Een ongebruikelijk recept voor het koken van vlees in folie in water. Perfect voor degenen die geen gefrituurd en vet voedsel kunnen eten.
Waarschijnlijk merkt iedereen in zijn familie zo'n situatie op dat alles in een pan in olie wordt gekookt, en hoe meer zout en hoe beter de gefrituurde schotel, hoe lekkerder. Maar het is de moeite waard om voor uw gezondheid te zorgen en soms vleesgerechten, groenten of dezelfde gestoomde aardappelen te koken of te koken. Alleen zo haal je namelijk de meest bruikbare stoffen en vitamines voor het lichaam uit producten. Maar velen houden er niet van om iets te koken - de smaak is verloren, niet zo smakelijk. Maar alles kan ten goede worden veranderd, je hoeft alleen maar goed te koken en dan is het niet alleen nuttig, maar ook erg lekker!
De laatste tijd probeer ik, waar mogelijk, vleesgerechten te bereiden: vis, kip, rundvlees met varkensvlees en andere vleesdelicatessen. Dus besloot ik om mijn recept voor het koken van vlees in folie met jullie te delen. Daarin leer je hoe je een varkenssteak kookt om het heerlijk te maken. Per persoon serveren. Het is beter om het vlees een beetje vet te maken, de eerste gradaties (nek) te kiezen zodat het zacht is en het is beter om langer te koken dan minder.
- Calorische inhoud per 100 g - 181 kcal.
- Porties - 2 Steaks
- Kooktijd - 2 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 2 st. kleine biefstuk
- Knoflook - 2 teentjes
- Ui - 1 plak
- Zwarte peper
- gedroogde dille
- Laurierblad
- Citroen
- Zout
- Folie
Vlees koken in folie in water:
1. Ontdooi het varkensvlees en snijd twee platte, gelijke en niet dikke stukken vlees af. Wat betreft de karbonades. Kruid ze aan beide kanten met zout.
2. Peper het vlees nu aan beide kanten. Ik gebruikte alleen versgemalen zwarte peper.
3. Snijd een klein schijfje van de citroen en pers het sap aan beide kanten op het varkensvlees.
4. Vervolgens besprenkelde ik de steaks met gedroogde dille. Je kunt naar smaak meer peterselie of andere smaakmakers toevoegen.
5. Snijd twee bollen knoflook in partjes en verdeel over het vlees. Laat het weken, marineer het vlees gedurende 15-20 minuten.
6. Zet water op het vuur, doe er een beetje zout en een paar laurierblaadjes in.
7. Terwijl het water kookt, snijdt u een grote uienring af en legt u het ene stuk biefstuk erop, en dek de ui voorzichtig af met het andere (pas op dat de knoflook zich niet verspreidt).
8. Leg ons vlees op folie en wikkel het stevig in.
9. Leg het varkensvlees in gekookt water, breng het opnieuw aan de kook en houd het 1 minuut vast, dek dan de pan af met een deksel, maak een klein vuurtje en kook, afhankelijk van de grootte van de stukken vlees, maar niet minder dan 60 minuten, het is beter om 1 uur 20 minuten of langer te staan …
10. Als de steaks gaar zijn, kunt u het water afgieten en het vlees eruit halen om te serveren. Eet onmiddellijk, terwijl het vlees warm, sappig en smakelijk is.
Dus vlees gemarineerd in citroensap en kruiden in folie absorbeert alle ingrediënten en blijft er perfect in gedrenkt tijdens het hele koken in water. Dit gerecht is handig voor mensen die op dieet zijn (geen gefrituurd en vet voedsel). Je kunt de smaak van elk gekookt vlees zelf veranderen, afhankelijk van de beschikbare kruiden.
Eet smakelijk!
