Een stapsgewijs recept voor aardappelen met reuzel: een lijst met ingrediënten en de techniek om een heerlijk tweede gerecht te bereiden. Videorecepten.
Aardappelen met spek is een favoriet tweede gerecht van thuis koken, erg lekker en bevredigend. Dit is een geweldig alternatief voor frites en chips, die als ongezond worden beschouwd.
Om aardappelen met reuzel te bereiden volgens dit recept, kun je elke soort aardappel gebruiken. Maar het is beter om er een te nemen met minder zetmeel. Door deze koolhydraat blijkt de groente na warmtebehandeling los te zitten. En de gebakken aardappelen moeten in stukjes zijn, geen aardappelpuree.
We nemen reuzel vers of gezouten. Je kunt ook gemarineerd nemen met knoflook, peper en andere kruiden. Dit heeft grote invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht. Het is opmerkelijk dat voordat je heerlijk aardappelen met spek bakt, het niet nodig is om plantaardige olie te gebruiken, het is voldoende om een beetje varkensvet te smelten.
We raden aan om peterselie te gebruiken om de smaak te verbeteren en om voedsel heldere kleuren te geven. Daarnaast kunt u verse dille of groene uien toevoegen.
Je moet voorzichtig zijn met de hoeveelheid zout en peper als je gezouten of ingelegde reuzel gebruikt.
Het volgende is een recept met een foto van aardappelen met reuzel, gebakken in een pan.
- Calorische inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 5 st.
- Reuzel - 100 g
- Plantaardige olie - 50 ml
- Peterselie - 1 bosje
- Zout en peper naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken aardappelen met spek
1. Bereid groenten voor voordat u aardappelen met spek kookt. Schil en snij in reepjes. Het is niet de moeite waard om de stukjes te veel te verdunnen, zodat het gerecht niet droog wordt. Maar je hoeft ook geen grote stukken te maken, dit vertraagt het koken en het resultaat is een smaak die verre van ideaal is. De dikte moet dus 4-6 mm zijn. Leg de aardappelen vervolgens in een diep bord en vul ze met warm water gedurende 15 minuten. Giet af en dep droog met een handdoek.
2. We snijden het spek willekeurig, maar het is beter om de stukjes eruit te laten zien als aardappelschijfjes.
3. Giet voor het bakken van aardappelen met spek een beetje plantaardige olie in de pan of verdeel het vet. Warm op en verdeel eerst de aardappelen. Bak op hoog vuur tot er een gebakken korstje ontstaat.
4. Spreid het spek uit en bestrooi met gehakte kruiden. Bak ongeveer 10 minuten op hoog vuur. Zorg ervoor dat u gedurende deze tijd een paar keer roert. Je hoeft niet vaker te mixen, want de aardappelen hebben geen tijd om te frituren. Voeg zout toe, bestrooi met peper en dek af. We koken nog 5 minuten.
5. Nu controleren we de gereedheid. We nemen een monster of proberen een stuk aardappelen met een vork te hakken. Indien nodig, zonder deksel klaarmaken.
6. Heerlijke en aromatische gebakken aardappelen met reuzel zijn klaar! We serveren het in porties met augurk, salade van verse of gekookte groenten.
Zie ook videorecepten:
1. In reuzel gebakken aardappelen
2. Hoe aardappelen in reuzel te bakken
