Kenmerken van het maken van heerlijke desserts voor beginners. TOP 8 beste recepten voor beginners. Videorecepten.
Desserts voor beginners zijn eenvoudige gebakjes, waarvan de bereiding geen professionele vaardigheden en de aanwezigheid van speciale apparatuur vereist. Het gebruikelijke keukengerei en keukengerei dat elke huisvrouw heeft, is voldoende. Recepten voor beginners bevatten een minimale set producten en gaan uit van de eenvoudigste technologieën voor het bereiden van zoetwaren. Hieronder staan de basisprincipes voor het maken van gemakkelijke desserts voor beginners en de meest populaire recepten die geschikt zijn voor thuisgebruik.
Kenmerken van het maken van desserts voor beginners
Het belangrijkste kenmerk van de recepten die beginners in de zoetwarenindustrie tot leven kunnen brengen, is hun eenvoud. Een eenvoudig dessert voor beginners moet een minimale hoeveelheid ingrediënten bevatten en, indien mogelijk, een beperkte set apparatuur die nodig is voor het werk, maar tegelijkertijd is de technologie voor het bereiden van delicatessen bijna identiek aan die van professionele banketbakkers.
Een aantal desserts voor beginners hebben een basis nodig. In tegenstelling tot meer complexe recepten, kunnen het in eenvoudige desserts kruimels zijn van gekochte koekjes, kant-en-klaar bladerdeeg of gistdeeg, wafelplaten, enz. Dat wil zeggen, een beginner hoeft geen tijd te besteden aan het kneden, rollen en bakken van deeg. In sommige recepten ontbreekt een dergelijke basis volledig.
In dessertrecepten voor beginners is de vulling zo eenvoudig mogelijk. Het kan vers fruit, bessen, kant-en-klare jam zijn. Als we het hebben over wrongel of fruitmassa's, dan wordt het proces van hun bereiding beperkt tot het laten vallen van alle ingrediënten in een mixer of blender en ze grondig mengen.
Om het dessert aromatischer te maken, kun je vanillesuiker, citroenschil, kaneel toevoegen aan de basis of vulling.
Om de traktatie extra zoet te maken, kun je de desserts bestrooien met poedersuiker. Naar keuze van de patissier kunt u andere smaakversterkers toevoegen, zowel in de bodem als in de vulling. Dit zijn vanille, citroensap, nootmuskaat of verschillende zoete likeuren.
TOP 8 dessertrecepten voor beginners
Nadat je de basisprincipes van het maken van desserts voor beginners onder de knie hebt, kun je onafhankelijk experimenteren met vullingen en ingrediënten voor het deeg, en je eigen originele recept maken. Verder de meest succesvolle recepten voor desserts voor beginners, die zelfs kunnen worden bereid door degenen die nog nooit in hun leven met de oven hebben gewerkt. Ze gebruiken eenvoudige producten en een minimaal aantal technologische processen.
Chak-chak
Chak-chak is een traditionele oosterse zoetheid die te vinden is in de culinaire boeken van de Turkse volkeren. Voor Tataren en Bashkirs is dit een nationaal gerecht. Maar ondanks zo'n hoge rang begint chak-chak onze TOP van eenvoudige desserts voor beginners, omdat het zeer snel wordt bereid en geen speciale banketvaardigheden vereist.
Heerlijk oosters dessert is een combinatie van deeg en honing gieten. Voorheen was het alleen bereid voor bruiloften en grote feestdagen, maar nu kun je niet wachten om een speciale reden, maar maak elke dag een heerlijke traktatie, vooral omdat het niet meer dan een uur duurt om het voor te bereiden.
Dit is een calorierijk gerecht, dus om je figuur te behouden, moet je het met mate eten, hoewel het echt moeilijk is om jezelf te stoppen als het gaat om zo'n heerlijk dessert als chak-chak. Vanwege het gebruik van honing in het recept, moet het dessert met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen die allergisch zijn voor bijenproducten.
- Calorische inhoud per 100 g - 363 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Dooier - 2 stuks.
- Meel - 350 g
- Frisdrank - 1 tl
- Zout - 1/2 tl
- Citroensap - 1 tl
- Plantaardige olie - 600-800 ml
- Honing - 150 ml
- Suiker - 100 g
Stapsgewijze voorbereiding van chak-chak:
- Scheid de dooiers van 2 eieren van het eiwit, combineer ze met 3 kippeneieren en klop tot een dik schuim ontstaat.
- Voeg bloem, zout, frisdrank, citroensap toe aan de losgeklopte eieren.
- Kneed het deeg grondig tot het glad is. Het moet glad zijn zonder klontjes.
- Zet het deeg 15 minuten opzij.
- Snijd het deeg in verschillende stukken, vorm ze elk in dunne strengen.
- Snijd de strengen in kleine balletjes ter grootte van pijnboompitten.
- Dompel elke bal in bloem.
- Doe alle balletjes in een vergiet en schud de overtollige bloem eraf.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak alle ballen erin. Bak in meerdere porties. De ballen moeten een gouden kleur krijgen, gemiddeld duurt het 1-2 minuten.
- Smelt de honing in een pan of een aparte koekenpan.
- Voeg suiker toe aan gesmolten honing. Houd het mengsel na het oplossen nog 3 minuten op middelhoog vuur.
- Giet 2/3 van de honingsiroop in de balletjes en meng goed.
- Met je handen bevochtigd met water, plaats je de ballen op een grote platte schaal en vorm je er een piramide van.
- Giet de resterende honingsiroop over de bovenkant van de "piramide".
- Zet de chak-chak 1-2 uur op een koele plaats.
Dit heerlijke startersdessert kan tot 15 dagen worden gekoeld, of zelfs langer indien afgesloten. Dankzij de honing in de chak-chak zal de delicatesse niet alleen je smaakpapillen verrukken, maar ook helpen om het immuunsysteem te versterken.
Chocoladebroodje met kokosvulling
Dit eenvoudige dessertrecept voor beginners omvat geen bakken, dus het is heel goed mogelijk om de bereiding aan kleine chef-koks toe te vertrouwen. De combinatie van een biscuitbasis en een delicate kokosvulling zal absoluut alle zoetekauwen aanspreken.
Ingrediënten:
- Zandkoekkoekjes - 200 g
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Suiker - 20 g
- Water - 100 ml
- Boter - 80 g
- Kokosvlokken - 80 g
- Poedersuiker - 60 g
Stapsgewijze bereiding van een chocoladebroodje met kokosvulling:
- Haal eerst de olie uit de koelkast. Het moet worden verzacht.
- Plaats het "metalen mes"-hulpstuk in de blender en gebruik het om de koekjes tot kleine kruimels te malen.
- Giet water in een aparte container en los er suiker in op.
- Giet de koekkruimels uit de blender in een diepe bak en voeg het cacaopoeder eraan toe. Roeren.
- Voeg onder voortdurend roeren suikerwater toe aan het vrijstromende mengsel.
- Meng de massa totdat deze plastisch wordt.
- Voeg poedersuiker toe aan zachte boter en klop met een mixer tot het wit is.
- Voeg kokosvlokken toe aan de witte botermassa, roer.
- Leg de chocolademassa op cellofaan of folie, druk deze plat en vorm een rechthoek van 20 x 25 cm.
- Leg de vulling op de bodem.
- Rol de rol voorzichtig op.
- Wikkel de rol in cellofaan of folie en leg hem 1 uur in de vriezer.
Delicaat chocoladebroodje wordt in stukjes gesneden, perfect bij thee, compote of als zelfstandig dessert.
Banoffi Pie
Dit is een ander eenvoudig dessertrecept voor beginners dat niet hoeft te worden gebakken en dat slechts 30 minuten duurt om te bereiden, waardoor het perfect is voor wanneer onverwachte gasten op de thee komen.
Dit is een Engelse taart, waarvan de naam bestaat uit twee woorden - "banaan" en zachte karamel "toffee". Dessert combineert win-win voedingsmiddelen. Een dichte zandbodem, een laag gekookte gecondenseerde melk en geurige bananen onder een wolk van slagroom laten geen van uw gasten onverschillig.
Ingrediënten:
- Zandkoekkoekjes - 200 g
- Boter - 100 g
- Gekookte gecondenseerde melk - 250-300 g
- Bananen - 3-4 stuks.
- Crème (33%) - 300-400 ml
- Vanillesuiker - 10 g
- Melkchocolade - 10 g
Stapsgewijze bereiding van banoffi-taart:
- Maal de koekjes tot fijne kruimels. Gebruik hiervoor een deegroller of blender.
- Doe de kruimel in een kom en voeg er gesmolten boter aan toe, meng.
- Bekleed het afneembare formulier met bakpapier.
- Leg kruimels met boter op de bodem en zijkanten van de vorm, druk voorzichtig de bodem van de toekomstige taart aan en plaats de vorm 15-20 minuten in de vriezer.
- Klop de afgekoelde room met een mixer, beginnend op lage snelheid, geleidelijk oplopend tot medium. Voeg vanillesuiker toe.
- Smeer de zandbodem in met gecondenseerde melk.
- Leg de in de lengte gesneden bananen op de gecondenseerde melk.
- Haal de bananenbodem voorzichtig uit de splitvorm. Loop indien nodig met een scherp mes tussen de wanden van de basis en de zijkanten van de vorm.
- Bestrijk de bananen met slagroom.
- Top met geraspte chocolade erop.
Dit makkelijke en smakelijke dessertrecept voor beginners is handig wanneer je snel en met een minimum aan ingrediënten een zoete lekkernij wilt bereiden. De combinatie van gecondenseerde melk en bananen zal zowel volwassenen als jonge gasten aanspreken.
Chocolademuffin in de magnetron
Elke gastvrouw moet altijd een recept voor een eenvoudig en smakelijk dessert voor beginners bij de hand hebben, dat zal helpen in een situatie waarin gasten voor de deur staan en er geen lekkernijen voor thee in huis zijn. De chocoladetaart, die slechts 10 minuten nodig heeft om te bereiden, zal in dergelijke gevallen een echte redding zijn.
Ingrediënten:
- Meel - 70 g
- Cacaopoeder - 15 g
- Suiker - 60 g
- Ei - 1 st.
- Melk - 40 g
- Geraffineerde zonnebloemolie - 30 g
- Bakpoeder voor deeg - 2 g
- Zout - 1 snuifje
Hoe maak je stap voor stap een chocoladetaart in de magnetron:
- Bloem zeven en bakpoeder eraan toevoegen.
- Giet cacaopoeder, suiker, zout in bloem.
- Combineer alle droge ingrediënten met een garde of lepel.
- Voeg ei, melk en geraffineerde zonnebloemolie toe aan het mengsel.
- Klop het mengsel met een garde tot een glad beslag. Het resulterende deeg moet lijken op gesmolten chocolade.
- Verdeel het deeg in magnetronbestendige kopjes. Het deeg mag niet meer dan de helft van het volume innemen. Neem bij voorkeur kopjes van 250 ml en vul deze voor de helft.
- Zet de met deeg gevulde cups in de magnetron en bak de muffins 3 minuten op 800 watt.
Tijdens het bakken zullen de muffins flink rijzen en vallen ze ook na afkoeling niet af. Ze kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. Om ze sappiger te maken, giet je gecondenseerde melk op de muffins. Je kunt zo'n toetje met een lepel direct uit de beker eten.
Luie Napoleon-taart
Misschien is er geen zoetekauw, wie zou niet dol zijn op de Napoleon-taart. Maar veel nieuwkomers in de zoetwarenindustrie koken het niet, omdat ze bang zijn dat ze geen knapperige, luchtige cakes van bladerdeeg kunnen maken. Met behulp van het volgende dessertrecept voor beginners thuis, kun je een cake "Napoleon" maken zonder cakes, met behoud van zijn ongeëvenaarde lichtheid en zachtheid.
Om een dessert te maken, heb je kant-en-klaar bladerdeeg nodig, nu kun je het in elke supermarkt kopen, wat de bereiding enorm vereenvoudigt en de tijd die hiervoor nodig is verkort.
Ingrediënten:
- Kant en klaar bladerdeeg gistvrij deeg - 1 kg
- Melk - 400 ml
- Suiker - 180 g
- Ei - 1 st.
- Crème (30%) - 200 ml
- Boter - 100 g
- Zetmeel of bloem - 3 eetlepels met een glijbaan
Stap voor stap bereiding van de luie Napoleon cake:
- Zet aan en verwarm de oven voor op 200°C.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het afgewerkte bladerdeeg uit en snijd het in reepjes van 2 cm breed. Kies de lengte individueel, de grootte van de toekomstige cake hangt ervan af.
- Leg de gesneden reepjes op perkament en bak 15-20 minuten op 200°C. De strepen moeten bruin zijn.
- Zet de room 20-30 minuten in de vriezer voordat je de room gaat bereiden.
- Giet melk in een pan en verwarm op middelhoog vuur.
- Meng in een aparte kom het ei en de suiker tot een glad mengsel.
- Voeg zetmeel of bloem toe aan het suiker-eiermengsel, meng grondig zodat er geen klontjes zijn.
- Giet de gekookte melk in een dun straaltje bij het eiermengsel. Doe dit in kleine porties om te voorkomen dat het ei gaat stremmen. Roer de toekomstige crème tot een gladde massa.
- Giet de room in een pan en kook tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren.
- Zodra de room is ingedikt, zet u het vuur uit, voegt u de boter toe aan de pan en roert u goed. Als er klontjes in de room zitten, passeer deze dan door een zeef en laat volledig afkoelen.
- Begin de afgekoelde room op lage snelheid te kloppen en verhoog deze geleidelijk. Blijf kloppen tot er zachte pieken ontstaan, begin dan met 1 eetl. voeg de voorbereide room toe, zonder op te houden de blanken te kloppen.
- Begin met het verzamelen van de taart. Bedek de bodem van de vorm met cellofaan. Leg de bladerdeegstokjes in één laag en bestrijk ze royaal met de room.
- Leg de stokjes laag voor laag en smeer ze in met room. Laat wat van de stokjes en room achter voor decoratie.
- Wikkel de cake in de vorm van een boomstam in plasticfolie en plaats een paar uur in de koelkast om te weken.
- Als de cake doorweekt is, vouw je de folie open, leg je de cake op een schaal en bestrijk je hem aan alle kanten met de resterende room.
- Hak de overige bladerdeegstokjes fijn met je handen. Strooi de resulterende kruimel over de cake.
De luie Napoleon-cake is op geen enkele manier inferieur van smaak aan zijn klassieke versie, en de tijd en moeite die nodig is om hem te bereiden is veel minder.
Kwarkpudding met aardbeien
Het duurt niet meer dan 5-10 minuten om dit eenvoudige dessert voor beginners thuis te bereiden, daarom wordt het in veel gezinnen vaak als ontbijt bereid. Want wat is er nou lekkerder dan de dag te beginnen met een portie gezonde en voedzame kwark gecombineerd met aromatische en lekkere aardbeien.
Ingrediënten:
- Aardbei - 300 g
- Cottage cheese (vetarm) - 400 g
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 4 eetlepels
- Zetmeel - 1 eetlepel
Stapsgewijze bereiding van aardbeienkwarkpudding:
- Was de aardbeien grondig, schil ze en droog ze af.
- Doe kwark, eieren, suiker en zetmeel in een diepe kom of mengkom.
- Klop het mengsel met een mixer totdat de suiker volledig is opgelost.
- Vet een ovenschaal in met olie.
- Doe de opgeklopte wrongelmassa in een vorm.
- Snijd de aardbeien doormidden en leg ze op de wrongel, in stukjes gesneden.
- Plaats de pudding in een voorverwarmde oven op 180°C en bak 35-40 minuten.
Je kunt de pudding garneren met muntblaadjes of bestrooien met poedersuiker. Het kan worden geserveerd met thee of gewoon worden bereid voor het ontbijt.
Dessert met kaas
Dit is een van de gemakkelijkste dessertrecepten voor beginners, dus zelfs kinderen kunnen het aan. Als u slechts 20 minuten van uw tijd besteedt, creëert u een ongelooflijk smakelijke en aromatische traktatie.
Ingrediënten:
- Roomkaas - 200 g
- Zandkoekkoekjes - 100 g
- Mandarijn - 2 st.
- Suiker - 1 eetlepel
- Boter - 20 g
- Crème - 30 ml
Stapsgewijze bereiding van dessert met kaas:
- Voeg room toe aan de roomkaas en roer goed door.
- Maal de koekjes in een blender tot kruimels, voeg olie toe en meng goed.
- Schil de mandarijnen, verwijder de zaadjes en verwijder voorzichtig de transparante film om het vruchtvlees niet te beschadigen.
- Doe mandarijnen in een koekenpan, voeg een beetje water en suiker toe.
- Karameliseer de mandarijnen 3-4 minuten op het vuur.
- Begin met het verzamelen van het dessert. Leg een laag koekjes in geportioneerde kommen of glazen met een brede bodem.
- Leg een laag kaas op de bodem van de zandkoekjes.
- Leg de gekarameliseerde mandarijnen op de kaas.
- Herhaal de biscuitlaag nog een keer, daarna de kaas en de mandarijn.
- Zet het dessert in de koelkast.
Om het dessert te versieren, kun je een paar plakjes mandarijn achterlaten en ook verse muntblaadjes of gehakte noten gebruiken.
Rafaello gemaakt van maïsstengels
Dit dessert met je eigen handen maken voor beginnende banketbakkers zal een heel eenvoudige taak zijn, omdat je de oven niet hoeft te gebruiken en het deeg hoeft te kneden om het te bereiden. Met slechts een half uur kunt u uw gasten verrassen met luchtige zoetigheden met een onberispelijke smaak.
Ingrediënten:
- Gecondenseerde melk - 300 g
- Maïsstengels (zoet) - 150 g
- Amandelen - 8-10 st.
- Kokosvlokken - 20-30 g
Stapsgewijze bereiding van "Rafaello" van maïsstengels:
- Giet kokend water over de amandelen en dompel ze na 5 minuten in koud water.
- Schil de amandelen.
- Gebruik een blender om de maïsstengels tot kruimels te malen.
- Voeg de gecondenseerde melk toe aan de maizena en kneed het elastische "deeg".
- Begin met het vormgeven van de snoepjes, neem hiervoor het deeg met een eetlepel.
- Plaats amandelen in een portie, vorm een rond snoepje met natte handen.
- Dip de resulterende snoepjes in kokosvlokken en plaats ze 1 uur in de koelkast.
Uit het gespecificeerde volume aan ingrediënten worden 9 delicate en ongelooflijk smakelijke snoepjes verkregen. Met dit makkelijke dessert voor beginners kun je je gasten gemakkelijk verrassen met een minimum aan kooktijd.
