Aziatische fruitlongan, populair in Thailand: zijn geneeskrachtige eigenschappen en heilzame stoffen. Waar het groeit en wat het smaakt en kleurt. Hoe het te eten en gerechten met longan. Longan Is een groenblijvende boom die wijdverbreid is in China, Indonesië, Vietnam en andere Aziatische landen. Het is vernoemd naar een van de provincies van Vietnam, maar Zuid-China wordt als zijn thuisland beschouwd. Voor het eerst in de geschiedenis wordt het genoemd in 1896, toen een Chinese man die naar Thailand kwam, vijf zaailingen van deze plant naar de vrouw van de koning bracht.
Vertaald uit het Chinees betekent "longan" "drakenoog". Het is niet voor niets zo genoemd, omdat de zaden een litteken hebben dat echt op een oog lijkt. De boom is middelgroot en ook thermofiel, maar is bestand tegen temperaturen tot -2 graden. Ook kunnen dergelijke bomen tot 20 meter hoog worden.
Longan
- een plant die groeit in een vochtig klimaat, dus je moet ervoor zorgen dat de grond niet uitdroogt. Het is beter om het met water te vullen dan de grond te laten uitdrogen. Dit kan leiden tot de dood van de boom.
Longan fruit
hebben een gelijkaardige naam aan de boom. Hun kleur varieert van geelrood tot bruin. Vanwege de specifieke smaak worden deze vruchten vaak rauw gegeten zonder dat er extra gekookt hoeft te worden. Hoewel de longan-huid er op het eerste gezicht erg hard uitziet, kan deze eigenlijk gemakkelijk worden afgepeld. Het vruchtvlees wordt gegeten, dat is lekker, sappig en doet denken aan musk. Het kan transparant, roze of doorschijnend zijn.
Longan zal in veel gerechten een waardige toepassing vinden. Het kan bijvoorbeeld worden geserveerd als dessert met colamelk, kleefrijst of met ijs. Het zal ook dienen als een uitstekende aanvulling op pittige, warme gerechten en dranken van longan verhogen de toon, verfrissen en elimineren dorst. De vrucht verdraagt goed invriezen en kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard.
Waar koop je een longan?
Vanuit Thailand, China, Indonesië wordt het over de hele wereld geëxporteerd. In Thailand kost 1 kilogram longan bijvoorbeeld ongeveer 60-80 baht (dit is 60-80 Russische roebel of 2 of meer dollars). Op de Russische markt zul je het nauwelijks vinden, maar als je het geluk hebt om een van de bovengenoemde Aziatische landen te bezoeken, dan wordt het hier het hele jaar door verkocht. Het wordt natuurlijk het meest verkocht tijdens het oogstseizoen, dat duurt van juni tot augustus. Op dit moment zijn alle trottoirs bedekt met longanzaden. Ze verkopen het in bosjes. Bij het kiezen van een vrucht moet je op de schil letten. Er mogen geen scheuren in zitten. Het is het beste om een longan te kopen, die al enkele dagen in de schappen van de winkel ligt, omdat dergelijke vruchten rijper zijn.
Om de pulp te krijgen, moet je de huid met een mes verwijderen (of bijten en verwijderen met je handen) en het bot eruit trekken. Vanwege Longan heeft veel suiker, de maximale bewaarlijn in de koelkast is niet meer dan een week. Je kunt een longan droog maken, terwijl hij lang bewaard blijft en zijn smaak behoudt.
Longan wordt niet alleen als product gebruikt, maar ook als remedie. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt het gebruikt voor verstevigende doeleinden. Toning is noodzakelijk voor mensen met zwakte, duizeligheid, vermoeidheid, hartkloppingen. De vrucht bevat ook veel mineralen en vitamines zoals ijzer, kalium, fosfor, evenals vitamine A en C.
Kan niet worden geconsumeerd
in grote hoeveelheden dit product voor diegenen die lijden aan diabetes mellitus, omdat het een hoog percentage suiker bevat.
