Hoe gevulde paprika's in tweeën koken? TOP 5 recepten voor gerechten met verschillende vullingen. Culinaire geheimen en tips. Videorecepten.
Paprika's zijn lekker in veel gerechten: in salades, stoofschotels, lecho, braden in de oven, grillen, ingeblikt … en natuurlijk gevuld. Tegelijkertijd wordt de meest uiteenlopende vulling gebruikt: vlees, champignons, groente. Bovendien worden de vruchten in hun geheel of in twee helften gevuld, ze kunnen op het fornuis worden gestoofd en in de oven worden gebakken … In deze recensie zullen we leren hoe u paprika gevuld met helften met verschillende vullingen kunt bereiden. En om ervoor te zorgen dat het gerecht heerlijk wordt, moet u rekening houden met enkele van de aanbevelingen van ervaren koks, waar we het verder over zullen hebben.
Geheimen van het koken van gevulde paprika's in helften
- Kies paprika's van dezelfde grootte, zodat ze gelijkmatig en tegelijkertijd garen.
- Peperpeulen van verschillende kleuren worden gebruikt om te koken. Houd er echter rekening mee dat donkergroene paprika's bitter kunnen smaken, dus u moet voorzichtig koken om het gerecht niet te bederven.
- Om de gevulde paprika in tweeën te bereiden, snijdt u de gewassen vruchten in de lengte in twee delen, verwijdert u de zaaddoos en snijdt u de tussenschotten af. Verwijder in dit geval de stengel niet en snijd deze ook doormidden. Kook de paprika's ermee om het fruit in vorm te houden. Anders krijgen de paprika's tijdens het koken een lelijke en onsmakelijke vorm.
- Wat de vulling betreft, wordt meestal rijst met gehakt en groenten gebruikt. Waar je de paprika's mee moet vullen, hangt echter af van de verbeeldingskracht en de beschikbaarheid van producten. Paprika's passen bijvoorbeeld goed bij kaas, croutons, champignons, vlees, zeevruchten, vis, ontbijtgranen.
- Als u de meest voorkomende vulling gebruikt - rijst met vlees, dan kan rijst, afhankelijk van het recept, rauw, volledig gekookt of half gekookt worden gebruikt.
- Als je rauwe rijst gebruikt, vul dan de paprika's losjes. het zal in volume toenemen tijdens warmtebehandeling.
- Als het recept uien en wortelen vereist, bak dan de groenten lichtjes in een koekenpan voordat u ze toevoegt om de vulling smakelijker te maken.
- Als je de paprika's op het fornuis stooft, gebruik dan de vulling, saus of gewoon water. De laatste optie is geschikt voor mensen die op dieet zijn. Ook voor degenen die het caloriegehalte van het gerecht willen verminderen, kunnen de paprika's in de oven worden gebakken.
- Maak voor een meer bevredigend gerecht zure roomsaus. Ook gaan gevulde paprika's goed samen met tomaten en tomatensap.
- Gebruik kaas voor een krokant korstje. Het zal elk gesneden, klonterig of geraspt doen. Het belangrijkste is dat het stevig is en goed smelt.
- Als je een zachtere vulling wilt, voeg dan kaas toe aan het gehakt zelf, waar je elk soort van kunt gebruiken en zelfs verwerkt.
- Verbetert de smaak van het gerecht met specerijen, smaakmakers, knoflook, kruiden.
- De kooktijd van paprika's is ongeveer 45-50 minuten, zowel in de oven als op het fornuis.
Zie ook hoe je magere gevulde paprika's maakt met rijst, boekweit en groenten.
Gevulde paprika helften met kaas in de oven
Een origineel voorgerecht - gebakken gevulde paprika met kaas. Zo'n gerecht wordt zeker een heerlijk tussendoortje op vakantie met een glaasje gekoelde witte wijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 196 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Zoete paprika - 2 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Harde kaas - 150 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Mayonaise - 1 eetlepel
- Eieren - 1 st.
- Smeltkaas - 1 st.
- Zout - een snuifje
Gevulde paprikahelften met kaas in de oven bereiden:
- Snijd de paprika's voorzichtig in de lengte doormidden, schil de zaadjes, was en droog.
- Rasp voor de vulling harde en gesmolten kaas op een fijne rasp.
- Kook de eieren hardgekookt, koel af in ijswater, pel ze en hak of rasp ze fijn.
- Pel de knoflook en passeer door een pers. Gebruik greens naar wens en hak ze fijn.
- Combineer en meng alle ingrediënten voor de vulling, breng op smaak met zout en peper en voeg mayonaise toe.
- Druk de kaasvulling stevig in de paprikahelften en leg ze op een bakplaat.
- Stuur gevulde paprika's om ongeveer 20-25 minuten in een verwarmde oven op 50-60 ° C te bakken.
Halve paprika's gevuld met champignons
Gevulde paprikahelften met in de oven gebakken champignons zijn ontzettend lekker. Neem voor het recept een grote vlezige paprika om het gerecht aromatisch en sappig te maken. Dan zullen alle eters het vast lekker vinden.
Ingrediënten:
- Zoete paprika - 4 st.
- Champignons - 300 g
- Mayonaise - 1 eetlepel
- Uien - 2 stuks.
- Knoflook - 2 teentjes
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - een snuifje
- Harde kaas - 8 borden
Halve paprika's gevuld met champignons koken:
- Snijd de paprika's doormidden en verwijder het klokhuis met de zaadjes.
- Was de champignons, droog ze af met een handdoek en snijd ze in plakjes.
- Bak ze in een koekenpan in plantaardige olie tot alle vloeistof is verdampt.
- Voeg vervolgens de gesnipperde 1/4 uienringen en fijngehakte teentjes knoflook toe aan de pan.
- Laat het voedsel 5 minuten donkerder worden en haal de pan van het fornuis.
- Koel de vulling een beetje, voeg mayonaise, zout, peper toe en beweeg.
- Vul de paprika's met de vulling en leg ze op een ingevette bakplaat.
- Bak de gevulde champignonpaprika's 20 minuten in de oven op 180°C.
- Leg vervolgens de plakjes kaas op de vulling en laat de paprika's nog 10 minuten in de oven om de kaas te laten smelten. Je kunt het voorgerecht koud of warm serveren.
Recept voor gehalveerde paprika's gevuld met gehakt en rijst
Voor een stevige maaltijd voor uw gezin kookt u gevulde paprika's met rijst en vlees in de oven. Gebruik voor de vulling rode of gele paprika. Dan ziet het gerecht er mooi en feestelijk uit.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 3 st.
- Gemengd gehakt - 500 g
- Rijst - 100 g
- Melk - 0,5 el.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 2 stuks.
- Tomaten - 3 st.
- Kruiden en specerijen naar smaak
- Water of bouillon - 1 eetl.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Gehalveerde paprika's gevuld met gehakt en rijst bereiden:
- Schil de uien met wortelen, was en hak de ui fijn en rasp de wortelen.
- Maak kruisvormige inkepingen in de tomaten, dompel ze 2 minuten in kokend water, leg ze in koud water en pel ze af. Snijd de geschilde vruchten in blokjes.
- Fruit in een koekenpan in plantaardige olie de uien en wortels, zout en breng op smaak met kruiden. Voeg vervolgens de tomaten toe en laat de groenten 5 minuten sudderen.
- Voeg de volledig gekookte rijst toe aan het gehakt, giet er melk, zout en peper bij.
- Was de paprika, schil de dozen van de familie, snijd in twee helften en vul met gehakt.
- Leg een groentekussen van gebakken wortelen met uien en tomaten op de bodem van de bakplaat en leg de helften van de paprika's erop.
- Giet bouillon of water in de vorm en bak de paprika's 1 uur in een verwarmde oven op 180 graden.
Paprikahelften gevuld met kipgehakt en groenten in de oven
Gevulde paprika's met kip en groenten, in tweeën gebakken in de oven, is een geweldig gerecht dat vrij eenvoudig wordt bereid, en het resultaat is verbluffend! Zo'n traktatie kun je op de feesttafel serveren in de vorm van een warme snack of op de eettafel als volwaardig gerecht.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 6 stuks.
- Kipfilet - 300 g
- Tomaten - 2 stuks.
- Knoflook - 2 teentjes
- Boter - 40 g
- Kaas - 100 g
- Zure room - 1 eetlepel
- Mayonaise - 1 eetlepel
- Boluien - 1 st.
- Groenten naar smaak
- Zout naar smaak
- Kruiden naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Halve paprika's gevuld met kipgehakt en groenten in de oven bereiden:
- Snijd de paprika's in de lengte doormidden, laat de steeltjes los, verwijder het klokhuis met zaadjes en tussenschotjes en spoel af met schoon water.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes en meng met zure room en mayonaise.
- Schil en rasp uien. Pel de knoflook en passeer door een pers. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Voeg groenten toe aan de kip.
- Kruid het gehakt met zout, kruiden, specerijen en roer.
- Vul de paprikahelften met de vulling zonder schuif zodat alle sappen binnen blijven tijdens het koken.
- Vet een ovenschaal in met olie en leg de paprika zo neer dat de helften goed op elkaar passen. Dit zal helpen om ze plat en zonder te kantelen.
- Leg een stuk boter op de helft van de peper, die sappigheid en delicate smaak zal toevoegen. En bestrooi alles met geraspte kaas.
- Bak de schaal 40-45 minuten in de oven op 200°C.
Paprika's gevuld met helften met kaas en garnalen
Gevulde paprikahelften in de oven, en zelfs met garnalen en kaas, is een heerlijk feestelijk tussendoortje. De kaas verandert in een goudbruin korstje, waardoor de vulling mals, sappig en in het fruit blijft.
Ingrediënten:
- Paprika's - 4 st.
- Gekookte diepgevroren gepelde garnalen - 300 g
- Knoflook - 1 teentje
- Harde kaas - 100 g
- Zout - een snuifje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Verse kruiden naar smaak
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - om te frituren
Gehalveerde paprika's met kaas en garnalen koken:
- Snijd de paprika in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes.
- Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Voeg het gehakte teentje knoflook toe en bak 5 minuten om de olie op smaak te brengen. Haal het dan uit de pan.
- Plaats de gekookte bevroren garnalen in een hete koekenpan en bak op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze licht goudbruin zijn.
- Schenk de sojasaus over de garnalen en breng op smaak met peper en zout.
- Haal de pan van het vuur, laat de garnalen iets afkoelen en roer de gehakte kruiden erdoor.
- Vul de paprika's met garnalen en leg ze op een bakplaat.
- Snijd de kaas in plakjes, die de vulling bedekken.
- Stuur de paprika gevuld met helften met kaas en garnalen om 20 minuten in een verwarmde oven op 180 graden te bakken, zodat de kaas smelt en lichtbruin wordt.
