Als je wat gekookte rijst over hebt, kun je de restjes gebruiken om een nieuw heerlijk Chinees gerecht te bereiden. Ik stel een stapsgewijs recept voor met een foto van gebakken rijst met champignons in sojasaus. Videorecept.
Gebakken rijst voor een Slavisch persoon is een zeer niet-standaard bijgerecht. Het is echter erg lekker, snel en voedzaam. Bovendien snel, als je de resten van de rijst van gisteren voor het gerecht gebruikt. Het zijn deze voordelen die het voedsel populair maken in ons land en over de hele wereld. Dit soort rijst staat op het menu van elk Chinees restaurant. Bovendien is het niet moeilijk om het thuis zelf te koken. Je kunt het op zichzelf koken met sojasaus, maar het wordt ook aangevuld met allerlei toevoegingen: doperwtjes, maïs in blik, gebakken uien, vlees, paprika, enz. Vandaag leren we hoe je heerlijke gebakken rijst met champignons kookt in sojasaus.
Gebakken rijst is een geweldige optie voor een snel diner, ontbijt of lunch. Het eten is mooi, ongebruikelijk en vereist een minimale hoeveelheid beschikbare producten. Bovendien heeft het geen extra bijgerecht nodig, het gerecht is onafhankelijk, omdat het bevat zowel rijst als paddenstoelen. Het is vooral belangrijk om niet te vergeten sojasaus aan je maaltijd toe te voegen, hij is het die het gerecht een Chinees tintje geeft. Het is ook belangrijk om goed gekoelde gekookte granen te gebruiken, het is wenselijk dat het een tijdje in de koelkast staat. Je kunt alle paddenstoelen nemen, vers, ingeblikt, ingevroren, gedroogd. Om de zaken te vereenvoudigen, koop champignons, ze zijn op elk moment van het jaar verkrijgbaar. Gebruik rijst naar jouw smaak, maar ik raad je aan om brokkelig te nemen.
- Calorische inhoud per 100 g - 333 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten, exclusief de tijd voor het afkoelen van de rijst
Ingrediënten:
- Rijst - 100 g
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Sojasaus - 50 ml
- Bevroren of ingeblikte champignons - 300 g
- Specerijen en kruiden naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl
Stap voor stap bereiding van gebakken rijst met champignons in sojasaus, recept met foto:
1. Spoel de rijst af onder stromend water en doe deze in een kookpot. Breng op smaak met zout, bedek met water in een verhouding van 1: 2 en kook gedurende 15 minuten tot ze gaar zijn. Rijst moet al het vocht opnemen, opzwellen en 2 keer in volume toenemen.
2. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur, of bewaar het liever in de koelkast om het koud te houden. Verhit vervolgens de olie in een koekenpan en voeg de rijst toe.
3. Bak de rijst in plantaardige olie, af en toe roerend. De rijst moet een rossige kleur krijgen en van elkaar scheiden.
4. Verhit in een andere koekenpan de plantaardige olie en voeg de champignons toe, in stukjes gesneden.
5. Bak ze goudbruin.
6. Combineer gebakken rijst met champignons in één koekenpan.
7. Breng het voedsel op smaak met sojasaus, roer en bak samen gedurende 5 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Serveer gekookte gebakken rijst met champignons in sojasaus na het koken.
Zie ook het videorecept over het koken van gebakken Chinese rijst met ei. Recept van de chef-kok Ilya Lazerson.
