Als je genoeg hebt van kwarkpannenkoekjes en stoofschotels, maak dan mini-kwarktaarten. Ze bevatten een minimum aan bloem en een maximum aan kwark, waardoor het dessert een caloriearme en lichte maaltijd is.
Inhoud recept:
- Geheimen van wrongeldeeg
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wrongeldeeg wordt zeer zelden gebruikt bij het thuis koken, omdat het meestal wordt gebruikt om kaastaarten en stoofschotels te maken, of, in extreme gevallen, luie knoedels of cheesecake. Al is het tevergeefs, zoals professionele koks verzekeren. Omdat zo'n deeg ontzettend makkelijk te bereiden is, heeft het ook nog eens een goddelijke smaak.
In het arsenaal van elke huisvrouw moeten er een paar recepten zijn om snel deeg te maken. Dit zal je helpen als je familie dol is op bakken en je misschien op elk moment iets zoets en smakelijks moet bakken. Daarom moet je zeker verschillende recepten inslaan om snel deeg te maken, en dit recept is er een van. In tegenstelling tot knedende gistmassa's wordt dit deeg in letterlijk 10 minuten gekneed.
Geheimen van het maken van wrongeldeeg
- Kwark mag alleen vers worden gebruikt en in geen geval niet-zuur, omdat de zuurheid in het deeg blijft behouden.
- Om te voorkomen dat de massa aan je handen blijft plakken, bestuif je het snijvlak met bloem en vet je je handen in met plantaardige olie.
- Om de afgewerkte taarten een gouden korst te geven, kunt u ze invetten met eigeel voordat u ze naar de oven stuurt.
- Taarten moeten worden gebakken bij een temperatuur van 180-200 ° C, niet meer dan 30-40 minuten. Het voordeel van het maken van wrongeldeeg in de oven is dat het tijdens het bakken rijzen en na afkoeling weelderig blijft.
- Om je werk te vereenvoudigen, kun je eenvoudig de fruitvulling in het deeg doen. Maar als je het precies in het midden van de massa wilt toevoegen, besprenkel het fruit dan met sap voordat je het met zetmeel kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 270 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Perzik - 1 st.
- Sesamzaad - 1 eetlepel
- Ei - 1 st.
- Tarwebloem - 4 eetlepels
- Honing - 2-3 eetlepels of naar smaak
- Zout - een snuifje
Mini-kwarktaartjes koken
1. Doe de wrongel in een diepe kom en onthoud het met een vork om alle klontjes te kneden. Als de wrongel erg nat is, moet het overtollige vocht worden verwijderd. Om dit te doen, doe het in een zeef of kaasdoek en laat het 20 minuten staan om alle wei uit te lekken, voeg dan zout en bloem toe aan de wrongel.
2. Klop een ei door het deeg, voeg sesamzaadjes en in fijne blokjes gesneden rijpe perzik toe. Ik koos in dit recept voor een fruitvulling, d.w.z. perzik, voeg direct toe aan het deeg. Maar als je er een vulling van wilt maken, bestrooi je de gehakte perzik met zetmeel of tarwebloem.
3. Voeg honing toe aan het deeg. Kies zelf de hoeveelheid honing, deze dient als suikervervanger. En ben je allergisch voor bijenproducten, vervang dan honing door suikerpoeder.
4. Kneed het deeg goed tot het glad is, zodat al het voedsel gelijkmatig is verdeeld.
5. Vorm van het afgewerkte deeg kleine pasteitjes van ongeveer 5 cm groot en plaats ze op een bakplaat, die niet mag worden ingevet, vooral als het vette kwark is. Als de kwark dieet- en caloriearm is, kunt u een bakplaat invetten met een beetje boter. Verwarm de oven tot 180 graden en stuur mini-taarten om een half uur te bakken. Voor het bakken, als je wilt, kun je de taarten invetten met eigeel, dan hebben ze een gouden korst. Hoewel je het kunt krijgen als je het "grill" -programma op 5 minuten instelt aan het einde van het bakken in de oven.
Bestrooi de afgewerkte taarten met perzik- en sesamzaadjes met poedersuiker en serveer ze op tafel. Dessert kan zowel warm als koud gegeten worden.
Zie ook een videorecept voor het maken van gebakken kwarktaartjes met appels:
