Sommige mensen snel, terwijl anderen het niet aankunnen. Ik denk echter dat zelfs vleesliefhebbers geen gepureerde bonen met gebakken uien kunnen weigeren. Dit is een voedzaam, bevredigend en heerlijk gerecht.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Bonenpuree is geen moeilijk gerecht om te bereiden, het kan een onafhankelijk gerecht zijn of als vulling voor taarten of taarten. Aardappelpuree wordt ook toegevoegd aan soepen, hoofdgerechten en sauzen. Het eten is ongelooflijk aromatisch, smakelijk en rijk. De maaltijd kost niet veel tijd om te bereiden, hoewel het bijna 12 uur duurt om te bereiden. Maar meestal wordt de peulvrucht geweekt in water en gekookt.
Bonenpuree wordt meestal in de winter bereid, omdat het is in deze tijd dat ons lichaam meer dan ooit vitamines nodig heeft. En dit zelfgemaakte gerecht is erg gezond vanwege zijn kwaliteiten. Bonen zijn tenslotte een bron van een enorme hoeveelheid genezende vitamines en mineralen. Het bevat veel ijzer. Bonen reinigen het lichaam en hebben voedingseigenschappen. Het wordt voorgeschreven als dieet voor allerlei ziekten. Het is een dieet- en medicijnproduct.
Zowel droge bonen als bonen uit blik zijn geschikt voor de bereiding van dit gerecht. In dit recept heb ik droog gebruikt. Je kunt allerlei producten aan de puree toevoegen, zoals room, eieren, noten, pruimen, zonnebloempitten, boter, bouillon, etc.
- Calorie-inhoud per 100 g - 79 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten koken, plus 6 uur bonen weken en 2 uur koken
Ingrediënten:
- Witte bonen - 1 el
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Uien - 1 st.
- Boter - 30 g om te frituren
- Drinkwater - voor het weken en koken van bonen
Bonenpuree met uien koken:
1. Was de bonen, doe ze in een kom en overgiet met drinkwater. De hoeveelheid vloeistof moet 3 keer meer zijn dan die van peulvruchten, omdat de bonen zullen het meeste opnemen. Laat het 6 uur weken. Verander tegelijkertijd het water om de 2 uur om te voorkomen dat de bonen gaan gisten.
2. Spoel de bonen na 6 uur af onder stromend water, doe ze in een kookpot, vul ze met schoon vers water en kook ze na ongeveer 2 uur koken. Dek de pot niet af met een deksel. Kruid de bonen 20 minuten voor het einde van de kooktijd met zout. Zorg er altijd voor dat de bonen goed gaar zijn, want rauwe en semi-rauwe peulvruchten bevatten giftige stoffen.
3. Schil de ui, spoel af en snijd in halve ringen. Smelt de boter in een koekenpan en fruit de ui goudbruin.
4. Kantel de gekookte bonen op een zeef om al het water af te voeren en plaats ze in een handige diepe bak. Voeg de gesauteerde ui eraan toe en giet de olie waarin het gebakken was eruit.
5. Neem een blender en klop het voedsel tot een gladde massa, zodat het een puree-consistentie wordt.
6. Proef het mengsel en breng indien nodig op smaak met zout. Hoewel het, indien gewenst, zoet kan worden gemaakt door een beetje suiker toe te voegen. Je kunt ook gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen of ander gedroogd fruit toevoegen aan de zoete basis.
Zie ook een videorecept over het maken van wittebonenpastei.
