Ben je dol op Napoleon-taart, maar heb je geen tijd of zin om te rommelen met het lange en moeizame bakken? Dan stel ik een snelle versie van de bereiding voor van gekocht bladerdeeg.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Taart "Napoleon" is een favoriete delicatesse, het beste en bewezen dessert voor een feestelijke tafel. Bij de bereiding wordt niet veel vet gebruikt, wat wijst op een niet bijzonder hoog caloriegehalte van het product, in vergelijking met romige cakes. De oorsprong van het recept gaat terug tot het begin van de 20e eeuw. Het werd gemaakt door beroemde banketbakkers voor de rijke huizen van Russische aristocraten. Maar om deze cake goed te bereiden, moet je hard werken om dunne bladerdeegcakes te bakken. En niet elke moderne huisvrouw is klaar voor zo'n prestatie. Om het werk te vereenvoudigen en het kookproces te versnellen, kunt u in de handel verkrijgbaar bevroren bladerdeeg of bladerdeeg gistdeeg gebruiken. Op basis hiervan blijkt het dessert niet minder lekker te zijn.
Crème voor "Napoleon" wordt meestal vla gebruikt. Hoewel je nu opties kunt vinden met gecondenseerde melk, zure room of botercrème. De keuze van de room kan variëren afhankelijk van de smaak van de eters. Voor het aroma en de smaak van elke crème, kun je citroenschil toevoegen, het geeft een licht citrusaroma en pikant. "Napoleon" is ook goed, dat taarten ervoor van tevoren kunnen worden gebakken, een paar dagen voor de vakantie, en op de dag van het feest kun je ze gewoon invetten met room. Het is beter om de cakes 10 uur voor gebruik te sandwichen, zodat de cake goed verzadigd is en bijzonder smakelijk wordt.
- Calorische inhoud per 100 g - 400 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Bevroren deegvellen (bladerdeeg of bladerdeeg) - 1 kg
- Melk - 1 l
- Eieren - 3 st.
- Tarwebloem - 3 eetlepels
- Suiker - 150 g of naar smaak
- Boter - 50 g
- Vanilline - zakje (11 g)
Bladerdeeg Napoleon cake maken
1. Begin met het ontdooien van het deeg in de verpakking. Om dit correct te doen, eerst in de koelkast en daarna op kamertemperatuur. Je hoeft ze niet uit te rollen. Als de vellen volledig ontdooid zijn, leg je ze op een bakplaat. Voor de verzekering kunt u deze smeren met een dun laagje olie.
2. Verwarm de oven voor op 180 ° C en laat de cakes 10-15 minuten bakken. Ze zijn erg snel gaar, dus houd de tijd in de gaten. Als ze goudbruin zijn, haal je ze uit de oven, en terwijl ze heet en buigzaam zijn, snijd je elke gebakken korst in de lengte doormidden.
3. Breek de eieren.
4. Doe ze in een kom en voeg bloem toe.
5. Voeg suiker toe.
6. Klop het voedsel goed met een mixer tot een glad mengsel.
7. Verwarm de melk tot 30°C graden en giet de eiermassa er in een dun straaltje bij terwijl je de melk constant roert.
8. Blijf de room koken tot de melk kookt. Haal de pan van het vuur zodra de eerste luchtbellen verschijnen. Roer de room voortdurend tijdens het koken om klontjes en klontjes te voorkomen.
9. Voeg, terwijl de room heet is, er boter en vanilline aan toe, roer en laat een beetje afkoelen zodat het zich niet uitspreidt wanneer het op de cakes wordt aangebracht.
10. Zet de eerste cake op een schaal.
11. Bedek het royaal met room.
12. Doe hetzelfde met alle andere cakes en room.
13. Strooi kruimels op de cake om te voorkomen dat de room uitdroogt. Bij het snijden van gebakken cakes zullen ze afbrokkelen, alle kruimels verzamelen om het dessert te versieren.
14. Stuur de cake naar de koelkast om te weken, bij voorkeur een nacht. Snijd vervolgens in porties en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van een snelle Napoleon-taart van kant-en-klaar bladerdeeg.
