Een stapsgewijs recept voor pittige broodcroutons in een pan. Technologie voor het maken van knapperig brood met kruiden. Videorecepten.
Pittige broodcroutons in een pan zijn een makkelijk te bereiden en heerlijk tussendoortje op basis van brood en kruiden. Met dit recept maak je niet alleen een heerlijke maaltijd, maar gebruik je ook niet geheel vers brood.
Het brood kan wit of zwart zijn, afhankelijk van de voorkeur. Witte croutons zijn lichter, luchtiger en poreuzer. Van zwart zijn ze daarentegen dichter en harder. Het brood moet vrij dicht en niet kruimelig zijn, dan zal elk stuk na het drogen een mooie vorm hebben.
Om de smaak te verbeteren, gebruiken we smaakmakers, bijvoorbeeld knoflook, tijm, basilicum, oregano. Je kunt een kant-en-klaar mengsel van Italiaanse kruiden of een andere kruiderij kopen, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.
Het volgende is een gedetailleerd recept voor pittige broodcroutons in een pan met een foto van het stapsgewijze proces.
Zie ook hoe je krokante croutons maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 133 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Stokje - 6 stuks
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout - 1/2 tl
- Een mengsel van kruiden - 1/2 tl
Stap-voor-stap koken van pittige broodcroutons in een pan
1. Voordat u thuis broodkruimels in een koekenpan maakt, moet u het brood snijden. De vorm van de stukken kan verschillen - staven of kubussen. Het is belangrijk dat ze niet erg groot zijn. Dunne stukken drogen beter. Maal in ons recept in blokjes met een zijde van 1 cm.
2. We verspreiden het brood blanco in een plastic zak en gieten er plantaardige olie op.
3. Om de boter gelijkmatig over het oppervlak van elk stuk brood te verdelen, bindt u de zak zo vast dat er veel vrije ruimte is met lucht erin, en schudt u deze.
4. Open daarna de zak en bestrooi met Italiaanse kruiden en zout. Bind en schud opnieuw. Kruiden zijn goed verdeeld over de croutons.
5. Vervolgens bak je de broodcroutons in een koekenpan zonder olie, want elk stuk is al verzadigd met plantaardig vet. We zetten het op middelhoog vuur, gieten het gehakte brood uit en laten het, onder voortdurend roeren, 5 minuten drogen.
6. Wacht niet tot de croutons volledig zijn uitgehard. Het is noodzakelijk om het van het vuur te halen op een moment dat het brood al aan de buitenkant is gedroogd, maar nog niet aan de binnenkant. We zetten op tafel en laten afkoelen. Gedurende deze tijd kunt u nog 1-2 keer roeren, want de pan heeft meer tijd nodig om af te koelen en kan de onderste laag uitdrogen.
7. Dus, volgens ons recept, zijn pittige croutons van een brood in een pan, geurig en knapperig, klaar. Ze kunnen alleen worden gegeten of worden toegevoegd aan sommige salades en soepen.
Zie ook videorecepten:
1. Huisgemaakte croutons van witbrood
2. Heerlijke knapperige croutons
