TOP 6 recepten voor het maken van eenvoudige compotes voor de winter thuis. Geheimen en kooktips. Videorecepten.
Elke compote is niet alleen lekker, maar ook een gezonde drank. Tijdens het bereidingsproces worden alle gunstige eigenschappen van bessen en fruit in de drank bewaard. Om in de winter niet zonder natuurlijke geneeskrachtige stoffen te zitten die je zullen redden van kwalen en verkoudheid, bereid je compotes volgens een eenvoudig recept. Verwen uzelf en uw dierbaren met de geschenken van een zonnige zomer op koude winterdagen. Dit gedeelte bevat opties voor recepten voor compotes voor de winter, die vooral populair zijn.
De subtiliteiten van koken
- Selecteer voor conservering rijp fruit, van goede kwaliteit, zonder zichtbare schade en bedorven plaatsen.
- Van bijna alle bessen en fruit kun je compotes maken voor de winter. Verwijder tegelijkertijd de zaden van abrikozen, pruimen en perziken. Kersen en kersen worden naar believen ontpit. Appels en peren in partjes snijden. Voeg de krenten en frambozen in hun geheel toe en verwijder de druiven van de takken.
- Bij het bereiden van compotes met steenvruchten kunnen ze niet langer dan een jaar worden bewaard, omdat er bestaat een risico op vergiftiging. Verwijder voor langdurige opslag alle zaden.
- Compote hoeft niet van één soort fruit gemaakt te worden. Gooi alles wat in de tuin groeit in de pot, dan krijg je een drankje met een originele smaak.
- Je kunt citroenmelisse en muntblaadjes aan de drank toevoegen, ze zullen frisheid toevoegen.
- Neem blikken van 3 liter voor compotes. Was ze grondig met soda, spoel ze af met stromend water, verwarm ze met stoom en droog ze af. Je kunt ze steriliseren in de oven.
- Als het recept de compote moet pasteuriseren, doe dit dan door de potten af te dekken met deksels: 0,5 l - 15-20 minuten, 1 l - 20-25 minuten, 2 en 3 l - 30-35 minuten.
- Sterilisatie kan achterwege blijven. Giet vervolgens de hete siroop over het fruit in de potten en laat 5 minuten staan. Giet het dan af, kook de siroop en giet het terug in de potten. Deze procedure kan nog een keer worden herhaald.
Compote van kersen en frambozen
Een simpele compote voor de winter van kersen en frambozen. Dit is de perfecte combinatie van bessen, die een ongewone en frisse smaak heeft, terwijl de resulterende drank niet te zoet is.
- Calorische inhoud per 100 g - 359 kcal.
- Porties - 1 blik van 3 liter
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kersen - 200 g
- Frambozen - 400 g
- Suiker - 300 g
- Water - 1 liter
Kersen- en frambozencompote koken voor de winter:
- Was de bessen in schoon water en leg ze op een handdoek om te drogen. Verwijder indien gewenst de pit van kersen. Maar dit is een moeizaam proces, maar het resultaat is het waard. Al blijkt de compote van frambozen en kersen met pit niet minder lekker.
- Was de potten en giet de bessen erin, leg eerst de kersen en daarop een laag frambozen.
- Giet kokend water over de inhoud en laat 1-2 minuten staan.
- Giet het water in een pan, voeg suiker toe en kook. Kook de siroop 5 minuten en giet de potten met bessen heet.
- Rol de potten op met deksels, draai ze ondersteboven, wikkel ze in een warme handdoek en laat ze langzaam afkoelen.
- Bewaar de afgewerkte kersen- en frambozencompote voor de winter op een donkere en koele plaats.
Compote van appel en kornoelje
Eenvoudige compote van appel en kornoelje voor de winter. Het blijkt erg lekker en rijk te zijn, en dankzij de kornoelje is het een beetje zuur en zuur. Appels in het recept geven een aangenaam aroma.
Ingrediënten:
- Cornel - 300 gram
- Appels - 4 stuks.
- Suiker - 200 g
- Water - 3 l
Appel- en kornoeljecompote koken voor de winter:
- Was de kornoelje en appels. Schil de appels en snijd ze in middelgrote partjes.
- Giet kornoelje in schone potten, voeg appels toe en giet er kokend water over. Bedek de potten met een deksel, laat het 25 minuten brouwen en opwarmen.
- Giet het water uit de pot in een pan en kook, en voeg suiker toe aan de pot met appels en kornoelje.
- Giet kokend water in de potten tot aan de hals en schroef ze vast met deksels.
- Schud de pot een beetje om de suiker op te lossen, draai hem ondersteboven, wikkel hem in een warme deken en laat volledig afkoelen.
Peren-druivencompote
Een eenvoudig recept voor peren- en druivencompote voor de winter. Je kunt elke druif nemen voor het recept. Maar houd er rekening mee dat de kleur van het drankje ervan afhangt. De compote zal bleek zijn bij lichte trossen en intenser bij donkere druiven.
Ingrediënten:
- Druiven - 350 g
- Peren - 300 g
- Suiker - 280 g
- Citroenzuur - 0,5 tl
- Water - hoeveel gaat er in de pot.
Compote van peren en druiven koken voor de winter:
- Was de druiven en verwijder de bessen van de takken.
- Was de peren, verwijder de staarten en snij in 4 stukken.
- Leg de plakjes peer op de bodem van een schone pot en giet de druiven erop.
- Giet de suiker en het citroenzuur in de pot en schud een beetje om de suiker met het fruit te mengen.
- Kook water in een pan en giet het in een pot met fruit tot aan de nek.
- Dek de pot compote af met een schone deksel en rol direct op.
- Versnipper de pot en ondersteun hem met een handdoek om de suiker op te lossen.
- Draai hem vervolgens ondersteboven, wikkel hem in een warme deken en laat hem langzaam volledig afkoelen.
Gesteriliseerde kersen- en abrikozencompote
Eenvoudige compote van kersen en abrikozen met sterilisatie voor de winter. Aromatisch, helder, smakelijk en zoet genoeg drankje. Door de pot te openen, kan deze daarom worden verdund met water.
Ingrediënten:
- Water - 1 liter
- Zoete kers - 200 g
- Abrikozen - 300 g
- Suiker - 300 g
Kersen- en abrikozencompote koken voor de winter:
- Was kersen en abrikozen en verwijder de zaadjes.
- Doe de kersen in voorgesteriliseerde potten en leg de abrikozen erop.
- Giet water in een pan, voeg suiker toe en zet in brand. Kook de siroop na het koken 2-3 minuten om de suikerkristallen volledig op te lossen.
- Giet hete siroop in potten, dek ze af met gekookte deksels en plaats ze in een pan met warm water. Leg een handdoek op de bodem van de pot.
- Kook een pot met potten en steriliseer op laag vuur gedurende 15 minuten.
- Haal de blikken uit de pan, schroef de deksels er weer op, draai ze ondersteboven, wikkel ze in een deken en laat ze volledig afkoelen.
Kruisbessencompote met munt
Een eenvoudige compote van kruisbes en munt voor de winter blijkt erg lekker, matig zoet, met een subtiel vleugje munt. Volwassenen en kinderen zullen er dol op zijn!
Ingrediënten:
- Kruisbes - 600 g
- Water - 2,5 l
- Suiker - 250 g
- Munt - 4 grote blaadjes
Kruisbessen-muntcompote koken:
- Sorteer de kruisbessen, was ze met stromend water en maak gaatjes in de bessen met een tandenstoker.
- Doe de bessen en de gewassen muntblaadjes in voorgewassen potten.
- Kook water, giet in potten en laat 15 minuten staan.
- Giet het water uit de potten in een pan en voeg suiker toe. Zet het in brand en kook het.
- Giet de hete siroop terug in de potten en schroef ze vast met gekookte deksels.
- Draai de pot ondersteboven, wikkel hem in een deken en laat volledig afkoelen.
Kersencompote met citroen
Een eenvoudige compote van kersen en citroen voor de winter blijkt erg lekker en mooi te zijn. Een subtiele citroennoot complementeert de zoete kersencompote en geeft een delicate zuurheid.
Ingrediënten:
- Zoete kers - 300 g
- Water - 1 liter
- Suiker - 300 g
- Citroen - 1/2 st.
Kersen-citroencompote koken:
- Giet water in een pan en voeg suiker toe. Zet het op het vuur, kook en laat een paar minuten sudderen op middelhoog vuur om de suiker op te lossen.
- Was de kersen, verwijder de zaadjes niet. Snijd de gewassen citroen in plakjes of halve cirkels.
- Doe de kers met 2 schijfjes citroen in gesteriliseerde potten en giet hete siroop helemaal bovenaan.
- Bedek een grote pan met een katoenen handdoek en plaats de potten met compote erin zodat het water in de pan de potten tot aan de "schouders" bedekt. Bedek de potten met gekookte deksels en steriliseer ze na 15 minuten kokend water.
- Haal de blikken uit de pan, schroef ze weer vast, draai ze ondersteboven en wikkel ze in een deken. Laat de kersen- en citroencompote staan totdat deze volledig is afgekoeld en zet hem dan in de kelder of kast.
