Eindelijk, na een lange winter, kun je jezelf verwennen met natuurlijke en gezonde groenten! Ik stel voor om te beginnen met courgette en een eenvoudig recept voor courgettepannenkoeken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van gefrituurde courgettepannenkoekjes zonder bloem
- Videorecept
Courgette rossige pannenkoeken maken zonder bloem is heel eenvoudig. Het gerecht bevat weinig vezels, waardoor het perfect past in het dieetmenu. In het zomerseizoen zijn dergelijke pannenkoeken een snelle en win-win snelle lunch, diner en zelfs ontbijt. En laat ze een beetje in olie bakken. Ze worden echter gebakken op niet de hoogste temperatuur, zonder te verbranden. Bovendien zit er geen bloem in de ingrediënten, wat het caloriegehalte van het gerecht aanzienlijk vermindert. En als u wilt, als u de pannenkoeken de nodige dichtheid moet geven, kunt u een vervanging voor bloem vinden in de vorm van andere producten. Gebruik bijvoorbeeld havermout of griesmeel. Maar in dit recept blijven eiproducten bij elkaar. Daarom zullen dergelijke pannenkoeken licht, sappig en zacht zijn.
Het bereiden van groentepannenkoeken is heel eenvoudig. Het recept vereist geen inspanning, elke beginnende gastvrouw kan het aan. Courgettepannenkoekjes bakken is een plezier! Daarom zal het recept iedereen interesseren die binnen enkele minuten een heerlijk gerecht wil bereiden. Kant-en-klaarmaaltijden bevatten weinig calorieën. Daarom zal het aantrekkelijk zijn voor diegenen die een dieet volgen, fit blijven of gezond eten. Je kunt pannenkoeken gebruiken met zure room, witte knoflooksaus, ketchup of andere favoriete sauzen. Ze gaan ook goed samen met gekookte nieuwe aardappelen. Het wordt een zeer stevig en heerlijk diner.
- Calorische inhoud per 100 g - 54 kcal.
- Porties - 12-15 st.
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Eieren - 1 st.
Stapsgewijs koken van courgettepannenkoekjes zonder bloem, recept met foto:
1. Was de pompoen, droog hem, snijd hem in handige stukken en doe hem met het snijhulpstuk in een keukenmachine.
2. Maal de courgette tot een gladde massa. Als zo'n keukenapparaat niet aanwezig is, rasp de groente dan op een middelgrote of fijne rasp.
3. Breng de groentemassa over naar een fijne ijzeren zeef en laat 10 minuten staan om overtollig sap af te tappen.
4. Je kunt de massa met een lepel wat aandrukken zodat de vloeistof er sneller uitkomt.
5. Voeg eieren, zout en zwarte peper toe aan de groentemassa. Omdat er zout aan het deeg wordt toegevoegd, moeten pannenkoeken heel snel worden gebakken. Zout bevordert het vrijkomen van vloeistof, waaruit de massa waterig wordt. Daarom raad ik aan om hiervoor twee pannen te gebruiken.
6. Roer het mengsel goed door tot het glad is.
7. Zet de koekenpan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm goed. Lepel het deeg met een eetlepel en giet het in de pan. Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn en keer ze om naar de andere kant. Breng de courgettepannekoeken zonder bloem tot ze gaar zijn en serveer.
Zie ook een videorecept over het bereiden van courgettepannenkoekjes zonder bloem.
