Gebakken courgette met wrongelvulling en kruiden is een heerlijk gerecht voor een lichte zomerse lunch en diner. Dit is een eenvoudig en betaalbaar recept dat elke beginnende huisvrouw kan koken.
Inhoud recept:
- Nuttige informatie over courgette
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgette is een veelzijdige groente. Je kunt er ongelooflijk veel van allerlei soorten gerechten van maken, en van verschillende categorieën: koude en warme voorgerechten, koude en warme salades, pannenkoeken, pannenkoeken en schnitzels, soepen en desserts. Een van deze gerechten wordt beschouwd als een redelijk populair voorgerecht - courgettebroodjes. Ondanks het feit dat het heel gemakkelijk is om ze te bereiden, doet de smaak niet onder voor veel delicatessen met complexe componenten. Rollen combineren een delicate wrongelsmaak en een lichte scherpte van knoflook. Als je van individuele gerechten houdt, zoals gebakken courgette met knoflook en gezouten kwark, dan zullen deze producten in een duet zeker in de smaak vallen. Bovendien kan een dergelijk gerecht het dagmenu diversifiëren. Welnu, ik merk op dat de smaak en het uiterlijk van het voorgerecht het waard zijn om plaats te nemen op een feestelijk feest. Ondertussen kan dit gerecht niet alleen warm, maar ook koud worden geserveerd.
Nuttige informatie over courgette
Naast het feit dat deze groente heerlijk is, en zoals de praktijk in welke vorm dan ook laat zien, is hij ook nog eens erg handig. De pulp bevat eiwitten, koolhydraten, caroteen, ascorbinezuur, pectine, B-vitamines, ijzer en kalium. Het is ook prettig dat courgettes zeer weinig calorieën bevatten, waardoor ze als dieetproducten worden geclassificeerd. Er zijn slechts 20 kcal per 100 g groente.
Je kunt zowel jong als volwassen fruit eten. Het enige dat ik zal opmerken is dat in het geval van het gebruik van de laatste, het raadzaam is om de courgette voor te schillen en de zaden te verwijderen. Na verloop van tijd worden ze ruw en niet eens erg lekker. Welnu, na te hebben geëxperimenteerd met verschillende pannen, raad ik je aan de courgette in gietijzer te bakken, dan blijken ze veel lekkerder te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 54 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Kwark - 300 g
- Knoflook - 2 teentjes of naar smaak
- Dille - een klein bosje (kan worden vervangen door andere greens)
- Mayonaise - 20 g of naar smaak
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Gefrituurde courgette met kwark koken
1. Was en droog de courgette met een katoenen servet, zodat er tijdens het frituren geen sterke spatten zijn die de muren van de keuken bevlekken. Snijd ze dan in de lengte door, ongeveer 5 mm dik, je zou lange "tongen" moeten hebben. Als de groente dikker wordt gesneden, rolt hij niet goed op, dunner - hij kan breken.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Zet op middelhoog vuur en stuur de courgettes om te bakken. Bak ze aan één kant goudbruin, draai ze om, breng op smaak met zout en bak ze gaar. Pas de mate van frituren zelf aan - zoals zwaar gefrituurde gerechten, bewaar de courgette dan langer op het vuur, minder gebakken - verminder de tijd. Leg de voorbereide courgette op een papieren servet zodat deze al het overtollige vet opneemt. Hoewel dit naar believen kan.
3. Pel de knoflook, spoel en hak fijn, of pers door een pers. Was de dille, droog hem en hak hem fijn. Bereid wrongel en mayonaise.
4. Combineer alle producten in één kom en meng goed.
5. Verzamel nu het gerecht. Neem een deel van de wrongel, knijp er met je handen in en vorm er een cilinder van. Plaats de resulterende wrongel "vat" op een rand van de gefrituurde "tong" van de pompoen.
6. Rol de courgette op tot een rol en houd deze, om er zeker van te zijn dat hij niet uit elkaar valt, bij elkaar met een mooie tandenstoker of houten spies. Serveer het voorgerecht op een bord en serveer de traktatie op tafel.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een heerlijke en snelle snack - courgettebroodjes met kwark.
