Hoe maak je een heerlijke Groene Erwten en Kool Crème Soep. Recept met stap voor stap en foto's.
- Calorische inhoud per 100 g - 104 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Groene erwten - 400 g
- Kool - 500 g
- Groentebouillon - 700-800 ml
- Uien (uien) - 1 stuk
- Knoflook - 1 teentje
- Peterselie - 4-5 takken
- Zonnebloemolie (olijfolie kan worden gebruikt) - 2-3 eetlepels
- Crème 20% - 100 ml (hoeveelheid naar smaak)
- Zout
- Zwarte peper (bij voorkeur versgemalen)
Het proces van het maken van roomsoep van groene erwten en kool:
1
Om te beginnen nemen we uien en hakken ze niet erg fijn (in blokjes). 2. Was vervolgens onze kool en hak ze in grote stukken. 3. Een teentje knoflook moet in niet al te kleine bloemblaadjes worden gesneden. 4. We wassen de peterselie en hakken deze ook grof (omdat dit alles helemaal aan het einde met een blender wordt geklopt). 5. Dan nemen we een pan waarin we dit alles zullen koken. Giet zonnebloemolie in een pan en verwarm deze, doe dan uien, zout een beetje en bak tot ze geel worden, ongeveer 5 minuten.
6
Nadat de ui klaar is, doe je de kool erbij en roer je hem ook zo'n 3 of 4 minuten mee.
7
Voeg doperwtjes toe (je hoeft ze niet van tevoren te ontdooien).
8
Voeg gehakte peterselie en knoflook toe direct na de erwten. Zout alles en meng goed.
9
Giet hete groentebouillon in ons mengsel zodat het alleen onze groenten bedekt en breng aan de kook, waarna we een kleine vlam maken en 20 minuten koken.
10
Nadat de groenten klaar zijn, moet je de bouillon afgieten, zodat je de dikte van onze soep kunt aanpassen. En klop alles in een pan met een blender, indien nodig, voeg dan de gegoten bouillon toe zodat de soep een normale dichtheid blijkt te hebben. We proberen de resulterende eerste gang en, indien nodig: peper, zout en voeg andere kruiden naar smaak toe.
11
Voeg room (naar smaak) toe en verwarm een beetje. Of u kunt 1 of 2 eetlepels room toevoegen aan elke portie op borden (ze kunnen ook worden vervangen door zure room). Voor de soep kun je croutons van zwart of wit brood of croutons met geraspte knoflook serveren.
