Krijg je geen klassieke kaastaarten? Verspreiden ze zich en verspreiden ze zich in de pan? Maak dan zelfgemaakte cheesecakes met griesmeel. Ze blijken veel mooier, zachter en sterker te zijn. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Elke ervaren huisvrouw met ervaring weet dat de verplichte ingrediënten van klassieke cheesecakes cottage cheese, bloem en een ei zijn, maar zeker geen griesmeel. Hoewel er nu veel verschillende recepten zijn, incl. en met griesmeel. Het is met dit recept dat ik vandaag zal delen. Het deeg met griesmeel zal dikker blijken te zijn dan voor gewone, zonder granen. En zelfgemaakte cheesecakes met griesmeel in een koekenpan komen er lekker en veel rijker uit dan met bloem. Ze behouden goed hun vorm en smeren niet uit in de pan. Bovendien wordt het griesmeel daarin helemaal niet gevoeld. Je moet ook griesmeel aan het deeg toevoegen als de kwark erg nat is. De grutten zullen overtollig vocht "binden" en de cheesecakes zullen weelderig blijken te zijn. De enige regel bij de bereiding van dergelijke cheesecakes: het deeg moet 10-15 minuten staan om het griesmeel te laten zwellen. Deze cheesecakes zijn lekker als ontbijt. Bovendien kan het deeg 's avonds worden bereid, 's nachts zal het griesmeel opzwellen en' s ochtends kunt u verse kaastaarten bereiden. Eet ze heerlijk met jam, gecondenseerde melk, siroop. Indien geserveerd met zoete toppings, kan de hoeveelheid toegevoegde suiker in het deeg worden verminderd.
Het is net zo belangrijk om kwark van hoge kwaliteit te gebruiken voor het recept. Als het product niet geschikt is, zal het gerecht niet werken. "Correcte" kwark is een homogene massa zonder klontjes en korrels. Heb je grove kwark tot je beschikking, veeg deze dan door een metalen zeef of breek de klontjes met een blender. Het vetgehalte kan variëren van 0 tot 9%. Houd er rekening mee dat hoe hoger het vetgehalte, hoe vochtiger de kwark en hoe slechter het deeg zal worden. Als er geen andere wrongel is, doe deze dan in een vergiet om de wei te glaseren.
- Calorische inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porties - 15-17 st.
- Kooktijd - 15-20 minuten, plus een half uur voor het trekken van het deeg, zodat het griesmeel opzwelt
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Suiker - 2 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Griesmeel - 3 eetlepels
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van zelfgemaakte cheesecakes met griesmeel in een pan, recept met foto:
1. Doe de kwark in een kom en onthoud een beetje met een vork om de grote stukken te breken.
2. Voeg griesmeel, een snufje zout en suiker toe aan de wrongel. Probeer de hoeveelheid suiker zo min mogelijk toe te voegen. Het is het beste om een pakje vanillesuiker toe te voegen voor de smaak, dit is voldoende. Dan hebben de cheesecakes een aangename vanillesmaak en gaan ze niet kruipen, want tijdens het frituren verbergt en vloeit suiker, en kwark kan ermee vloeien. Bovendien draagt de overtollige suiker bij aan het sterk frituren van cheesecakes van boven en onder, zonder tijd te hebben om de wrongel van binnen te bakken.
3. Klop het ei door het deeg.
4. Roer het deeg tot een gladde massa. Laat het een half uur staan om het griesmeel te laten zwellen. Het deeg zal iets in volume toenemen. Als je het deeg niet kunt verdragen, zullen de graankorrels op je tanden knarsen.
5. Bestrooi je handen met bloem en vorm ronde cheesecakes van maximaal 1 cm hoog.
6. Giet olie in een koekenpan en verwarm goed. Schik de pannenkoeken en zet op middelhoog vuur.
7. Bak ze aan beide kanten tot ze zacht en goudbruin zijn. Serveer kant-en-klare huisgemaakte kwarkpannenkoekjes met griesmeel in een pan direct na het koken op tafel.
Zie ook een videorecept over het maken van kaastaarten met griesmeel.
