Poreuze, delicate, licht waarneembare koffieschaduw - koffiepannenkoeken. We maken een heerlijk ontbijtgerecht voor het hele gezin.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wetenschappers beweren dat koffie goed is voor je gezondheid. Ik twijfel er niet aan en ik denk dat de meeste koffie fijnproevers me hierin zullen steunen. Daarom raad ik aan om niet alleen je favoriete drankje te drinken, maar er ook allerlei lekkers van te maken, bijvoorbeeld koffiepannenkoeken. Heldere, licht vochtige pannenkoeken met een onbeschrijfelijke koffiesmaak en aroma zullen vanaf de eerste hap in de smaak vallen. Zo'n goddelijke geur verheft onvermijdelijk de stemming voor de hele dag!
Deze pannenkoeken dienen als een uitstekende basis voor pannenkoeken met room of voor het vullen van wrongel of fruitvulling. Met zulke pannenkoeken krijg je een waar culinair genot. Als alternatief kunnen ze als ontbijt worden geserveerd met warme melk of sterke koffie. Je kunt ze alleen gebruiken of met gecondenseerde melk, vloeibare karamel, zoete boter, zure roomsaus, gesmolten chocolade of gewoon met zoete jam. Dankzij hun lichte structuur nemen de pannenkoeken de ingrediënten goed op, waardoor er nieuwe tonen ontstaan. Ze zijn erg bevredigend en na het eten van een paar voor het ontbijt, zul je lange tijd geen honger meer hebben.
- Calorische inhoud per 100 g - 174 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 2 el.
- Plantaardige olie - 30 ml
- Oploskoffie - 2 eetlepels
- Meel - 1 eetl.
- Suiker - 5 eetlepels of naar smaak
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
Stap voor stap bereiding van koffiepannenkoeken, recept met foto:
1. Giet melk op kamertemperatuur in een mengkom.
2. Voeg vervolgens oploskoffie toe.
3. Roer de melkbasis erdoor, voeg het ei toe en roer opnieuw tot het volledig is opgelost. Als u gezette koffie gebruikt, giet dan melk in een pan, voeg koffie toe en kook. Haal van het vuur en laat de melk afkoelen tot kamertemperatuur. Zeef vervolgens door de kaasdoek die in tweeën is gevouwen.
4. Zeef bloem bij koffiemelk door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof. Dan worden de pannenkoeken zachter.
5. Gebruik een garde of blender om het deeg glad en glad te kneden, zodat er geen klontjes zijn. Voeg suiker en zout toe en roer opnieuw.
6. Giet geurloze plantaardige olie in het deeg en roer. U hoeft geen olie in het deeg te gieten. Maar voordat u elke pannenkoek gaat bakken, moet u de bodem van de pan met vet invetten.
7. Verwarm de pan. Lepel het deeg met een pollepel en giet het deeg naar de bodem. Rol de pan in alle richtingen om hem over het hele oppervlak te verspreiden. Voordat je de eerste pannenkoek gaat bakken, raad ik aan om de bodem van de pan in te vetten met olie, zodat de eerste pannenkoek niet klonterig wordt.
8. Bak de pannenkoek op middelhoog vuur goudbruin en keer om naar de andere kant. Kook het tegelijkertijd en haal van het vuur. Serveer warme pannenkoeken met je favoriete saus.
Zie ook een videorecept over het maken van melk- en koffiepannenkoeken.
