De gekochte wrongelmassa is lekker, maar niet altijd even gezond, want fabrikanten gebruiken ondermaatse ingrediënten en voegen conserveermiddelen toe. Dan moet je de vanillewrongelmassa met eieren zelf thuis koken! Recept met foto.
Wrongelmassa is een gefermenteerd melkproduct, waarvan het hoofdbestanddeel kwark is. Na het verwerken van de wrongel, voor de daaropvolgende wrongelmassa, wordt deze vermalen met een blender en worden verschillende producten toegevoegd. Een wrongelmassa van hoge kwaliteit moet absoluut mals, glad en een uniforme consistentie hebben zonder de minste korrels. Het uiterlijk lijkt op een pasta die zijn vorm behoudt en niet verkruimelt zoals gewone wrongel. Alles is echter in orde, maar een winkelproduct wordt geproduceerd met een verscheidenheid aan schadelijke additieven en conserveermiddelen voor het menselijk lichaam. Daarom kun je steeds vaker recepten voor wrongelmassa thuis op internet vinden. Tegenwoordig is wrongelmassa in zijn populariteit niet onderdoen voor andere gefermenteerde melkproducten, zoals kwark zelf, zure room, kefir, yoghurt, melk. Daarom zullen we een vanille-wrongelmassa met eieren bereiden.
Zoete wrongeldesserts voegen niet alleen suiker toe, maar ook honing, chocolade, bessen, fruit, gedroogd fruit, noten, graanvlokken … Onlangs winnen zoute versies van wrongelmassa met verse kruiden en specerijen aan populariteit. Wrongelmassa heeft geen warmtebehandeling nodig, omdat: de kwark zelf is al helemaal klaar voor gebruik. Er worden verschillende smaakstoffen aan toegevoegd en goed gemalen.
- Calorische inhoud per 100 g - 272 kcal.
- Porties - 600 g
- Kooktijd - 15 minuten, plus afkoeltijd
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Suiker - 100 g
- Eieren - 4 stuks.
- Vanillesuiker - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van vanillewrongelmassa met eieren, recept met foto:
1. Doe de wrongel in een diepe bak.
2. Voeg vervolgens suiker en vanillesuiker toe.
3. Doop de blender in de wrongel.
4. Maal de kwark met suiker tot een homogene gladde massa zodat er geen enkele korrel is.
5. Voeg een rauw ei toe aan de geklopte wrongel.
6. Gebruik een mixer om de wrongel en de eieren tot een gladde massa te roeren.
7. Was de rest van de eieren, breek en giet de inhoud in een aparte, schone bak.
8. Klop de eieren met een mixer tot ze luchtig, citroenkleurig en dubbel in volume zijn.
9. Giet 50 ml losgeklopte eieren bij de wrongelmassa.
10. Kneed met een mixer de vanillewrongelmassa met de eieren glad. Stuur het naar de koelkast om af te koelen, gedurende deze tijd wordt het niet alleen koeler, maar krijgt het ook dichtheid. Serveer het dessert alleen of vul aan met fruit, gedroogd fruit, bessen, noten en andere smaken.
Zie ook een videorecept over het maken van zoete wrongelmassa.
