Het klassieke recept voor gevulde paprika met een foto. Alle geheimen en subtiliteiten van koken. Hoe maak je een gerecht sappig en smakelijk?
De inhoud van het artikel:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van gevulde paprika's
- Videorecepten
Het klassieke recept voor gevulde paprika's is een heerlijk gerecht voor het hele gezin. Je kunt het in de oven koken, in een pan, maar het wordt beter en sappiger in een slowcooker. Dus als je dit apparaat hebt gekocht, probeer dan zeker paprika's te koken in de Stoofmodus.
Recepten zijn heel verschillend. Paprika is gevuld met champignons, groenten, vlees en rijst. Hier kan het enige onvervangbare product de paprika zelf zijn. We bieden een klassiek recept - kookpaprika's gevuld met gehakt en rijst. Als vlees gebruiken we kipfilet en varkenspulp. Deze combinatie is ideaal voor dit gerecht.
De peper zelf kan vers of bevroren zijn. En voor een kleurrijker afgewerkt gerecht, neem paprika's van verschillende kleuren.
Dus om gevulde paprika's volgens het klassieke recept te bereiden, moet je eerst door het vlees scrollen en het combineren met gekookte rijst. Vul de geschilde paprika's met de afgewerkte vleesvulling. Bereid de tomatensaus met gebakken groenten en laat de paprika erin sudderen. Het resultaat is een sappig, mals en vooral heerlijk gerecht voor kinderen en volwassenen. Een heerlijke lunch of diner voor het hele gezin.
- Calorische inhoud per 100 g - 184 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 1 uur 40 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 250 g
- Varkensvleespulp - 300 g
- Rijst - 1 eetl.
- Boluien - 3 st.
- Wortelen - 1 st.
- Paprika - 15 st.
- Tomatensaus - 100 g
- Zure room - 100 g
- Suiker - 1 tl
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Laurierblad - naar smaak
- Plantaardige olie - 4 eetlepels (om te frituren)
Stap voor stap bereiding van gevulde paprika's
1. Was het vlees, droog het af met keukenpapier en snijd het in blokjes die geschikt zijn om te scrollen. Schil twee uien en snij in 4 stukken. Maal zowel vlees als ui in een vleesmolen tot gehakt. Als je bevroren vlees gebruikt, moet je het eerst uit de vriezer halen en op natuurlijke wijze op de onderste plank in de koelkast ontdooien, zodat het zijn structuur niet verliest.
2. Spoel de rijst grondig onder stromend water tot hij transparant is en kook tot hij half gaar is in gezouten water. Zet dan op een zeef en laat afkoelen. Het is het beste om voorgekookte rijst te gebruiken, omdat deze niet overkookt.
3. Combineer het gerolde vlees met gekookte rijst. Voeg zout en zwarte peper toe. Mix alles tot een glad geheel. Het is aan te raden dit met je handen te doen om te voelen wanneer alle ingrediënten gemengd zijn. Voor sappigheid van gehakt kun je een half glas water of melk toevoegen.
4. Was de paprika's en verwijder de zaadjes. Vul met kant-en-klaar gehakt met rijst. Als je diepgevroren paprika's gebruikt, haal deze dan niet van tevoren uit de vriezer, dan wordt hij zacht en slecht gevuld. Het is veel handiger om het te vullen met vleesvulling direct in bevroren vorm.
5. Schil de resterende ui, was en snijd in kleine blokjes. Schil de wortel, was en rasp op een grove rasp.
6. Zet de multicooker in de frituurmodus, giet er plantaardige olie in en bak de uien samen met de wortels goudbruin. Als de groenten bruin zijn, giet je de tomatensaus of ketchup erbij en laat je het mengsel een paar minuten sudderen. Je kunt natuurlijk tomatenpuree gebruiken, alleen hoef je er veel minder van te nemen, verdunnen met water, bij de jus gieten en dan de smaak aanpassen. Voeg vervolgens zure room, kruiden, suiker en laurier toe. Laat nog een paar minuten sudderen.
7. Giet 3-4 glazen water in de afgewerkte frituur en breng aan de kook. Proef de jus en proef indien nodig. Spatel de gehakte paprika's door de vloeibare saus en zet de multicooker op de kookstand. Een uur koken. Presenteer vervolgens het gerecht. Serveer warm met zure roomsaus. Versier met verse kruiden. Eet smakelijk!
Als je de bereiding van met vlees gevulde paprika volgens het klassieke recept onder de knie hebt, zal het gerecht een vaste gast op je tafel worden. De delicate smaak van paprika met zachte en sappige vleesvulling zal immers zowel kinderen als volwassenen niet onverschillig laten.
Videorecepten met gevulde paprika
1. Gevulde paprika's bereiden volgens het klassieke recept:
2. Recept voor gevulde paprika:
