Groene bladeren, qua vorm vergelijkbaar met de bladeren van een lelietje-van-dalen, met de geur en smaak van knoflook - daslook. Met dit sappige kruid maken we een salade. Een stapsgewijs recept met een foto van een salade van daslook, jonge kool, koriander en gepocheerde eieren. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stapsgewijze bereiding van daslooksalade, jonge kool, koriander en gepocheerde eieren
- Videorecept
Het warme seizoen is aangebroken, de lente is in volle gang en de eerste verse jonge groenten en fruit verschijnen in de schappen van winkels en bazaars. Ze bevatten veel vitamines die ons lichaam nodig heeft na een lange winter. Daarom zullen we vitaminesalades bereiden, de recepten waarvoor er veel zijn. Een van de eerste groenten is wilde knoflook. Dit geweldige kruid met een lichte aangename knoflooksmaak en geur. De laatste tijd is het erg populair geworden en wordt het steeds vaker gebruikt voor het maken van salades.
Ramson wordt gebruikt bij het koken in een grote verscheidenheid aan vormen. Het wordt gebeitst, gezouten, gekookt en vers gegeten. Er worden heerlijke soepen van gemaakt, voorgerechten gemaakt en salades bereid. Het kan overal worden toegevoegd waar verse kruiden worden gebruikt. Vandaag maken we een salade van daslook, jonge kool, koriander en gepocheerde eieren. Dit is een licht, gezond en voedzaam gerecht met een interessante smaak. Gebruik voor de salade alleen daslookbladeren, in mei zijn ze het mals en sappigst. Een gepocheerd ei zal de "gedurfde" smaak iets verzachten en een komkommer zal het gerecht fris maken. Je krijgt een pittige en delicate salade. En als je wilt, kun je vlees, worst of gevogelte in het gerecht verwerken. Deze producten zullen goede vrienden worden in een salade en zullen er extra verzadiging aan toevoegen.
- Calorische inhoud per 100 g - 104 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Ramson - 50 gram
- Komkommers - 1 st.
- Olijfolie of plantaardige olie - voor dressing
- Jonge kool - 200 g
- Eieren - 1 st. voor 1 portie
- Koriander - klein bosje
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Radijs - 5-7 st.
Stapsgewijze bereiding van salade van daslook, jonge kool, koriander en gepocheerde eieren, recept met foto:
1. Was de witte kool, droog hem af met keukenpapier en snijd hem in dunne reepjes.
2. Was en droog de daslook. Snijd de stelen, en snijd de bladeren in dunne reepjes.
3. Was koriandergroen, droog en hak ze fijn.
4. Was de komkommers, droog ze, snij de uiteinden af en snijd ze in dunne halve ringen van ongeveer 3 m dik.
5. Was de radijsjes, droog ze en snijd ze ook als komkommers: in dunne halve ringen.
6. Doe al het voedsel in een grote kom en breng op smaak met zout.
7. Kruid groenten met olijfolie of plantaardige olie.
8. Roer de salade goed door.
9. Kook het gepocheerde ei. Dit kan op een fornuis, stoombad of magnetron. Ik gebruikte liever de magnetron. Leg hiervoor de eieren in een glas water en zet ze 45 seconden in de oven op maximaal vermogen.
10. Het eiwit moet stollen en de dooier moet zacht blijven.
11. Doe de salade in een serveerschaal.
12. En leg het gepocheerde ei erop. Serveer de salade van daslook, jonge kool, koriander en gepocheerde eieren direct na het koken op tafel. Omdat het niet gebruikelijk is om het voor de toekomst te koken.
Zie ook het videorecept over het maken van een warme salade met kip en gepocheerd ei.
