Wil je een stevige en smakelijke maaltijd bereiden? Koop dan een mooie pompoen en wat Alkmaarse gort. Pompoenpap op melk met gerst is een ongewone smakelijke en bevredigende combinatie. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Tijdens het bereiden van pompoenpap besloot ik opnieuw te experimenteren en Alkmaarse gort toe te voegen in plaats van de gebruikelijke rijst of gierst. Zoete pompoenpap met melk en Alkmaarse gort is niet minder lekker dan de klassieke versie. Dit is een zeer waardig alternatief voor het gebruikelijke recept! Niemand zal immers beweren dat de Russische tsaren veel wisten over eten. Zoals je weet, had Peter de Grote Alkmaarse gort als zijn favoriete pap. Goed gekookte gerst, en indien ook met vulstoffen, zoals pompoen, zal aan de meest verfijnde verzoeken voldoen. En dan zal niemand zijn neus van haar afkeren. En nogmaals, Alkmaarse gort is goed voor de gezondheid en het behoud van het lichaam, en in een bedrijf met pompoen - een megagezond gerecht. Pompoen verbetert de conditie van huid, haar en nagels, verhoogt de immuniteit en verbetert de stemming.
Natuurlijk is de bereiding van dit gerecht een wat langdurig proces door het gebruik van Alkmaarse gort, die van tevoren moet worden bereid. Maar aan de andere kant zijn de smaak en voordelen van het eten duidelijk. Kortom, in het menu van vandaag stel ik voor om een ongewone versie van een bijgerecht te bereiden voor een zelfgemaakte lunch of diner - pompoenpap in melk met gerst. Gewone gerst gekookt met pompoen is een echt klein meesterwerk met een ongewone smaak.
Zie ook hoe je pompoenrisotto maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 8 uur (waarvan 6 uur weken en 1 uur koken Alkmaarse gort)
Ingrediënten:
- Pompoen - 200 g
- Specerijen en specerijen - 1 tl (smaak)
- Honing - 2-3 eetlepels
- Melk - 200 ml
- Pompoenpitten - 1 eetl (optioneel voor serveren)
- Alkmaarse gort - 50 g
Stap voor stap pompoenpap koken in melk met gerst, recept met foto:
1. Spoel de Alkmaarse gort onder stromend koud water in verschillende wateren om alle gluten weg te spoelen. Vul het vervolgens met koud drinkwater zodat het met 2 vingers de romp bedekt. Laat het 6 uur opzwellen en ververs het water 2-3 keer. Giet dit water vervolgens af en spoel de cornflakes goed af.
2. Schil de pompoen, verwijder de vezels met zaden en was goed.
3. Snijd de pompoen in plakjes en doe ze in de kookpot.
4. Giet drinkwater over de pompoen en zet op het fornuis om te koken. Zet na het koken het vuur laag en kook de pompoen afgedekt 20 minuten tot hij zacht is. Controleer de gereedheid met een punctie van de pulp van een mes of een vork.
5. Giet vervolgens al het water uit de kookpan, maar giet het niet uit, maar gebruik het om Alkmaarse gort te koken of toe te voegen aan soep, stoven, braden …
6. Gebruik een crush of blender om de pompoen tot puree te malen.
7. Breng de geweekte en gezwollen gerst over in een pan en bedek met water of pompoenbouillon in een verhouding van 1: 3.
8. Stuur het naar het fornuis om 1 uur na het koken te koken. De zaden moeten zacht zijn.
9. Giet de gekookte Alkmaarse gortpap met melk.
10. Zet de pot op het fornuis en kook.
11. Voeg pompoenpuree toe aan de Alkmaarse gortpap.
12. Voeg ook eventuele specerijen en specerijen toe die de pap op smaak brengen: gemalen kaneel, sinaasappelschil, vanillesuiker, gemalen gember …
13. Roer het voedsel om en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag en laat de pap, afgedekt, 10 minuten sudderen.
14. Voeg honing toe aan de kant-en-klare pompoenpap in melk met Alkmaarse gort en meng goed. Garneer bij het serveren met geroosterde gepelde pompoenpitten.
Zie ook een videorecept over het koken van gerstpap met pompoen in een slowcooker.
