Vleeswaren zijn een van de belangrijkste componenten van elke feesttafel. Van de vele soorten vleeswaren is gekookt varkensvlees het populairst. Je kunt het natuurlijk in de winkel kopen, maar het is beter en lekkerder om het thuis zelf te koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Varkensvlees is een van de meest populaire vleessoorten. Het is beschikbaar voor de meeste consumenten, de smaak is delicaat en de bereiding is heel eenvoudig. Het enige nadeel is het hoge caloriegehalte. Maar dit schrikt velen niet af. Er worden veel verschillende gerechten van bereid: gebakken, gebakken, gestoofd, etc. In de recensie van vandaag zal ik je vertellen hoe je gekookt varkensvlees kookt.
Traditioneel wordt gekookt varkensvlees gebakken in een oven. Dit is ongetwijfeld een erg smakelijke optie voor eten, maar in dit stapsgewijze recept zal ik je vertellen hoe je thuis gekookt varkensvlees kunt maken. Volgens mij is dit veel interessanter. Het vlees blijkt veel zachter te zijn, bovendien hoef je absoluut niet bang te zijn dat het uitdroogt. Het vlees is zeer aromatisch en smakelijk. Voor smaak en geur wordt varkensvlees ingewreven met peper, knoflook en je favoriete kruiden. Het gaat vooral goed samen met curry's en Provençaalse kruiden.
Bovendien wordt gekookt varkensvlees beschouwd als de gemakkelijkste manier om dit gerecht te bereiden. Dit proces duurt echter behoorlijk lang, maar vandaag bied ik een recept aan waarbij vlees wordt gekookt met weinig of geen input. En je kunt gekookt varkensvlees van varkensvlees koken, zowel van een vet stuk vlees als van een mager stuk.
- Calorische inhoud per 100 g - 257 kcal.
- Porties - Elke
- Kooktijd - 1,5 uur, plus een dag om af te koelen
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 1 kg
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Laurierblad - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Pimenterwten - 3 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Alle kruiden en specerijen naar smaak
Gekookt varkensvlees varkensvlees koken:
1. Giet drinkwater in een pan, voeg gepelde uien, wortelen en teentjes knoflook toe. Voeg ook laurierblaadjes, peperkorrels en je favoriete kruiden toe. Kruid met peper en zout. Breng water aan de kook.
2. Was het vlees en bind het vast met een draad zodat het een mooie vorm krijgt en niet uiteenvalt tijdens het koken. Als u niet van vet voedsel houdt, kunt u overtollig vet uit varkensvlees verwijderen.
3. Dompel het vlees in kokend water en kook het. Ik vestig uw aandacht op het feit dat het belangrijk is om het vlees in kokend water te laten zakken. Van de hete temperatuur grijpt het snel met een film, waardoor je het sap er zoveel mogelijk in kunt houden. En als het doel is om een rijkere bouillon te krijgen, wordt het vlees in koud water gedompeld en aan de kook gebracht.
4. Kook het gekookte varkensvlees een uur lang. In dit geval mag u er in geen geval in prikken. Anders zal er sap uitstromen en zal het varkensvlees niet zo sappig en zacht zijn.
5. Meng tegen die tijd al je favoriete specerijen en kruiden.
6. Voeg knoflook toe die door een pers is gegaan. Roer de kruiden erdoor.
7. Verwijder de draden van het gekookte vlees. Doe dit voorzichtig om het stuk niet te beschadigen.
8. Kruid het varkensvlees goed met kruiden aan alle kanten.
9. Wikkel gekookt varkensvlees in bakfolie en laat het 24 uur in de koelkast gedrenkt in kruiden. Haal het daarna uit de verpakking, snijd het in plakjes en serveer. Je kunt ook broodjes maken van gekookt varkensvlees en je kind mee naar school nemen of meenemen naar het werk.
Zie ook een videorecept over het koken van gekookt varkensvlees.
