Lamsribben met aardappelen en tomatenpuree in de oven is een gerecht waar je alleen maar blij van wordt. Hoe je het beter kookt, lees je in dit stapsgewijze recept met foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Lam wordt onterecht van aandacht beroofd. Als je een warm vleesgerecht moet koken, geven veel huisvrouwen de voorkeur aan rundvlees, varkensvlees of kip. Lam blijkt echter niet minder licht, mals en mager te zijn dan andere soorten vlees. Daarnaast is het makkelijk te bereiden en ook geschikt op feestdagen en doordeweeks. Vooral heerlijke lamsribbetjes in de oven. Met deze kookmethode kook je bijna de meest veelzijdige vleesgerechten. Bovendien zullen ze allemaal succesvol blijken te zijn en een feestelijke uitstraling hebben.
Vandaag maken we gebakken lamsribben met aardappelen en tomatensaus. Je krijgt een volwaardig hartig gerecht waar geen extra bijgerecht voor nodig is. Zo'n traktatie zou een geweldige optie zijn voor gasten. Vandaag koken we in geportioneerde potten, waardoor het voor elke eter mogelijk is om een individueel gerecht te vormen, een specifieke portie aan te vullen met je favoriete voedsel en kruiden. Het is vermeldenswaard dat dit recept niet veel tijd kost. Uw directe deelname kost niet meer dan 15-20 minuten actief werk, en de oven doet de rest voor u.
- Calorische inhoud per 100 g - 144 kcal.
- Porties Per Container - 4 Potten
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Lamsribben of ander deel van het karkas - 800 g
- Aardappelen - 8 st. (2 stuks in elke portie)
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - een snuifje
- Uien - 2 stuks.
- Tomatenpuree - 4 eetlepels
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 2 tl of naar smaak
Stap voor stap lamsribben koken met aardappelen en tomatenpuree in de oven, recept met foto:
1. Was het vlees, dep het droog met keukenpapier en snijd het in stukken. Als er veel vet op het lam zit, kun je het eraf snijden. Maar doe het naar believen. Afhankelijk van de aanwezigheid van de hoeveelheid vet, zal zo vet, bevredigend en voedzaam vlees blijken te zijn.
2. Verwarm de koekenpan goed en leg het gebakken vlees. Als er veel vet op de ribben zit, hoeft u geen olie in de pan te gieten. Je eigen vet smelt een beetje en je kunt er vlees op bakken. Als er weinig vet is, breng dan een dun laagje olie aan op de bodem van de pan en verwarm deze goed.
3. Bak het lamsvlees op hoog vuur goudbruin. Hierdoor blijft de sappigheid en het sap in het vlees behouden.
4. Terwijl het vlees aan het braden is, schil en hak de uien in halve ringen.
5. Hak vervolgens de gepelde knoflookteentjes fijn.
6. Stuur de stukjes ui naar de koekenpan. Roer, zet het vuur laag tot medium en bak verder.
7. Voeg gehakte knoflook toe aan het vlees. Roer en bak het vlees tot de uien glazig zijn.
8. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in blokjes.
9. Pak geportioneerde potten. Als er geen potten zijn, neem dan een grote. Schik de gebakken ribben met vlees in de potten.
10. Giet aardappelen in de potten.
11. Leg het laurierblad, breng op smaak met zout en gemalen peper. U kunt alle specerijen en kruiden toevoegen. Dit recept maakt gebruik van gemalen zoete paprika.
12. Giet de tomatenpuree over het eten. Sluit de pot met een deksel en stuur naar de oven. Zet 180 graden aan en kook gedurende 1 uur.
13. Roer het vlees voor het serveren door de aardappelen en consumeer warm, vers gekookt.
Zie ook het videorecept over het koken van lamsribben met aardappelen in de oven.
