Een mooi, sappig en smakelijk gerecht - eend met groenten in de oven met saus. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Eend met groenten in de oven en saus kan altijd anders. Want afhankelijk van de gebruikte ingrediënten ontstaan er nieuwe smaken. Daarom kun je minstens elke dag met dit karkas experimenteren. Er zijn veel opties voor de voorbereiding ervan. De vogel wordt gecombineerd met aardappelen, aubergines, pompoen, courgette, wortelen, kool…. De lijst is eindeloos. In deze review vertel ik je een populair gerecht gemaakt van eendenvlees in een luxe groenteframe van aubergine, aardappelen en paprika. Groenten zijn gezonde koolhydraten die de vezels bevatten die ons lichaam nodig heeft. En eend is een compleet eiwit en een matige hoeveelheid vet, die verantwoordelijk is voor de gezondheid van de huid, het zenuwstelsel en de verlenging van de jeugd.
Dit is een heel handig en gezond gerecht, waarbij alle producten in lagen op elkaar worden gestapeld en in de oven worden gebakken. Inspanningen en arbeidskosten zijn minimaal, terwijl u een luxe smakelijke maaltijd krijgt. Gebruik voor het recept sappige delen van het karkas, zodat het gerecht voedzamer en rijker wordt. Groenten zijn zowel vers als diepgevroren geschikt. En het gerecht wordt aromatischer als je er een beetje witte droge wijn aan toevoegt. Maar dit is al de smaak van de gastvrouw.
Zie ook hoe je eend in knoflook-sojasaus kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 287 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Eend - 1 karkas
- Hete peper - 1 peul
- Mosterd - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zoete paprika - 2 st.
- Aubergine - 1 st.
- Sojasaus - 2-3 eetlepels
- Aardappelen - 3-4 stuks.
Stap voor stap eend met groenten koken in de oven met saus, recept met foto:
1. Was de eend, schraap met een ijzeren spons om de zwarte kleur te verwijderen en snij in stukjes. Als er veel vet op het karkas zit, verwijder het dan. Hoewel je kunt vertrekken als je wilt. Dit is niet voor iedereen.
2. Was de aubergines, droog ze en snijd ze in grove repen. Als je een volwassen groente gebruikt, verwijder dan eerst de bitterheid, als het niet pikant voor je is. Hoe je het droog en nat doet, je vindt stap voor stap recepten met foto's op de pagina's van de site. Als de groente jong is, kunnen dergelijke acties er niet mee worden uitgevoerd, omdat er zit geen bitterheid in.
3. Schil de paprika uit de zaaddoos, snij de tussenschotten af, was, droog en snij in plakjes.
4. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in staafjes.
5. Vouw de stukken eend en aubergine in een ovenschaal.
6. Paprika's toevoegen.
7. Leg de aardappelen ernaast.
8. Bereid de saus voor. Om dit te doen, combineer sojasaus, gehakte hete pepers, mosterd, zout en zwarte peper. Goed mengen.
9. Giet de producten met saus, dek af met folie en stuur ze 1-1,5 uur in een verwarmde oven op 180 graden. Serveer de eend met in de oven gebakken groenten onder saus direct na het koken op tafel.
Zie ook een videorecept over het koken van kip met groenten in zure roomsaus.
