Een universeel gerecht voor elke dag - heerlijke spaghetti met gehakt en groenten in huis. Stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Spaghetti met gehakt, of zoals ze ook macaroni in marinestijl worden genoemd, is een favoriet klassiek gerecht van de Sovjet-huiskeuken. Het is tenslotte heerlijk, en eenvoudig, en bevredigend, en goedkoop, en koken duurt niet langer dan 30 minuten. En de benodigde producten zijn altijd verkrijgbaar bij de dichtstbijzijnde supermarkt.
Volgens het klassieke recept wordt het gerecht gemaakt van pasta, vlees en uien. Ik heb mijn recept iets aangepast en uien vervangen door wortelen. Het belangrijkste is dat de wortelen sappig en smakelijk zijn. Ik heb ook een kleine wijziging aangebracht in het koken en knoflook met kruiden toegevoegd. Ik had gemalen nootmuskaat, gedroogde groene basilicum en een mengsel van paprika's. Het is het gebruik van deze producten dat het kleine geheim van het gerecht is. De smaak van spaghetti en gehakt verandert iets ten goede. Probeer het zeker eens, dan begrijp je wat ik bedoel.
Om het recept te bereiden, gebruikte ik één pan, waar ik tegelijkertijd gehakt met wortelen bakte, zodat het sneller was. Maar als je vrije tijd hebt, neem dan twee pannen of bak het gehakt apart en begin dan met het koken van de wortelen. Ik denk dat het uiteindelijke resultaat van de maaltijd nog beter zal zijn en de tijd waard zal zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Spaghetti - 200 g
- Gehakt - 400-500 g
- Wortelen - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Specerijen en kruiden (elke) - naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap spaghetti koken met gehakt en groenten:
1. Was het geselecteerde stuk vlees, droog het met keukenpapier en haal het door de vijzel van een vleesmolen. Voor gehakt kun je elk soort vlees gebruiken dat je lekker vindt. Om het kookproces te versnellen, kunt u ook kant-en-klaar, gedraaid gehakt kopen.
2. Schil de wortelen, was ze en draai ze ook door een vleesmolen. Omdat ik tegelijkertijd gehakt met wortelen bakte, heb ik het gedraaid. Als je ze apart kookt, kun je de wortelen in kleine stukjes snijden. Ik denk het wel, het gerecht zal lekkerder zijn.
3. Giet olie in een koekenpan en verwarm goed. Leg dan het gehakt met wortelen.
4. Zet op middelhoog vuur en bak het vlees en de wortelen 10-12 minuten, roer en kneed de klontjes met een spatel. Kruid het gehakt met zout, zwarte peper en geselecteerde kruiden. Tijdens het frituren komt er vloeistof vrij, je hoeft het niet te verdampen, maar verzamel het in een glas met een lepel. Voeg het dan weer toe samen met de pasta.
5. Pel de knoflook en pers deze met een pers in de braadpan met gehakt.
6. Terwijl het gehakt wordt gebakken, giet water in een pan, zout en kook. Dip er dan de spaghetti in. Als je wilt, kun je ze in 2-3 delen breken. Kook de pasta 1-2 minuten minder dan aangegeven op de verpakking van de fabrikant. Ze moeten stevig zijn en een beetje stevig van binnen. Ze worden samen met gehakt in een koekenpan gekookt.
In plaats van spaghetti kunt u alle andere soorten pasta gebruiken, bijvoorbeeld spiralen, buizen, schelpen, enz. Het belangrijkste is dat de pasta gemaakt moet zijn van durumtarwe. Dan koken ze niet over, maar blijven ze dicht en elastisch.
7. Doe de gekookte pasta op een zeef.
8. Giet het water waarin de pasta is gekookt niet weg, dit is handig voor het recept.
9. Stuur de spaghetti naar de koekenpan met gegrild vlees en groenten.
10. Voeg 2-4 eetlepels pastawater toe aan de pan. Giet ook de vloeistof die is verdampt uit het vlees, indien verzameld.
11. Meng de pasta goed door het gehakt. Als het mengsel erg dik is, voeg dan nog wat spaghettivloeistof toe.
12. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag. Bedek de pan met een deksel en laat 5-10 minuten op laag vuur sudderen, zodat de pasta verzadigd is met de geur en smaak van vlees en groenten.
13. Proef de spaghetti met gehakt en groenten als ze klaar zijn en serveer een eenvoudige, stevige en smakelijke dagelijkse maaltijd. Je kunt hem voor het serveren bestrooien met geraspte kaas en verse kruiden.
