Een hybride citrus uit Australië met een "gevaarlijke naam" - een bloederige limoen. Nuttige en schadelijke eigenschappen. Hoe er onbekend fruit is, welke gerechten en drankjes er van kunnen worden bereid. Interessante feiten. Ook in de pulp van karmozijnrode citrus zit een kleine hoeveelheid mangaan, selenium, zink en koper, organische en anorganische zuren, suiker, in kleine hoeveelheden.
Gezondheidsvoordelen van bloedkalk
De hybride variëteit wordt niet gebruikt als medicinale plant. Maar de voordelen van Australische bloedlimoen voor het lichaam zijn niet minder dan wanneer andere citrussoorten en -variëteiten aan het menu worden toegevoegd.
Gunstig effect:
- Het is een natuurlijk verdovingsmiddel vanwege het hoge gehalte aan anthocyanines.
- Voorkomt verergering van reumatische processen, jicht en artritis.
- Het heeft een ontstekingsremmend effect, verhoogt de lokale immuniteit van het lichaam, versnelt het herstel van verkoudheid.
- Versnelt de darmperistaltiek, reinigt het van oude gifstoffen.
- Voorkomt leeftijdsgebonden veranderingen, verhoogt de collageenproductie.
- Stimuleert de haargroei, verhoogt de sterkte van het skelet, inclusief tanden en nagels.
- Voorkomt de kwetsbaarheid van bloedvaten, stabiliseert het werk van het hart en de longen, verhoogt de verzadiging van alle organen en systemen met zuurstof.
- Ondersteunt de visuele functie, verbetert het schemerzicht.
- Normaliseert het werk van het urinewegstelsel, helpt bij het wegwerken van oedeem en vult het lichaam aan met kalium.
Dankzij het gebruik van karmozijnrode citrus kun je snel herstellen van uitputtende stress, zowel fysiek als mentaal.
Contra-indicaties en schade van bloederige limoen
Alle soorten citrusvruchten zijn zeer allergeen en kunstmatige hybride variëteiten vormen daarop geen uitzondering.
Mogelijke schade aan het lichaam van Australian Blood Lime:
- Ontwikkeling van allergische reacties - urticaria, jeukende huid, zwelling van het slijmvlies, darmaandoeningen, bronchospasmen kunnen optreden;
- Erosieve schade aan de spijsverteringsorganen en maagzweren;
- Pancreatitis
- Vernietiging van tandglazuur.
De consumptie van zuur fruit moet worden beperkt. Gevaarlijke eigenschappen blijven bestaan wanneer limoensap wordt toegevoegd aan dranken en gerechten. Barmannen vragen klanten altijd of ze Australian Blood Limes aan de drank moeten toevoegen of beperkt moeten worden tot de reguliere variant. Door de hoge concentratie furocoumarines verschijnt snel fytodermatose - de huid wordt donkerder, de lippen en keel kunnen opzwellen.
Het introduceren van bloedkalk in de voeding is niet verantwoord. Door een sterke toename van de zuurgraad van maagsap ontstaat snel een hongergevoel en is het onmogelijk om af te zien van extra voedselinname. Als dit niet gebeurt, zal een branderig gevoel en pijn onder de lepel verschijnen.
In geen geval mag bloedkalk worden geïntroduceerd op het menu voor kinderen jonger dan 5 jaar en zwangere vrouwen. Zoals eerder vermeld, is de variëteit nog niet zo lang geleden ontvangen en is het effect van het product op het menselijk lichaam niet volledig onderzocht.
Hoe wordt de Australian Blood Lime gegeten
Alles wordt gebruikt in de hybride limoen. Het vruchtvlees wordt aan verschillende gerechten toegevoegd, er worden sauzen, marmelade en gelei van gemaakt, sappen worden eruit geperst.
Je moet weten hoe je Australische bloedlimoen moet eten als je thee of andere drank wilt verzuren. U hoeft niet eens te proberen een gelijkmatige plak te snijden - de segmenten-eieren zullen desintegreren. De schil is gemakkelijk te snijden en het vruchtvlees wordt opgeschept met een dessertlepel.
Maar in de Iraanse keuken wordt de voorkeur gegeven aan de schil van de vrucht. Het wordt gedroogd, tot poeder vermalen en als specerij gebruikt.
Recepten met bloedlimoen
Citrusdesserts met helder vruchtvlees zijn niet alleen lekker, maar ook erg mooi. Marmelade glinstert in verschillende kleuren - van lichtgeel tot paars, omdat je aan dezelfde boom, zoals eerder vermeld, fruit kunt vinden met pulp van verschillende tinten.
Australian Blood Lime recepten voor verschillende gerechten:
- Marmelade … De vorm is licht ingevet met boter. Kook de siroop in een geëmailleerde pan, meng iets meer dan 1,5 kopjes en een half glas water. Giet gelatine met een kleine hoeveelheid water, los het op, giet het in de siroop. Haal het van het vuur, voeg 2/3 kopje limoensap toe, klop met een blender. Een handvol segmenten wordt in de vorm gegoten - ze moeten eerst worden overgoten met koud water, zodat ze gemakkelijk van elkaar kunnen worden gescheiden. Giet de siroop over de vorm, zet hem in de vriezer om af te koelen. Je kunt er poedersuiker overheen strooien.
- Zeevruchtensaus … Knoflook (2 teentjes) wordt door een pers geperst, giet een glas olijfolie en 4 eetlepels sojasaus zonder toevoegingen. Voeg 4 eetlepels limoensap toe. Basilicumblaadjes (5-8 stuks) worden met de hand gescheurd, goed gekneed en ook in saus gemengd. Onderbreek alles met een blender, voeg wat zout en peper toe.
- Japanse saus … Pers het sap uit 3 bloedlimoenen. Meng 2 eetlepels vissaus met één suiker boven het vuur, voeg een eetlepel oestersaus toe en laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur, giet limoensap erbij.
- Taart … Eerst moet je de vulling maken. Om dit te doen, wordt het fruit schoon gewassen en vervolgens, terwijl het vruchtvlees in kaasdoek wordt geschud, het sap uitgeperst. Je moet minimaal een half glas pakken. De schil wordt gepeld van witte films en een deel wordt geplet om 4 eetlepels heldere schil te verkrijgen. De gebruikelijke methode - de schil over een rasp wrijven - is niet geschikt, omdat de schil van een rijpe citrusvrucht barst, zelfs wanneer deze wordt aangeraakt, hij is zo dun. Klop 4 dooiers, voeg er een blikje gecondenseerde melk en sap aan toe. Alles wordt grondig gemengd en in de koelkast geplaatst. Je moet het minimaal een uur laten afkoelen. Een pak (200 g) droge, niet erg zoete koekjes wordt in kleine kruimels vermalen en in een kom gegoten. Voeg 70 g gesmolten boter toe, onderbreek nogmaals zodat het mengsel volledig homogeen wordt en verdeel het in een met plantaardige olie ingevette vorm. Bak 30 minuten in een op 170-180°C voorverwarmde oven. Na 30 minuten wordt het vel met de geplette koekjes eruit gehaald, wordt de room erop gegoten en opnieuw 10 minuten in de oven gezet. Klop op dit moment eiwitten, een eetlepel zetmeel, limoenschil met 5 eetlepels suiker. De meringue wordt op de gebakken room uitgesmeerd en opnieuw in de oven geplaatst. De cake is klaar als het eiwit bruin is.
Om visgerechten te versieren, kun je er eenvoudig een paar heldere eieren op leggen. Vis en limoen zijn de perfecte combinatie.
Recepten voor bloedlimoendrank
Om drankjes te bereiden, wordt bloedkalk volledig gebruikt. De schil en bladeren worden gebrouwen als thee en sap wordt gebruikt als ingrediënt voor een cocktail.
Recepten voor bloedlimoendrank:
- Verkoelende thee … Eerst worden de bladeren gebrouwen: ze worden verdicht tot 1/5 van de container, met kokend water gegoten en 5 minuten gekookt. Giet de gedroogde en fijngestampte schil in middelgrote stukken. Laat het brouwen. Zeef na 15 minuten, koel af, voeg honing en kaneel toe voor het serveren.
- Simpele cocktail … Meng 100 ml gin met een glas citroentonic, voeg ijs toe en een lepel rode limoen "eieren". De smaak is erg interessant - eerst wordt alleen het "boeket" van drankjes gevoeld, en dan het heldere zuur.
- Zacht roze cocktail … Een drankje met een beetje alcohol. 20 ml gin, 2 eetlepels limoensap, een glas fijn ijs.
- Mai-tai … In deze cocktail verving Bloody Finger Lime-sap niet alleen de gebruikelijke groene citrus, maar gaf de drank ook een meer uitgesproken smaak. Voorbereiding: 20 ml donkere en 40 ml lichte rum, curacao sinaasappel - 15 ml, amandelsiroop - naturel, 15 ml, hele bloederige limoen, ijsblokjes in elke hoeveelheid, een klein takje verse munt en een dun schijfje verse ananas. Alle ingrediënten worden gemengd in een shaker inclusief limoensap. Giet in een glas, voeg voorzichtig donkere rum toe. Giet er ijs in, versier met een schijfje ananas en een takje munt.
Interessante feiten over de Australische bloedlimoen
Een hybride wordt vrij eenvoudig verkregen: een nieuwe variëteit kan worden gereproduceerd door kunstmatige bestuiving. Maar bij het planten van plantages worden stekken gebruikt.
In Frankrijk werd de bloedlimoen omgedoopt tot Citron Rouge - een rode citroen, de vermelding van bloed verwarde consumenten.
De cultuur heeft al wortel geschoten in de zuidelijke staten van Amerika. Bloeiende bomen in Californië beginnen in oktober en de vruchten worden geoogst van mei tot november.
Als je onrijpe citrusvruchten van een boom plukt, gaat deze rotten. Daarom is het noodzakelijk om alleen rijp fruit te verzamelen. Daarom is hun export moeilijk. De schil van rijp fruit barst bij de minste mechanische belasting en het is erg moeilijk om ze te verpakken. Zodra je een "vinger" in je hand neemt en erin knijpt, beginnen "eieren" eruit te springen. Daarom verkopen ze "kaviaar" bevroren, in thermoverpakking.
Vermijd het planten van Australian Blood Limes als sierheester. De dichte kroon helpt je te verbergen voor de zon, maar talloze doornen zullen voorkomen dat je in de beplanting gaat rusten - je kunt gewond raken.
Momenteel wordt bloedlinde voornamelijk verbouwd door de eigenaar van de plantage (aantal bomen is ongeveer 1400) Warren McIntosh. De naam van de boerderij is Gondwana Native Limes. De landing is gelegen aan de rand van het regenwoud, aan de noordkust van Australië.
Bekijk de video over de Australian Blood Llama:
Ondanks alle transportproblemen hebben Europese inwoners de mogelijkheid om kennis te maken met de smaak van Australisch citrus. Bevroren kaviaar wordt vaak toegevoegd aan cocktails. Als er bij consumptie zuur in de laatste slok verschijnt, kun je er zeker van zijn - ze gebruikten vingerkalk. Het vruchtvlees zakt altijd naar de bodem van het glas.
