Niet veel mensen houden van bakken met kwark, maar kwark is erg handig. Je moet het dus zeker eten. Een geweldig alternatief is het recept voor wrongeldeegrolletjes. Inderdaad, in het deeg wordt de smaak van kwark praktisch niet gevoeld.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als je je leven zonder snoep niet kunt voorstellen, dan stel ik het eenvoudigste recept voor een wrongeldeegrol met pruimen voor. Ik verzeker je, je zult jezelf er niet van los kunnen maken. Kwarkdeeg is naar de smaak, zelfs voor degenen die niet van kwark op zichzelf houden. Dergelijke gebakjes zijn niet alleen lekker, maar ook, wat erg belangrijk is - gezond. Dit is een delicaat, luchtig, schilferig deeg … heerlijk, heerlijk! Het is zonder veel gedoe en vrij snel bereid!
Elke kwark is geschikt om te bakken. Om het zachter te maken, kunt u het voor het koken bovendien een beetje door een zeef wrijven of met een blender kloppen. Bij het bakken, in combinatie met pruimen, is zo'n deeg altijd succesvol. Hier worden een zachte en malse basis en een sappige pruimenvulling met succes gecombineerd. Dit is een geweldig product dat ik zeker iedereen aanraad om te proberen! En indien gewenst kan de afgewerkte rol bovenop worden versierd met gieten, glazuur, room, poeder. Bovendien kunnen absoluut alle bessen en fruit als vulling worden gebruikt, zoals kersen, appels, peren, enz.
- Calorische inhoud per 100 g - 359 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 250 g
- Citroenzuur - 1 tl
- Kwark - 150 g
- Eieren - 1 st.
- Boter - 50 g per deeg, 20 g voor het bakken van pruimen
- Zout - een snuifje
- Suiker - 100 g of naar smaak in het deeg, 40 g voor het bakken van pruimen
- Zuiveringszout - 1 tl
- Pruimen - 300 g
Stapsgewijze bereiding van een rol met pruimen op wrongeldeeg:
1. Giet bloem en wrongel in een mengkom. Je kunt de bloem door een fijne zeef zeven en de kwark kloppen met een blender. Het meel wordt verrijkt met zuurstof en de wrongel wordt homogeen. Maar als je graag de wrongelklontjes in het deeg voelt, dan kun je niets met de wrongel doen.
2. Snijd de bevroren boter in kleine stukjes en voeg toe aan het deeg. Giet vervolgens het ei erin, voeg suiker, zout, frisdrank en citroenzuur toe. Als de kwark te dik is, kun je helemaal geen boter toevoegen, en dus omgekeerd - de kwark is vetvrij of droog, en verdubbel dan de hoeveelheid boter.
3. Kneed een elastisch deeg. Het mag niet aan de handen en wanden van de vaat plakken. Vorm er een bal van, wikkel in huishoudfolie en leg een half uur in de koelkast.
4. Was de pruimen en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder de pit en snijd de bessen in 4 stukken.
5. Doe 20 g boter in een koekenpan en smelt op middelhoog vuur.
6. Stuur de pruimen naar de pan en bestrooi met suiker.
7. Rooster de pruimen op middelhoog vuur. Ze laten het sap eruit en veranderen in een zachte vloeibare substantie.
8. Rol het deeg uit tot een dunne rechthoekige laag. De dikte moet ongeveer 5-7 mm zijn.
9. Verdeel de pruimenvulling over het hele gebied van het blad.
10. Rol het deeg tot een rol. Om veiligheidsredenen, zodat de rol niet kruipt tijdens het bakken, wikkel ik hem in perkament om te bakken. Maar deze optie is optioneel.
11. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de rol ongeveer 30-35 minuten. Vouw het eindproduct uit perkament. Het zal gemakkelijk zijn om te filmen. Koel gebakken goederen en snijd ze in porties.
Zie ook een videorecept over het maken van wrongeldeegstrudel met kersen.
