Je hoeft niet de hele dag in de keuken te staan om een heerlijke Napoleon taart te maken. Het voorgestelde stapsgewijze recept met een foto van Napoleon-cake gemaakt van zandkoekcakes en vla toont gemakkelijk het gemak van het maken van heerlijke gebakjes. Videorecept.
Als je nog nooit een enkele cake hebt gebakken, wees dan niet ontmoedigd. Iedereen, zelfs een beginnende kok, kan dit recept gemakkelijk aan. Een beetje tijd, een beetje geduld, een beetje moeite en een kant-en-klare Napoleon zandtaart op tafel. Het voorgestelde dessertrecept is populairder in veel gezinnen, winkels, banketbakkers … Omdat de cakes gemaakt van snel zelfgemaakt zandkoekdeeg knapperig en dun zijn. Ze behouden hun speciale structuur, zelfs na het weken van de cake met room in de koelkast. Er is niemand onverschillig voor deze culinaire kunst, het zal zeker iedereen met een zoetekauw aanspreken. Dit delicate meesterwerk van de Russische keuken met een romige smaak past goed bij een kop warme koffie of thee. Dit is een heerlijk dessert voor kinderen en volwassenen. Het blijkt dat de cake erg mals en licht krokant is. Het smelt in je mond, is zuinig en heel makkelijk en snel klaar te maken.
Als u gebak wilt diversifiëren, kunt u verse bessen of fruit aan de room toevoegen. Of week een cake niet met room, maar met jam. Dan zal de smaak helderder en interessanter zijn. Het is altijd interessant om te experimenteren, een nieuwe onverwachte toets toe te voegen aan een bekend gerecht.
Zie ook hoe je zelfgemaakte Napoleon cake maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 602 kcal.
- Porties - 1 taart
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Margarine - 200 g per deeg
- Eieren - 1 st. in deeg, 4 st. in crème
- Melk - 1 st. in crème
- Zout - een snuifje in het deeg
- Suiker - 250 g per room
- Boter - 200 g per room
- Meel - 400 g per deeg, 4 eetlepels in crème
- Vanillesuiker - 1 tl in crème
Stapsgewijze bereiding van Napoleon-cake van zandkoekjes en vla, recept met foto:
1. Snijd koude margarine in middelgrote stukken. Zorg ervoor dat u de temperatuur in acht neemt zoals: Zanddeeg wordt niet gemaakt van bevroren of warm voedsel.
2. Doe de gesneden margarine in de kom van een keukenmachine en voeg de eieren toe.
3. Voeg bloem toe aan de kom van de keukenmachine, zeef het door een fijne zeef, zodat het verrijkt is met zuurstof en de cakes malser kloppen. Voeg dan een snufje zout toe.
4. Kneed een elastisch, zacht, glad en glanzend deeg zodat het niet aan de zijkanten van de borden en handen blijft plakken.
5. Vorm het deeg tot een "klomp", wikkel het in een plastic zak en zet het een half uur in de koelkast. Hoewel je het daar maximaal 3 dagen kunt bewaren. Het kan ook 3-4 maanden in de vriezer worden ingevroren.
6. Haal het deeg uit de koelkast, vouw het uit de zak en verdeel het in 6 stukken. Rol elk van hen in een dunne laag van ronde, rechthoekige of andere vorm. Bak de cakes afwisselend in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 10 minuten goudbruin. Koel de afgewerkte warme broodjes goed af op een bakplaat en leg ze voorzichtig op tafel. Omdat ze heet zijn, zijn ze kwetsbaar, delicaat en kunnen ze breken, en na afkoeling zullen ze strak worden, maar laat dat je niet verwarren. Na het weken met de crème worden ze zachter.
7. Om de room te bereiden, voegt u de inhoud van de eieren toe aan een pan.
8. En voeg direct suiker toe.
9. Klop de eieren met een mixer tot een dik, homogeen, citroenkleurig schuim.
10. Giet bloem in de eiermassa.
11. Roer het voedsel opnieuw met een mixer tot een glad mengsel.
12. Giet melk bij het voedsel en meng met een mixer.
13. Zet de pan op het vuur en laat de custard op middelhoog vuur sudderen, onder voortdurend roeren (om klontjes te voorkomen), en breng het aan de kook. Haal de pan van het vuur zodra zich de eerste luchtbellen op het oppervlak vormen.
14. Voeg onmiddellijk boter en vanillesuiker toe aan de afgewerkte room. Roer de room nog 5 minuten door. de massa is nog heet en het risico bestaat dat er klontjes in gaan ontstaan. Het is erg belangrijk dat de room niet te dik is, anders kunnen de cakes niet inweken en blijft de cake droog.
15. Laat de crème afkoelen tot een warme temperatuur.
16. Kies een serveerschaal waarop je de cake gaat verzamelen en smeer er een paar eetlepels room op. Dit is nodig zodat de eerste cake goed verzadigd is.
17. Leg de cake op de room, die ook is ingesmeerd met room.
18. Zet de taart in elkaar door alle taarten een voor een neer te leggen en ze in room te weken.
19. Verdeel de room aan alle kanten van de geassembleerde cake.
20. Gebruik geroosterde, geplette walnoten om de cake te versieren. Hoewel een gebroken korst of zandkoekkoekje geschikt is om te bestuiven.
21. Bestrooi Napoleoncake met zandkoek en vla en laat 3 uur op kamertemperatuur weken. Als het nog lang duurt voordat je het serveert, stuur dan de cake naar de koelkast.
Zie ook een videorecept over het maken van een Napoleoncake met zandkoekjes en roomboter.
