Is eiwit echt zo belangrijk voor massale winst als professionele bodybuilders zeggen dat het is? Leer meer over het belang van eiwitten en de rol van aminozuren. Eiwitverbindingen zijn de "stenen" waaruit het lichaam nieuw spierweefsel synthetiseert. Eiwitten maken deel uit van de cellen van alle weefsels, waaruit nieuwe worden gemaakt en beschadigde weefsels worden hersteld, en het is ook een van de energiebronnen.
Bij intensief sporten in de sportschool moet je gedurende de dag ongeveer 3 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht binnenkrijgen. Het duurt ongeveer twee dagen voordat het lichaam schade en weefselgroei heeft hersteld. Om deze reden moet hij constant alle noodzakelijke aminozuurverbindingen krijgen.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat whey-eiwit, dat snel wordt opgenomen, binnen een uur na voltooiing van de training moet worden ingenomen en binnen een half uur na de sessie een eiwit-koolhydraatcocktail moet drinken.
Eiwitsoorten
Fabrikanten bieden tegenwoordig verschillende soorten eiwitsupplementen aan, maar de meest waardevolle zijn wei en caseïne. Elk van hen is belangrijk voor het lichaam in verschillende situaties.
In vergelijking met wei-eiwit wordt caseïne aanzienlijk langer opgenomen en al die tijd voorziet het het lichaam van de nodige aminozuren. Caseïne bevordert de eiwitsynthese en remt tegelijkertijd de afbraak ervan. Het kan het beste voor het slapengaan worden ingenomen, wat de snelheid van katabolische processen zal verminderen en tegelijkertijd de spieren zal beschermen.
Wei-eiwit wordt sneller geabsorbeerd en is meer bevorderlijk voor een verhoging van de synthesesnelheid van eiwitverbindingen. De beste tijden om whey-eiwitten te consumeren zijn 's ochtends en na het sporten.
Whey Eiwitten
Deze eiwitten worden verkregen uit wei, terwijl ze worden gezuiverd van verschillende onzuiverheden, zoals vetten en lactose. Hiervoor gebruiken fabrikanten verschillende filtratiemethoden, waarvan de meest populaire de volgende zijn:
- Ultrafiltratie - wei onder hoge druk wordt door een membraan met gaten geleid, waarvan de grootte vloeistoffen, lactose en vetten vrij laat passeren. De eiwitten worden op het membraan afgezet en vervolgens verzameld.
- Microfiltratie - herhaalde passage van wei bij een lagere temperatuur door het membraan, terwijl de mate van zuivering van het eindproduct toeneemt.
- Ionenuitwisseling - geladen ionen worden door het serum geleid, die het vermogen hebben om moleculen van eiwitverbindingen te binden. Bij gebruik van deze technologie wordt eiwit bijna volledig ontdaan van vet.
- Chromatografie is een vrij duur proces waarbij bepaalde eiwitfracties worden gescheiden.
- Hydrolyse - eiwitmoleculen worden afgebroken tot peptiden die het lichaam vrijwel onmiddellijk kan opnemen.
De biologische waarde van eiwitcomplexen
De biologische waarde van elke eiwitverbinding kan worden bepaald door de mate van overeenkomst van de aminozuurstructuur met de structuur van een bepaalde eiwitverbinding die in het lichaam aanwezig is. Eiwit werd gekozen als standaard, die een indicator van biologische activiteit kreeg gelijk aan 100.
Na het verkrijgen van whey-eiwitverbindingen bleek echter dat hun biologische activiteit deze indicator overschrijdt. Gemiddeld is de biologische activiteit van serum 105-154. Er zijn speciale tabellen die de indicator van de biologische activiteit van alle soorten eiwitten aangeven. Dus, laten we zeggen, wei-eiwit heeft de maximale waarde (van 110-159) en het minste eiwit in peulvruchten, waarvan de indicator 49 is.
Eiwitcomplexen zijn verkrijgbaar in poedervorm, die moeten worden opgelost in een vloeistof om een cocktail te maken. Meestal wordt magere melk of sap gebruikt om het eiwitpoeder op te lossen. Gebruik nooit hete vloeistoffen om je eiwitshake te maken. Onder invloed van hoge temperaturen worden eiwitverbindingen gedenatureerd en wordt hun verteerbaarheid sterk verminderd.
Over het algemeen is de verhouding van vloeistof tot eiwitpoeder niet kritisch. Meestal worden echter vluchten voor verdunning van 30-40 gram van het complex gebruikt van 250 tot 400 milliliter vloeistof. Mixers of handshakers zijn goed voor het maken van cocktails. Er moet ook aan worden herinnerd dat de bereide cocktail binnen een of twee uur moet worden geconsumeerd.
Verdeel je dagelijkse eiwitinname gelijkmatig over de dag. Overlaad niet met sportsupplementen. Aan de meeste eiwitbehoeften van het lichaam moet worden voldaan door middel van regelmatig voedsel. Aanvullingen zijn alleen bedoeld om dit bedrag te verhogen tot het benodigde bedrag.
Voeg meer eiwitrijke voedingsmiddelen toe aan uw dieet. Dit zijn vlees, kip, magere vis, kalkoen, enz. Eiwitshakes moeten tussen de maaltijden door worden geconsumeerd of tegelijkertijd met het eten van voedingsmiddelen met weinig eiwitten maar veel koolhydraten. Dit is de hele waarheid over eiwitcomplexen. Het is erg moeilijk om specifieke aanbevelingen te geven over de keuze van een eiwitfabrikant of een specifiek product. Hier moet je een beetje experimenteren en degene vinden die het beste bij je past. Gelukkig is de keuze nu enorm en zouden er geen problemen moeten zijn.
Gebruik supplementen op een moment dat ze u maximaal voordeel kunnen opleveren. Hierover hebben we het hierboven al gehad. Hoewel het grootste deel van je dagelijkse eiwitinname uit gewoon voedsel moet komen, zijn eiwitsupplementen essentieel. Dus, beslis over het product en veel succes met trainen.
Zie hier voor meer informatie over eiwitcomplexen:
