Roerei is het eenvoudigste culinaire gerecht. Ze wordt aanbeden door zowel mannen, vrouwen als kinderen. En hoeveel variaties van de voorbereiding, het is zo gemakkelijk te tellen. Ik deel een eenvoudig recept voor gebakken eieren en gebakken jonge aardappelen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De combinatie van jonge aardappelen met roerei en kruiden is universeel, de tweede naam van het gerecht is "Spaanse omelet". Het eten is geschikt voor elke maaltijd: voor ontbijt, lunch en zelfs diner en zal voldoen aan de behoeften van elke persoon. Een snel en eenvoudig recept voor een stevige en voedzame zelfgemaakte uitgebalanceerde maaltijd die niet meer dan 30-35 minuten duurt om te koken.
Voor het gerecht is het beter om jonge aardappelen te gebruiken, want het kan worden gebakken zonder te schillen en het bakt veel sneller dan de oude. Indien gewenst kunt u de maaltijd aanvullen met harde kaas, tomaten, champignons, worst, gerookte borst of gehakt, waardoor de eieren veel lekkerder worden. Het gerecht blijkt echter erg lekker te zijn met slechts één aardappel.
U kunt voedsel zowel in plantaardige olie als in gesmolten varkensvet bereiden. In het tweede geval zal het gerecht bevredigender, smakelijker, maar ook calorierijker zijn. Als je echter niet bang bent voor extra calorieën, gebruik dan de tweede optie. Daarnaast kan het gerecht bereid worden met gebakken eieren of roerei met puree. Het hangt af van uw smaak en voorkeur.
- Calorische inhoud per 100 g - 61 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten aardappelen koken, 5 minuten aardappelen bakken, 5 minuten eieren bakken
Ingrediënten:
- Jonge aardappelen - 2 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Groenen - een paar takjes
- Zout - 0,5 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
Roerei koken met gebakken nieuwe aardappelen
1. Was de aardappelen. Je hoeft hem niet schoon te maken, want: zijn huid is jong. Als je echter oude aardappelen kookt, snij dan de schil eraf.
2. Vul de knollen met drinkwater en plaats de pot op het fornuis. Kook, verlaag de temperatuur en kook de aardappelen gaar, d.w.z. zachtheid. Je hoeft het niet te zouten. De kooktijd is ongeveer 15 minuten. Als de aardappel groot is, zal hij misschien binnen 20-25 minuten klaar zijn.
3. Als de aardappelen klaar zijn, haal ze dan uit het water en droog ze af. Snijd vervolgens in ronde plakken van ongeveer 5-7 mm dik. Houd de knol vast met een vork om te voorkomen dat je handen hem warm snijden.
4. Verhit een koekenpan met boter (of reuzel) en doe de aardappelen erin om te bakken. Zet het vuur op middelhoog en kook tot ze goudbruin zijn, letterlijk 3-4 minuten.
5. Draai de aardappelen om en breng op smaak met zout.
6. Drijf eieren onmiddellijk in de pan en breng op smaak met zout. Dek de pan niet af met een deksel, anders worden de dooiers hard. Kook de eieren niet langer dan 5 minuten op middelhoog vuur.
7. Serveer de afgewerkte maaltijd onmiddellijk na het koken, aangezien het niet gebruikelijk is om roerei te koken voor toekomstig gebruik, ze zijn het lekkerst, alleen vers gekookt. Bestrooi het bij het serveren met gehakte verse kruiden: dille, peterselie, groene uien.
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken eieren en aardappelen.
