondenseerde melk "Creme brulee". Deze lichte en malse desserts worden meestal geserveerd in restaurants. Om klanten meer te laten bestellen, verwennen de koks de gasten met dit lekkers. Dergelijke snoepjes kunnen zelfs worden gebruikt door modebewuste vrouwen die het figuur volgen, omdat Het hoofdproduct van zure roomsoufflé is geen bloem en vette room, maar zure room met een minimaal vetgehalte. En door de hoeveelheid suiker en andere toevoegingen te variëren, creëer je een bijna dieetmaaltijd.
Voor de bereiding van dit dessert zijn alleen verse producten nodig. Zure room mag niet oud zijn en lange tijd in de koelkast staan. Je kunt het vervangen door melk, maar niet verloren gaan. Licht aangezuurde melk wordt het best gebruikt voor pannenkoeken in plaats van soufflés. Het tweede vereiste ingrediënt is gekookte gecondenseerde melk, waardoor het dessert een delicate romige kleur en smaak heeft. Bij afwezigheid kunt u suiker gebruiken, bij voorkeur bruin, of honing. Deze producten zijn meer geschikt voor luchtige delicate desserts.
De soufflé zal in de koelkast bevriezen, dus het is beter om er doorzichtige glazen glazen voor te gebruiken, waarin je hem op de desserttafel serveert. Het kan ook worden verpakt in siliconen mallen. Van hen moet je een dessert extraheren, wat heel gemakkelijk is om te doen, het op een platte schaal leggen en decoreren met chocoladeschilfers of gemalen noten.
- Calorische inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 15 minuten voor koken, 2 uur voor invriezen in de koelkast
Ingrediënten:
- Zure room - 500 ml.
- Gekookte gecondenseerde melk - 3 eetlepels of naar smaak
- Gelatine - 11 g
Stapsgewijze bereiding van soufflé van zure room en gecondenseerde melk "Creme brulee", recept met foto:
1. Bereid eerst de gelatine voor. Giet het poeder in een kopje of een andere handige container.
2. Vul het met warm water, temperatuur ongeveer 40 graden, roer en laat volledig oplossen en zwellen.
3. Giet de afgekoelde zure room in een diepe grote kom. Het moet twee keer de hoeveelheid zure room zijn.
4. Klop de zure room met een mixer op hoge snelheid luchtig en dubbel in volume.
5. Voeg gekookte gecondenseerde melk toe aan de zure roommassa. Hoe je het op de juiste manier kookt zodat het blikje niet ontploft, lees je in een gedetailleerd stapsgewijs recept met een foto, dat je op de site vindt met behulp van de zoekregel.
6. Klop de zure room met gecondenseerde melk tot een gladde massa. Giet de opgeloste gelatine erbij en meng opnieuw met een mixer.
7. Giet voedsel in serveerschalen en zet 2 uur in de koelkast. Wanneer de soufflé van zure room en gecondenseerde melk "Creme brulee" goed hard wordt, bestrooi het dan met gemalen noten en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van gelei van gecondenseerde melk en zure room.
