Lamsvlees met aubergine, en zelfs koriander in een pot thuis! De combinatie van producten is gewoon adembenemend! Pittig! Geurig! Lekker! Hartig! Ik denk dat iedereen van dit eenvoudige gerecht zal houden en het zal proeven! Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Gestoofd lamsvlees met aubergine in potten met kruiden is een heerlijk, aromatisch en hartig gerecht gebaseerd op de Georgische keuken. Het is aantrekkelijk omdat het heel eenvoudig te bereiden is. Het is voldoende om de groenten te schillen en te hakken, en het vlees in kleine stukjes te snijden, alle ingrediënten in lagen in potten te leggen en in de oven te plaatsen. Je kunt eenvoudig al het voedsel in potten doen en naar de oven sturen. Maar om het eten lekkerder te maken, is het beter om het vlees voor te bakken met aubergine, en dan te bakken, en na 1,5-2 uur te genieten van een ongelooflijk smakelijke maaltijd. Maar als u goed probeert te eten, kunt u het frituurproces beter niet gebruiken, maar de producten in hun eigen sap laten stoven!
Vlees wordt meestal in dezelfde verhouding gegeten als alle groenten. Hoewel het aandeel naar eigen goeddunken kan worden gewijzigd. Het kost veel tijd om het gerecht thuis te bereiden, omdat het vlees voorheen wegkwijnde in gietijzer in Russische ovens. Dankzij deze kookmethode bereikt het lam de conditie en wordt het zacht. Het vlees gestoofd onder groentesap blijkt het meest mals, rijk en bijna smeltend in de mond. Het gerecht is elke feestelijke tafel waardig. Het kan in een pan in de oven of boven een vuur worden gekookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 365 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Lam (pulp, maar elk ander deel van het karkas kan worden gebruikt) - 400 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Aubergine - 1 st.
- Specerijen en kruiden - naar smaak
- Koriander - klein bosje
- Tomaten - 2 stuks.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl
- Aardappelen - 2 st.
Stap voor stap kookpotten met lam en aubergine thuis, recept met foto:
1. Lamsvlees, het verschilt van een volwassen lam in roze kleur en wit vet, wassen en drogen met een papieren handdoek. Snijd het in middelgrote stukken. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en stuur het vlees. Zet het vuur een beetje op middelhoog vuur en bak het vlees aan alle kanten goudbruin, waardoor de vezels worden afgesloten en al het sap in het lamsvlees wordt opgeslagen. Probeer het vlees in één laag in de pan te houden, zodat het wordt gebakken, niet gestoofd, waaruit het sap vrijkomt en droger wordt.
2. Was de aubergines en snijd ze in grotere stukken. Verwijder indien nodig de bitterheid van het fruit. Hoe je het droog en nat doet, vind je een stapsgewijs recept met een foto op de pagina's van de site met behulp van de zoekbalk. Bak ze vervolgens in een goed verwarmde koekenpan in plantaardige olie.
3. Doe het gebakken vlees en het lamsvlees in de potten.
4. Schil de aardappelen, was, snijd ze en doe ze in een pan in de volgende laag.
5. Was de tomaten, snijd ze in partjes en voeg ze toe aan de groenten.
6. Kruid het voedsel met zout en zwarte peper. Voeg fijngehakte koriander en eventuele kruiden naar smaak toe. Giet er wat drinkwater bij en sluit de container met het deksel. Stuur de potten met lam en aubergine naar huis om 1,5 uur in de oven op 180 graden te bakken.
Zie ook een videorecept over het koken van lamsvlees met aubergine in een pot.
