Een stapsgewijs recept met een foto van een kooksalade met kool, komkommer, ei en vlees thuis. Een universele traktatie voor een feestelijke en alledaagse tafel. Videorecept.
Ik bied een recept met een foto en stapsgewijze instructies voor een eenvoudige en budgetsalade uit de beschikbare producten. Zeker in elke koelkast is er witte kool, komkommers, eieren en vlees. Een uiterst smakelijke, lichte en voedzame salade letterlijk een half uur en is al klaar. Dit vitaminegerecht kan het hele jaar door worden bereid. Omdat alle producten direct op de markt verkrijgbaar zijn, bevatten ze weinig calorieën en vitamines. Je zult niet aankomen van deze salade, je zult geen overgewicht krijgen, maar alleen maximaal voordeel voor het lichaam opleveren.
Het gerecht kan volgens verschillende recepten met verschillende ingrediënten worden bereid. Omdat kool en vlees goed werken in salades, kun je verschillende soorten vlees en koolsoorten combineren. Meestal wordt witte kool gebruikt voor koolsalades, minder vaak rood, spruitjes, broccoli, savooiekool en bloemkool. Als het op vlees aankomt, werken kip, rundvlees of mager varkensvlees goed voor een salade. Het vlees kan worden gekookt, gerookt of gebakken. Eieren, die vaak salades aanvullen, worden niet alleen van kip, maar ook van kwartels genomen. Extra ingrediënten voor salades kunnen tomaten, champignons, krabsticks, erwten, maïs, harde en zachte kazen zijn … Ik heb het aangevuld met kruiden en komkommers.
- Calorie-inhoud per 100 g - 85 kcal kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en koelen van eieren en vlees
Ingrediënten:
- Jonge witte kool - 300 g
- Citroen - 1-2 partjes
- Geraffineerde plantaardige olie - 3-4 eetlepels om te tanken
- Groenen (elke) - bos
- Dijon graan mosterd - 1 tl om te tanken
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gekookt stuk vlees - 200 g
- Eieren - 1 st.
- Verse komkommers - 1 st.
Stap voor stap salade koken met kool, komkommer, ei en vlees, recept met foto:
1. Verwijder de bovenste bladeren van de witte kool, want ze zijn altijd vies en bedorven. Was de vorken vervolgens met koud stromend water en droog ze af met een katoenen handdoek. Snijd de kool op een bord in dunne reepjes en plet deze een beetje met je handen zodat het sap eruit komt en sappiger wordt.
2. Kook het vlees in gezouten water en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Neem het vlees dat u het lekkerst vindt. Koel het in de bouillon waarin het gekookt is tot je het in een salade gebruikt. Zo blijft het sappig, droogt het niet uit en slijt het niet.
Snijd het gekoelde vlees in stukjes of scheur in de vezels.
3. Was de komkommers, droog ze af met keukenpapier, snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd ze in blokjes. Hoewel de manier van snijden niet belangrijk is, kun je ze in halve ringen of kwart ringen snijden.
4. Kook eieren van tevoren en laat afkoelen. Om ze te koken, dompel ze in een kom met koud water, breng aan de kook, laat sudderen en laat 8-10 minuten sudderen na het koken. Om de eieren af te koelen, plaatst u ze onmiddellijk na het koken in ijswater en verandert u het meerdere keren.
Pel en snijd vervolgens de eieren. Ik deed het in blokjes, zoals komkommers. Maar je kunt ze ook in plakjes snijden.
5. Was de greens, droog ze af met keukenpapier en hak ze fijn.
6. Giet voor de dressing plantaardige olie in een kleine kom, voeg mosterd toe en pers citroensap uit. Voeg zout toe en roer goed met een vork tot een gladde saus. U kunt pasteuze mosterd gebruiken in plaats van graanmosterd. Je kunt ook Griekse of natuurlijke yoghurt, zure room, olijfolie of je favoriete saladedressing als dressing toevoegen. Als je mayonaise gebruikt (gekocht of zelfgemaakt), wordt de salade calorierijker.
7. Breng de salade op smaak met gekookte saus.
Je kunt de salade zelf van tevoren snijden en direct voor het serveren op smaak brengen, zodat het uiterlijk en de smaak behouden blijven tot het moment van serveren.
8. Roer het voedsel goed door en zet het gerecht 10-15 minuten in de koelkast om af te koelen. Het gerecht blijkt lekker, sappig, licht zoet door verse kool en bevredigend door vlees.
Serveer salade met kool, komkommer, ei en vlees bij elk bijgerecht: gekookte spaghetti, rijst, pap, aardappelen, enz. Het past ook goed bij vlees of gevogelte en zal gedurende de dag een zelfstandig tussendoortje worden. Het is vooral goed in de zomer als avondmaaltijd - vullend en niet hoog in calorieën.
