Open Franse bladerdeegtaart met een sappige vulling - quiche met kip. Ongelooflijk mals, bevredigend en heerlijk. En het unieke ervan ligt in het feit dat het zowel koud als warm kan worden geconsumeerd.
Inhoud recept:
- Kipquiche - Handige tips en trucs
- Quiche met kip en champignons - een stap voor stap recept
- Quiche met kip
- Videorecepten
De Fransen leenden het recept voor kipquiche van de Duitsers, waar deze Lorraine-taart werd gemaakt van etensresten. Een quiche wordt bereid van gehakt deeg en roomvulling van een mengsel van eieren, room en kaas. De vulling kan niet alleen kip zijn, maar de meest uiteenlopende, bijvoorbeeld groenten of vis. Met haar kun je veilig fantaseren, en elke keer krijg je een taart met een nieuwe smaak. In deze recensie zullen we recepten voor quiche met kip en champignons bespreken. Het wordt een heerlijk ontbijt, lunch en diner voor het hele gezin, een lichte snack of een tussendoortje voor een goede groep vrienden. Het is geen schande om hem op tafel te serveren en de gasten te voeden. De gebakken goederen zien er mooi uit en passen goed bij wijn.
Kipquiche - Handige tips en trucs
- Baking soda en bakpoeder zijn onderling verwisselbare producten. De ripper wordt gemengd met bloem en de frisdrank wordt geblust met zuur (azijn, citroensap, kefir). Anders zullen de gebakken goederen slecht smaken.
- U kunt bladerdeeg zelf koken, of om het werk te vereenvoudigen kunt u het kant-en-klaar in de supermarkt kopen.
- Om de afgewerkte vulling sappig te maken, voegt u er zure room, stukjes boter of mayonaise aan toe. Voor hetzelfde doel smeren de huisvrouwen bij het vormen van het product boter op de vulling, leggen ze spek, stukjes spek of kippenvet.
- Het is raadzaam om geen rauwe uien toe te voegen aan gebakken goederen. Het duurt lang om te koken en blijft vaak knapperig. Om dit te voorkomen, is het beter om het te frituren. De smaak van de taart zal hier veel baat bij hebben.
- Om de gebakken goederen zachter en malser te maken, dek de kiptaart af met een katoenen servet nadat u ze uit de oven heeft gehaald en laat afkoelen.
- Kip kan worden gebakken, gekookt of gerookt. Het wordt in stukken gesneden of langs de vezels gescheurd.
- Champignons moeten voorgeroosterd zijn. Als je ze rauw doet, geven ze tijdens het bakproces vocht af, waardoor de cake nat wordt.
- Aanvullende producten voor de taart kunnen knoflook, tomaten, andere groenten, kruiden, specerijen, enz.
- Je kunt de taart vormen in één grote ronde of rechthoekige vorm, maar ook in kleine mandjes.
Quiche met kip en champignons - een stapsgewijs recept
Quiche met kip en champignons is de meest populaire Franse taart. De vulling kan worden aangevuld met spek, kalkoen, prei en allerlei vullingen.
- Calorische inhoud per 100 g - 327 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Gekookte kipfilet - 2 st.
- Kant-en-klaar basis kruimeldeeg - 400 g
- Kaas - 150 g
- Eieren - 2 stuks.
- Crème - 300 ml
- Champignons - 300 g
- Cherrytomaten - 10 stuks.
- Knoflook - 2 partjes
- Zout - 1 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen peper - een snuifje
Stap voor stap koken:
- Haal het deeg uit de vriezer en ontdooi het. Rol het uit met een diameter die iets groter is dan de vorm en plaats het voedsel erin. Prik met een vork en bewaar in de koelkast.
- Haal na een half uur uit de koelkast en leg een belasting op het deeg, giet er bijvoorbeeld bonen of erwten in en bak in een verwarmde oven op 190 ° С gedurende 15 minuten.
- Snijd de gekookte kipfilet in stukjes.
- Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een koekenpan in olie. Kruid met peper en zout.
- Rasp de kaas, hak de knoflook fijn.
- Om te gieten, combineer eieren, room, knoflook en kaas.
- Haal het gebakken deeg uit de oven, verwijder de lading, verdeel de champignons en kipfilet. Vul en steek de cherrytomaatjes erin.
- Stuur de cake een half uur naar de oven op 190 ° C.
- Serveer de afgewerkte quiche met kip en champignons warm of koud.
Quiche met kip
Zoals je weet, kun je oneindig veel vullingen voor een quiche bedenken. In dit recept maken we een taart met kipfilet, champignons en peper. Dit is een volledig ongecompliceerd product in uitvoering, terwijl de cake zeer bevredigend en geurig is.
Ingrediënten:
- Gekookte kippenborst - 1 st.
- Champignons - 500 g
- Uien - 1 st.
- Zoete paprika - 1 st.
- Bladerdeeg - 1 laag
- Kaas - 300 g
- Eieren - 1 st.
- Zure room - 1 eetlepel
- Boter - voor het smeren van de vorm
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap koken:
- Snijd de ui in blokjes en bak in plantaardige olie tot ze transparant zijn.
- Snijd de champignons en bak ze met uien.
- Combineer gekookte kipfilet, champignons, uien. Voeg 1/3 van de geraspte kaas toe, voeg zure room en losgeklopt ei toe. Breng op smaak met zout en meng goed.
- Vet een ovenschaal in met olie en verdeel het opgerolde deeg over de bodem, vorm zijkanten van 1, 5-2 cm.
- Verdeel de vulling er gelijkmatig over, leg de paprika's, snij in reepjes en bestrooi met de resterende kaasschaafsel.
- Verwarm de oven voor op 190 graden en bak de taart 30 minuten om de kaas te laten smelten.
Videorecepten: