Krokante Chinese koolsalade met daslook, radijs en kaas, gekruid met olijfolie voor de dagelijkse tafel - snel, gemakkelijk, verfrissend en betaalbaar. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Groene salades, en zelfs met daslookblaadjes, fris, licht en gezond. Met de komst van de eerste lentedagen verschijnen de pittige groene knoflookbladeren van daslook, of zoals het ook wel berenui wordt genoemd, als eerste op de marktkramen. Dit is een uiterst nuttig kruid dat, zoals elke wilde plant, veel vitamines bevat. Daarom is het een goede hulp in de strijd tegen vitaminetekorten in de lente.
Veel mensen weten hoe ze salades van daslook moeten bereiden, en dit is de beste manier om geurige kruiden te gebruiken. Onthoud tegelijkertijd dat rauwe daslook, samen met uien en knoflook, niet op de beste manier de frisheid van de adem beïnvloedt. Daarom hoeft u zo'n vitaminesalade niet 's ochtends voor het werk te bereiden. Maar na warmtebehandeling van het gras wordt de scherpte van het aroma aanzienlijk verminderd. Vandaag zullen we een interessant en smakelijk gerecht bereiden - Pekingkoolsalade met daslook, radijs en kaas. Het is gemakkelijk te bereiden, bevat veel vitamines en voedingsstoffen die nodig zijn voor het lichaam om jeugd, kracht en immuniteit te behouden. Het bevat een grote hoeveelheid vezels, die helpen het lichaam te reinigen en een symbiotische microflora te vormen.
Zie ook Hoe maak je Peking Koolsalade met Eierpannenkoeken.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Pekingkool - 4 blaadjes
- Olijfolie - voor dressing
- Radijs - 5-6 stuks. Appels - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Harde kaas - 100 g
- Ramson - kleine bos
Stap voor stap bereiding van Peking koolsalade met daslook, radijs en kaas, recept met foto:
1. Was de Chinese koolbladeren onder stromend water, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne reepjes.
2. Spoel de daslookbladeren onder koud water en droog ze af met keukenpapier. Gebruik een scherp mes om ze in dunne reepjes te snijden.
3. Was de radijsjes en droog ze af met een katoenen handdoek. Snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd in dunne kwartringen.
4. Was de appel, verwijder het klokhuis met de zaaddoos met een speciaal mes en snij in reepjes. Als je wilt, kun je de appel schillen, dan wordt de salade zachter. Maar het is in de schil dat de maximale hoeveelheid vitamines zit.
5. Snijd de kaas op dezelfde manier als de voorgaande producten in dunne reepjes.
6. Doe alle ingrediënten in een diepe kom, breng op smaak met zout en overgiet met olijfolie. Voeg eventueel azijn of citroensap toe. Je kunt de salade ook op smaak brengen met yoghurt of een complexere dressing, zoals honing of sojasaus. Houd er rekening mee dat de salade pas voor het serveren gekruid moet worden, dan verliest de malse Pekingkool zijn elasticiteit niet en wordt de salade knapperig en verfrissend.
7. Roer de Chinese koolsalade door de daslook, radijs en kaas, laat 10-15 minuten in de koelkast opstijven en serveer op tafel.
Zie ook een videorecept over het maken van een lentesalade met daslook.
