TOP-6 recepten voor het koken van licht gezouten komkommers in een verpakking, in een pot, in pekel, met knoflook, met dille, snel, knapperig … Kookgeheimen. Videorecepten.
Tegen het midden van de zomer, wanneer de verse groenten ten volle zijn genoten, is de tafel gediversifieerd - licht gezouten komkommers. Dit is een echte vondst en een heerlijk zomers tussendoortje, een aanvulling op salades, groente- en vleesgerechten. Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden, en ook nog eens gezond. Ze bevatten een grote hoeveelheid vezels, zorgen voor de normale werking van het spijsverteringsstelsel en worden aanbevolen bij slechte eetlust, stress en atherosclerose.
Licht gezouten komkommers - kookgeheimen
- Kies om te beginnen komkommers die klein, sterk, dun van schil en puistjes zijn. Ze mogen niet geel en bitter zijn.
- Voor licht gezouten komkommers is het belangrijk om augurken van ongeveer dezelfde grootte te nemen, zodat ze gelijkmatig gezouten zijn.
- Het is raadzaam om bronwater te gebruiken. U kunt het vervangen door gebotteld of gefilterd kraanwater.
- Je kunt komkommers in een glazen pot koken, maar het is handiger - in een geëmailleerde pan. U kunt een keramische of glazen container gebruiken.
- Je hebt een deksel of een groot bord nodig om de komkommers te pletten. Het kan ook onderdrukking vereisen.
- Voor het koken wordt aanbevolen om komkommers te weken, zodat ze knapperig en sterker worden. Na 3-4 uur worden ze stevig en elastisch. Bovendien wordt aanbevolen om zelfs augurken te weken, alleen verzameld uit de tuin.
- Zorg ervoor dat u dille, krentenblaadjes en mierikswortelblaadjes in de blanco doet. Mierikswortel beschermt tegen schimmels, desinfecteert, geeft een onvergetelijke smaak en aroma en krenten geven knapperigheid en aroma.
- Gebruik geen gejodeerd zout en zeezout. Het is beter om een grote of stenen te nemen. Kleintjes zullen niet werken, groenten kunnen er zacht van worden. De klassieke hoeveelheid zout is 2 eetlepels. voor 1 liter water.
- Licht gezouten komkommers in hete pekel zijn binnen een dag klaar, in koude pekel - 2-3 dagen.
- Als de komkommers 4-5 uur staan en de hete pekel is afgekoeld, zet ze dan in de koelkast, want in de kou vertraagt het fermentatieproces en blijven de komkommers langer licht gezouten. Hoewel ze geleidelijk aan toch zout zullen worden. Daarom is het het beste om in kleine porties te koken.
- Voeg verse komkommers toe aan de voorbereide augurk terwijl je hem eet. Ze zullen een beetje anders smaken, maar ze zullen goed gezouten zijn.
- Het toevoegen van 1-2 eetlepels versnelt het kookproces van komkommers. suiker in een pot van 3 liter.
Bekijk ook hoe je krokante lichtgezouten komkommers in een zakje op je eigen sap klaarmaakt.
Licht gezouten komkommers in een verpakking
De snelste en gemakkelijkste manier om licht gezouten komkommers te koken, is door augurken in een zak te koken. Je kunt zo'n snack zelfs buitenshuis maken, bijvoorbeeld in de natuur, uitje, datsja. Dit vereist een minimale hoeveelheid voedsel.
- Calorische inhoud per 100 g - 56 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 340 minuten
Ingrediënten:
- Komkommers - 6 st.
- Zout - 1 eetlepel
- Specerijen (laurier, pimenterwten, dille, knoflook) - naar smaak
Licht gezouten komkommers koken in een verpakking:
- Doe de gewassen komkommers in een strakke plastic zak. Om het zouten te versnellen, snijdt u ze eerst in identieke stukken en prikt u ze in met een vork.
- Voeg zout en eventuele kruiden naar smaak toe.
- Bind de zak en schud om alle kruiden gelijkmatig te verdelen.
- Licht gezouten komkommers in de verpakking zijn binnen 30 minuten klaar om te eten.
Licht gezouten komkommers met knoflook
Krokante, licht gezouten komkommers met knoflook koken snel, terwijl de augurken aromatisch en smakelijk zijn. Het voorgerecht past goed bij de meeste gerechten, maar gekookte aardappelen zijn het lekkerst.
Ingrediënten:
- Komkommers - 500 g
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Dille - een paar takjes
- Anjer - 1 knop
- Zwarte peperkorrels - 5 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Zout (grof) - 1 tl
Licht gezouten komkommers met knoflook koken:
- Was de komkommers, snij de uiteinden aan beide kanten af en snijd ze in de lengte in 4 delen.
- Was de dille en hak fijn.
- Doe komkommers en dille in een plastic bak.
- Voeg gehakte knoflook, kruidnagel en zout toe.
- Voeg zwarte en pimenterwten toe.
- Plaats het deksel op de container en schud om de kruiden gelijkmatig te verdelen. In dit geval verschijnt er onmiddellijk sap.
- Stuur de komkommers 4 uur naar de koelkast, schud ze af en toe.
Krokante gezouten komkommers
Gebruik knapperige gezouten komkommers als zelfstandig tussendoortje met een stukje brood en een plakje spek, of serveer met gebakken aardappelen, aardappelpuree, vlees, vis, salades, enz.
Ingrediënten:
- Water - 1 liter
- Komkommers - 1 kg
- Zout - 2 eetlepels
- Knoflook - 5 teentjes
- Munt - 1 steel
- Zwarte bessenbladeren - 5-6 stuks.
- Kersenbladeren - 5-6 st.
Licht gezouten krokante komkommers koken:
- Was komkommers, krentenblaadjes, kersen en muntblaadjes.
- Bladeren, onthoud met je handen, zodat ze snel smaak met aroma afgeven en op de bodem van de pan leggen.
- Schil de knoflook, snijd in verschillende stukken en stuur naar de pan.
- Snijd de uiteinden aan beide kanten van de komkommers af en leg ze op de kruiden.
- Los het zout op in koud water en roer om op te lossen.
- Giet de pekel over de komkommers zodat ze helemaal onder staan.
- Sluit de container met een deksel en laat de komkommers een dag op zout staan.
Licht gezouten komkommers in een pot
In tegenstelling tot andere recepten, komt het recept voor licht gezouten komkommers in een pot het dichtst bij het traditionele recept. Daarom is de smaak van augurken rijk en helder, en dit is een gevolg van het fermentatie- en fermentatieproces.
Ingrediënten:
- Komkommers - 5 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Dille - 0,5 bosjes
- Water - 1 liter
- Zout - 2 eetlepels
- Peperkorrels - 5 g
- Laurierblad - 1 st.
Licht gezouten komkommers koken in een pot:
- Was de komkommers, snij de uiteinden aan beide kanten af en doe ze in een pot. Als je wilt dat ze sneller en beter gezouten worden, snij dan de vruchten in stukjes.
- Pel en snijd de knoflook in plakjes. Was en hak de dille. Stuur de kruiden achter de komkommers aan.
- Giet water in een pan, zout, doe peperkorrels en laurier. Kook de pekel en giet over de komkommers.
- Sluit de pot af met een plastic deksel en laat de komkommers op kamertemperatuur afkoelen. Stuur ze dan naar de koelkast. Na een paar dagen worden ze geler, wat aangeeft dat ze klaar zijn.
Licht gezouten komkommers in pekel
In dit recept kun je de temperatuur van de pekel selecteren. Het kan koud of warm zijn. Als je heet water over de augurken giet, zijn ze binnen 8-10 uur klaar, koud water - 2-3 dagen.
Ingrediënten:
- Komkommers - 1 kg
- Zout - 2 eetlepels
- Water - 1 liter.
- Suiker - 1 tl
- Munt - 1 steel
- Zwarte bessenbladeren - 5-6 stuks.
Licht gezouten komkommers in pekel koken:
- Was de komkommers en verdeel ze gelijkmatig over de pot.
- Voeg zout en suiker, munt met zwarte bessenblaadjes toe aan de pot en bedek met gekookt water.
- Sluit de container met een deksel, schud meerdere keren en laat koken.
- Als je hete pekel gebruikt, bewaar de komkommers dan binnen om af te koelen tot kamertemperatuur. Zet ze daarna in de koelkast. Als je de augurken met koud water vult, stuur ze dan meteen naar de koelkast.
Licht gezouten komkommers met dille
Dit heerlijke voorgerecht combineert de frisheid van zomergroenten met een heldere kruidige, zoute en scherpe smaak tegelijk. Daarom zullen aromatische en knapperige lichtgezouten komkommers met dille bij velen geliefd zijn. Dit is immers zowel een voorgerecht als een toevoeging aan veel gerechten.
Ingrediënten:
- Water - 1 liter
- Zout - 3 eetlepels
- Dille - 5-6 takken
- Knoflook - 5 teentjes
- Komkommers - 1 kg
Licht gezouten komkommers koken met dille:
- Was de komkommers en snij de uiteinden aan beide kanten af.
- Pel de knoflook en snij in borden, was de dille.
- Doe de komkommers in de pot en verschuif de dille en knoflook. Voeg eventueel peperkorrels toe.
- Los het zout op in water op kamertemperatuur en giet de augurken bij de gekoelde pekel.
- Laat de lichtgezouten dille en komkommer 2 dagen koken.
Videorecepten:
Snel gezouten komkommers met knoflook en dille, geen azijn
Licht gezouten komkommers in een verpakking
Licht gezouten krokante komkommers
